内容发布更新时间 : 2024/12/27 1:43:36星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

8.1 什么是有机化合物

【学习目标】

1.从组成上区分有机物和无机物，并列举事例加以说明； 2.了解有机高分子化合物的组成特点；

3.知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是食物中重要的营养成分。 【旧知回顾】

1.化合物的定义：__________________________________________________。 2.你所知道的食物中的营养成分有哪些？_____________________________。 【新知学习】

1.有机化合物（有机物）：含 __ 元素的 ____ 。但少数含碳的化合物如（用化学式表示） ___、 ___ 、 ___ 、以及 ___ 等除外。常见的有机物有甲烷、乙醇、醋酸、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等。

2.无机化合物（无机物）：不含 __ 元素的化合物。常见的无机物有：水、氧化铜、氢氧化钠、食盐、硫酸、氯酸钾(KClO3)等。

3. 有机高分子化合物(简称____________)：相对分子质量很大的_________。如：淀粉、纤维素、蛋白质等。有机高分子的相对分子质量很大，但分子结构往往比较简单，它们大多由某种结构单元重复构成。如：淀粉的化学式可表示为 (C6H10O5)n 。

4.食物中主要的营养成分有________、________、________、___________。 5. _____________主要存在于大米、面粉、玉米、土豆等；_________主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；______________主要存在于蔬菜、水果等；__________主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；__________主要存在于青菜中。 【自我检测】

1.下列物质属于有机物的是 ____，属于无机物的是 ____ 。 ①金刚石(C) ②甲醛(HCHO) ③碳酸钠 ④干冰 ⑤葡萄糖(C6H12O6) ⑥纤维素[(C6H10O5]n] 2.下列物质不属于有机物的是（ ） A.乙醇 B.醋酸 C.蔗糖 D碳酸

3.下列物质中，属于有机高分子化合物的是 （ ）

A. C60 B.葡萄糖(C6H12O6) C.蔗糖(C12H22O11) D.淀粉

4.下列物质中，富含蛋白质的是（ ）

A. 西瓜 B. 面粉 C. 牛奶 D. 青菜 5.判断下列说法是否正确（在括号中打√或×） （1）组成中含有碳元素的化合物都是有机物（ ）

（2）在空气中完全燃烧后能生成二氧化碳气体的物质中一定含有碳元素（ ）

（3）牛奶中含有多种人体所需的营养成分（ （4）醋酸不属于有机高分子化合物（ ）

）