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永州职业技术学院教案纸

湖南永州职业技术学院

授课课时计划

教案编号： 17 授课章节名称 教学目的 第六章 猪场建设与工厂化养猪 第三节 工厂化养猪环境控制 授课教师 教研室主任 通过讲述使学生了解猪场对环境的污染，重点掌握工厂化养猪污染防治对策。 教学重点 工厂化养猪污染防治对策。 教学难点 教学资源 √多媒体 模型 标本 实物 音像 其它 教材和参考书 授课班次 授课日期 教学安排 课型（2课时）： √理论 实验 见习 其它 教学方式： √讲授 √讨论 指导 示教 其它 复习思考题 工厂化养猪的环境控制主要包括哪些方面？ 《养猪与猪病防治》教案（版权所有）

实施情况及分析 永州职业技术学院教案纸

教学过程 组织教学 上节课我们主要讲述了工厂化养猪概念、工厂化养猪特点和养猪工艺。要复习提问 求学生根据养猪生产工艺掌握设计年出栏万头猪场的生产工艺参数与指标。 第三节 工厂化养猪环境控制 新课讲述 一、猪场对环境的污染 工厂化养猪规模大，集约化程度高，与传统养猪相比产生的粪便及污水量 大。一个10万头猪场日产鲜粪80t、污水260t，每小时向大气中排放150万个 细菌、159kg氨气、14．5kg硫化氢、25．9kg饲料粉尘，随风可传播4．5～5.0m 远。这些污染物质如果处理不当，就会造成环境污染。另外，我国各地区的养 猪生产规模还没有根据土地可消纳的粪污量来确定，所以环境污染现象时有发 生，已经引起政府及有关部门的关注。 1．猪场对大气的污染 猪场粪尿中含有大量的有机质，排出体外后会迅速 腐败发酵，产生硫化氢、氨气、胺、硫醇、苯酸、挥发性有机酸、吲哚、粪臭 素、乙酸、乙醛等恶臭物质，污染空气；猪舍的粉尘和微生物也是大气的污染 来源、这些气体随风向周围扩散，危害猪群和人的健康，使猪的增重速度减慢， 人的工作效率降低，还可引发疾病的传播。此外，场内的粪污滋生大量的蚊蝇， 也能传染疾病，污染环境。 2．猪场对水和土壤的污染 猪场的粪污水不经处理或处理不当，任意排放， 会污染土壤、地表水和地下水。污水可以使水体“富营养化”、变黑发臭。病原 微生物、寄生虫、残留的药物或添加剂、消毒药等也会随降水或污水流人水体 和土壤，当流人的量超过了土壤和水体的自净能力时，就会发生污染。水或土 壤中含有大量的病原微生物、寄生虫和各种有害物质，对人和其他生物构成极 大的威胁。 二、工厂化养猪污染防治对策 教学重点 教学内容： 如何有效利用猪场的各种废弃物，化害为利，防止造成环境污染，改善和保护环境，促进经济、环境和社会的协调发展，实行无公害生态养猪是养猪业发展过程中所面临的新问题。在经营管理中，把猪场经济系统与其它经济有机结合起来，建立一个高产，优质、高效、低耗的人工无公害生态型猪场是十分必要和势在必行的。概括起来可从以下几方面控制猪场环境污染： 1.从规划设计角度减少环境污染 许多集约化猪场过多考虑运输、销售等生产成本而忽视其对环境的潜在威胁，往往将场址选择在大中城市的城郊或靠近公路、河流水库等环境敏感的区域，以致产生了严重的生态环境问题，现在不得不重新面临搬迁。因此建场时一定要把猪场的环境污染问题作为优先考虑的对象，将排污及配套设施规划在 《养猪与猪病防治》教案（版权所有）

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内，充分考虑周围环境对粪污的容纳能力。在场址的选择上，应尽量选择在偏 远地区、土地充裕、地势高燥、背风、向阳、水源充足、水质良好、排水顺畅、治理污染方便的地方建场；同时最好能与当地的立体农业相互促进，变废为宝，达到生态农业综合、持续、稳定地增长。 2.从营养与饲养角度减少环境污染 饲料安全是畜产品安全的前提和保障，在有条件的养殖场内最好采用膨化和颗粒加工技术，破坏或抑制饲料中的抗营养因子及有害物质和微生物，以改善饲料卫生，提高养分的饲料转化率，减少粪尿排泄量。通过日粮的营养调控来降低畜禽排泄物对环境的污染也是生态猪场思考的问题。通过营养学技术，提高猪的饲料转化效率，减少排污（粪尿），已成为当前养猪生产及营养学研究的一个热点。 ①根据不同品种猪的营养需要及饲料原料的营养价值配制饲料 尽可能满足不同品种猪的实际营养需要，根据不同品种猪的营养需要来配制饲料，因为不同品种猪的营养需要各不相同，如60-90kg瘦肉型育肥猪的粗蛋白需要量为14%，而60-90kg肉脂型生长猪的粗蛋白需要量为13%（中国国家标准）。因此做饲料配方时，不仅要检测原料的各营养成分含量，而且还要考虑各原料氨基酸的消化率，特别是各种氨基酸的猪回肠消化率，才能准确的反映饲料的营养价值，做出的配方才能满足猪的营养需要且保证氮的最少摄入，从而达到氮的最小排出。 ② 以理想蛋白质模式和可消化氨基酸含量为基础设计饲料配方 理想蛋白质中氨基酸模式通常以赖氨酸为基础，所有必需氨基酸的需要量是以与赖氨酸的百分比表示的。在实际应用中，只要猪的赖氨酸需要量已知，就能很快计算出其它氨基酸的需要量。做饲料配方时，以理想蛋白质概念的可消化氨基酸含量为基础，满足猪的维持和生产需要配制最佳的饲料氨基酸比例，以达到饲料的最佳转化效率，也即可达到氮的最小排出。 ③ 添加合成氨基酸配制低蛋白饲料 提高日粮氨基酸的平衡性，降低日粮中蛋白质的含量就可以减少氮的排出。日粮蛋白质每降低1个百分点，氮排出量可减少8.4%左右，而要降低日粮蛋白质，日粮中就必需添加合成赖氨酸、蛋氨酸，甚至苏氨酸和色氨酸。这不仅可节约蛋白质资源，而且也是从根本上降低猪场粪便氮污染的措施。另一方面，在低蛋白质日粮中补充氨基酸，不仅可降低氮的排出，而且可减少尿量；日粮蛋白质水平每降低1个百分点，排尿量减少11%。 ④添加高效无公害添加剂，提高饲料的养分利用率 饲料中尤其是植物性饲料中含有许多抗营养因子，如单宁、胰蛋白酶抑制因子、非淀粉多糖(NSP)等。饲料中添加酶制剂可以消除相应的抗营养因子，补充动物的内源酶，提高饲料的利用率。如在猪日粮中使用β-葡聚糖酶，可把β-葡聚糖苷和五碳糖苷分解为单糖，提高猪的生产性能；使用半纤维素酶，可分解半纤维素，提高日粮的能值。 《养猪与猪病防治》教案（版权所有）