内容发布更新时间 : 2024/12/27 11:10:22星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

吧台人员岗位职责书 编号： 岗位名称：吧员 所属岗系：吧台 所属部门：营运部 直接主管：吧台主管 工作关系：公司各部门 工作职责： 1、 每日定时上岗，先将吧台操作台及地面擦干净，台布铺好，摆放好常用杯 具及配套将工作区域打扫干净。 2、 把吧台常用工具清洗、摆放好，如：摇酒壶、量酒器、榨汁机、吸管、杯 垫、餐巾纸、口布等各种装饰物，并测试是否完好无损。 3、 盘点洋酒、啤酒、杯具之数量及损耗量，及时补齐消耗用品，请领所缺的酒水。 4、 营业过程中，吧台须见单发货，不可私自发放或截留或将回收之酒果盘等食品私留，如有发现一律免职惩处。 5、 单据上若有涂改，须有当班主管签名确认，吧台方可见单发货，否则退单，要求服务员按工作流程进行处理。 6、 7、 制作调酒时，要用量酒器，并严格按照调酒配方进行调制。 吧员要及时将清洁完毕后之杯器具放入消毒柜内进行消毒，以备再次使用。 8、 进货时，要认真确实核对每项物品，登记入册，并将凭据交于主管，主管核准后呈交财物部门。 9、 爱护自己的工具设备，每日检查运转情况，如有问题及时通知工程部维修。 10、 下班前，吧员要认真确实盘点酒水，核对单据，并填写日报表，交于主管核查，再一起呈交经理。 11、 关场时，务必将地面打扫干净，操作台整理整齐，另将所有杯具和物品放置于规定处，锁好酒柜及冰柜，以备明日开场之用，同时将回收之易拉罐，纸板箱、收集至指定位置，由日班处理。 12、 每月定期进行盘点工作，将各类物品使用情况登记造册，作为工作依据 13、 正职吧员果盘制作时间在3——5分钟。 任职资格条件： 1、年龄范围：18-28岁；性别：男、女不限。 2、学历：高中（或同等学历）以上毕业。 3、有相当的沟通能力。。 4、经验：同岗位（或类似岗位）二年以上实际工作经验。 5、综合素质： ⑴有良好的个人素质修养，对事物的判断、领会及表达能力较强，工作作风踏实，办事可靠。 ⑵待人接物态度和蔼，处理事物机敏，有条理，善于和同事保持良好的工作关系。 总经理： 兹收到《吧台岗位工作说明书》，本人明白说明书的详执 细内容，并谨此声明，本人保证按相关规范尽职与执行。 行 人 签 名 签名：