内容发布更新时间 : 2024/11/6 8:18:14星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

专题6课题1植物芳香油的提取

一、课题目标 1.知识目标

a.了解提取植物芳香油的基本原理。 b.研究从生物材料中提取特定成分的方法。 2.能力目标

初步学会某些植物芳香油的提取技术。 3.情感目标

通过学会某些植物芳香油的提取技术，形成严谨、科学、求实的态度和精神。 二、课题重点

植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。 三、课题难点

植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。 四 教学流程 教学流程 教师活动 学生活动 设计意图 旁栏资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。2.芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。 （二）植物芳香油提取三种方法的比较

引导学生阅读教材相关材料，完成植物芳香油提取三种方法的比较。 环节二：讲授新课 一、基础知识 （一）植物芳香油的来源 引导学生阅读教材相关材料，讲解植物芳香油的广泛来源。 1．天然香料的来源：植物、动物 香料种类 动物香料 植物香料 来源 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等 玫瑰油、橘皮油、樟油等 考、回答。 植物芳香油的基本原理。 阅读、思了解提取旁栏资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。

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2.芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。 （二）植物芳香油提取三种方法的比较 引导学生阅读教材相关材料，完成植物芳香油提取三种方法的比较。 提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨 1.石灰水浸泡、漂洗法 2.压榨、过滤、静置3.再次过滤 萃取法 1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 方法步骤 适用范围 阅读、比较、思考。 演练、作答。 阅读、倾听、思 研究从生物材料中提取特定成分的方法。 初步学会某些植物芳香油的提【典型例题】 下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中，正确的是（ ） ①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取 ②压榨法是利用机械压力榨出芳香油 ③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法 A．①② B．①③ C．②③ D．①②③ 【答案】D 【方法点拨】 1.植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，可利用蒸馏法提取。 2.压榨法是利用机械压力榨出芳香油的方法。 3.萃取法是将植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发掉有机溶剂、获得芳香油的方法。 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 介绍玫瑰精油的性质和提取方法。 1.玫瑰精油性质： 浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气

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一同蒸馏。 2.提取方法：水蒸气蒸馏法 3.实验装置： 讲解实验装置的制作。 （1）固定热源酒精灯。 （2）固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台平行。 （3）安装蒸馏头。 （4）连接移液管。 （6）将接受瓶瓶口对准尾接管的出口。 （7）将温度计固定在蒸馏头上。 4.实验步骤： 讲解实验步骤及注意事项。 ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 考、回答。 阅读、倾听、思取技术。 ②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 考、回③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 答。 ④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液； 拆卸装置。 ⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的 油层。 ⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。 注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。 (二)橘皮精油的提取 介绍提取方法、原理、装置。 1.提取方法：压榨法 2.实验原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 3.实验装置：压榨装置

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