内容发布更新时间 : 2024/12/28 4:37:03星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

填补了我国食用油油脂生产领域的空白。并开始为我国广大消费者所认识。现在，北京、上海、长沙、深圳、广东、杭州、南昌等地的市场上已有各种品牌的山茶油供消费者选择。山茶油的价位已达到每公斤80-120元。同时，我国山茶油进入国际市场以后，深受美国、澳大利亚、德国和日本等许多国家国民的欢迎，开始畅销起来。

但还必须看到，，近年来，每年都还有进口一定数量的食用植物油，1989年我国净进口食用植物油9900公斤，支付外汇近4.6亿美元。在目前我国耕地已非常紧张的情况下，不可能让出更多的土地来种植油料植物，增加食用植物油产量的出路何在？从全国来讲，除了有计划的适当扩大草本食用植物的面积外，大力发展油茶生产是非产必要的和可行的。在南方主要油茶产区，实现优质食用油供给，将是最佳的选择和途径。

油茶是绿色保健油，是当今世界上最佳的营养保健油。油茶不饱和脂肪酸含量在90%，不含对人体有害的芥酸，维生素A和E含量很高，耐贮藏，易被人体吸收，能预防和治疗高血压，心血管疾病，是食用植物油中的佼佼者。极少打农药，是真正的绿色无公害食品，深受国内外市场欢迎。在日本，茶油价格是菜油的7.5倍。

茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。中、老年人食用茶油而得益，体质老而益壮，因而，茶油又被誉为“长寿油”或“益寿油”。

山茶种植物主要分布于山区和丘陵地带，远离城市“三废”污染源，几乎不受化学和农药的污染。故从其种子中提取的油脂可算是名副其实的“绿色”食用植物油，而且不含有强致癌物质黄曲霉素B1以及芥酸、皂素和棉酚等对人体有害物质。目前，国内食用油市场上主要是油茶籽油、粗大豆油、花生等油料精练而成的食用油，如金龙鱼、福临门等食用油及调和食用油。这类油的原料来源广、成本低、加工工艺较为简单。这类食用油均属于中档的食用油，远不及橄榄油和山茶油。

山茶油，它化学组成、脂肪酸的天然配比平衡，与橄榄油相似。它的脂肪酸组成和甘油三酯结构实质上与橄榄油相同。研究结果发现，主要脂肪酸——油酸含量达80%左右，是一价不饱和脂肪酸，在空气中不易氧化而耐贮藏。一般说，植物油中的油酸含量越高，亚油酸和亚麻酸含量越低，其氧化稳定性越好。油酸和亚油酸都是带有双链的不饱和脂肪酸，又叫“美容酸”，易人体吸收。中国疾病控制中心检验确认，茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。国外流行病等调查发现，膳食中的单一不饱和脂肪酸与冠心病的死亡率之间呈明显的负相关。医学工作者认为，人群中冠心病死亡率低时，与日常食用含丰富单不饱和脂肪酸，如橄榄油、山茶油等有关。在众多植物油当中，亚油酸含量的比例不是过高就是过低，唯有山茶油最为合适，因而它对高血药、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂等患者是理想保健营养食用油。2002年后，美国国家卫生研究院（NIH）营养平衡委员会主席A.P.西姆普勒斯将茶油排在橄榄油的前

面，山茶油因此成为了当今世界上比较富有营养与保健价值好的食用油。

《中国中医药大辞典》记载，茶油不仅营养丰富，且具有重要的药用价值，可概括为：增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌，防治神经功能下降，提高人体免疫力。茶油为中华人民共和国药典所收载。

茶油在国外也声名远播，赞誉有加。德国《妇女》双周刊曾以“茶树油的秘密”为题刊登了澳大利亚人用茶油防治感冒、支气管炎、嗓子痛、扭伤、毒虫叮咬引起的毒疮和疮疹、足部真菌病、日光性皮炎、牙龈炎等，而且可以增强人体的免疫功能，把茶油说成“灵丹妙药”。美国国家卫生研究院的实验证实，茶油中含有茶多酚和山茶甙等成分，具有特殊的医学功效。最近，中国的油茶被美国国家卫生研究院合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“世界上最好的食用植物油”。这些事可以证明茶油是一种完全可以与橄榄油媲美的最好的高级食用油，是名副其实的“东方橄榄油”。

油茶综合利用附加值高。在工业上，茶油可制取油酸及其脂类、生产肥皂和凡士林等外，也可制成硬脂酸和甘油等。在医药上，茶油可用于制作各种针剂和调制各种药膏、药丸等，民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体藓、慢性湿疹等皮肤病。在化妆业上，茶油能滋养皮肤，吸收对人体最有害的短波紫外线，通过精炼制作成天然高级美容护肤系列化妆品。茶籽榨油后的枯饼，可提取残油、茶皂素，发酵后可作高蛋白饲料，还能通过粉碎来作生物杀虫剂和机床的抛光粉等。

茶壳也能提取糠醛、栲胶和木糖醇等，加工处理后可作活性炭和食用菌的培养材料等。

近几年来，加工业迅速崛起，逐步向精细化、大众化方向发展。以江西“绿海”，湖南“金浩”和今年开始涉足茶油加工业的我省“东方”为代表的加工企业，在产品质量、包装盒产量效益方面都不断取得进步。但是从全国来说，茶油加工业中大部分企业仍然是小型加工企业，相对来说，在加工质量、茶油得率和企业效益相对较低，但这部分企业仍然消化绝大部分的油茶原料。因此，我国茶油加工业仍然有巨大的产业提升潜力和空间。同时，向高附加值的产品研发还需强化，特别是化妆品、医用品和脱异产品的研发。目前，这些前沿开发阵地各地刚刚起步，谁走在前面就创占了产业的制高点。

（四）投资预算与资金筹措

本项目的投资主要用于示范林建设、技术推广和人工投入。经估算，本项目实施共需资金40万元，其中示范林建设12.0万元、技术推广17.0万元、人工费11.0万元。

本项目所需研究推广资金40万元，其中向浙江省科技厅申请拨款30万元，自筹经费10万元。

（五）项目实施计划论述

任务

示范林建设 亩产值增加120元 推广应用

2008年 2009年 2010年 2011年 时间

四、项目预期效益分析 （一）成果转化目标分析

本项目所应用的栽培技术属油茶丰产林经营措施中的一部分，经营手段和方法比较成熟，经营对象针对性较强，措施经济有效，通过示范区建设并在全乡进行推广。

通过项目示范带动、技术培训和宣贯，把油茶丰产栽培生产技术辐射到该乡1万亩基地，辐射基地亩产茶油15公斤，比项目实施前亩增产5公斤，按每公斤24元计算，辐射基地亩产值360元，亩增产值120元，年产值360万元，增产值120万元。

与此同时，通过项目实施油茶产品质量及其附加值随之提高，市场销售价格也持续增长，加工、销售方面可年增产值20万元以上，经济效益显著。

（二）社会效益、生态效益分析

1.社会效益分析

东案乡油茶资源相对丰富，但长期以来，由于交通不便、信息不灵，管理粗放，绝大多数属于低产林。通过本项目的实施，可以解决农村部分剩余劳动力，为社会稳定作出贡献；为林农们带去了先进的科学技术和管理经验，使他们真正掌握油茶经营管理技术，提高林农素质，繁荣山区经济，增加经济收入，达到提高林农的生活水平；同