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商丘职业技术学院

经贸系旅游管理专业专项实训

Word范文前厅客房实训方案

适用专业：旅游管理专业 制 定 人：徐楠

审 核 人：杨紫元 孙志洁

2010年06月10日

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目 录

一、实训要求

1.实训目的和基本要求………………………………………………2 2.实训的原理与方法…………………………………………………2 3.实训场地……………………………………………………………2 4.实训设备及软件……………………………………………………2 5.实训材料……………………………………………………………2 6.实训课时分配………………………………………………………2 7.考核办法与分值比重………………………………………………3 二、实训内容

1.实训一、 客房预订实训………………………………………… 5 2.实训二、 前厅服务实训………………………………………… 7 3.实训三、 总台接待实训 …………………………………………9

4.实训四、客房清洁保养…………………………………………… 5.实训六、客房服务…………………………………………………

Word范文

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前厅客房服务实训方案

【实训目的和基本要求】

通过模拟情景的教学活动，使学生对酒店前厅部各个岗位的具体业务技能和职责进行训练。在教师的指导下，让学生能够对客房销售、掌握房态、信息服务、对客服务、建立客帐、结账送客、建立客史档案等七项最基本的前厅业务熟练掌握，并且在模拟训练中，培养学生礼貌待客、爱岗敬业、团结协作、自尊自爱的精神，具备前厅服务人员的技能和素质。

此外，通过实训，使学生形成良好的服务习惯和严谨的工作作风。 在本实训环节中，应将理论学习与实践知识有效地加以结合，通过对理论知识的分析研究，培养学生的业务能力，增强其日后在就业过程中的竞争力。 【实训的原理与方法】

1.讲练结合，学做一体；

2.“四我教学法”：我讲你听，我做你看，我看你做，我纠你错 【实训场地】

笃行楼旅游实训中心 【实训设备及软件】

1. 客房实训中心，客房常用布草 2. 标准客房 【实训材料】

1. 实训材料以任课教师收编的实训资料为主； 2. 教材； 3. 实习日志 4. 实习报告 【实训课时分配】

课内实训18课时，课外训练6课时，共24课时（合计4天），具体安排如下：

实训内容 Word范文

课内课时 课外课时 合计