内容发布更新时间 : 2024/6/29 13:32:22星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

生物导学案

课题 学习 目标

4.2.1食物中的营养物质1

主备人

1.了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源 2.了解常见营养物质的缺乏症状

预习（自学导引）

任务一：糖类、脂肪、蛋白质的作用

1、食物中含有 、 、 、 、 、 等六类营养物质。

个案补充

基

2、组成细胞的主要有机物是 、 、 并确为生命活动础

提供能量。 过

3、糖类：人体最重要的__ 物质。来源__ 。蛋白质：构成__ 的主要物关

质，是生长发育、受损细胞的 和 、为人体的生命活动提供 。三大营养物质之一，来源于 。脂肪：贮备__ 物质。来源于__ 。 一、选择题

1、人体内备用的能源物质是（ ）

A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、糖类 2、人类和黑猩猩有许多相似之处，这说明（ ）

A 黑猩猩是人类的原始祖先 B 人类是由黑猩猩进化而来的 C 人类是黑猩猩进化的一个分支 D 黑猩猩和人类有着共同的祖先 3、人们从玉米、小麦等食物中获得的主要的营养物质是（ ） A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质 4、人体内最重要的供能物质是 （ ） 能 A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质

力5、一般情况下，人体最主要的贮能物质是（ ） 提A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.无机盐 升 6.下列哪一项食物中不含有淀粉 （ ）

A. 米饭 B. 馒头 C. 猪肉 D.玉米糊

7人们从五谷类食物中获得的营养物质主要是（ ）A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质 8、平时我们所吃的米、面、红薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（ ） A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质

9某人因饥饿而晕倒，你认为补充下列哪类食品能使他尽快恢复? （ ） A.炒鸡蛋 B.红烧肉 C.花生米 D.面包 10、下列物质不属于糖类的是（ ） A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖 拓展

二、实验题

1．小华在鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥瓶外做了个罩（如图所

1

运示）．请思考：（注：1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能） 用 （1）小华在锥形瓶中装了2ml的水，在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温

会 ，原因是花生 通过燃烧被释放了出来． （2）、假如花生仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为1O℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能 焦 （3）在这个实验中，易拉罐的作用是

（4）小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有 ，然后他又将碘酒滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变蓝色，说明花生种子中还含有 。

． 学 后反思

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