内容发布更新时间 : 2024/4/26 16:10:40星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

《乙酸》

教师行为 学生学习活动 设计意图 （一）新课导入 1. 糖醋鱼，松鼠桂鱼，香甜可口，酸酸的，看得人直流口水，你知道他们的美味离不开一种重要的调料，是什么吗？ 2. 醋的来源（PPT展示） 3. 两千多年来,食醋把我们的生活调理的有滋有味,是食醋中的哪种成分的功劳呢? 了解醋的来源 思考并回答：乙酸 讲述醋文化，让学生感受化学自古以来就与生活息息相关，激发学习兴趣 （二）知识点一：乙酸物理性质、结构 1. 观察乙酸(颜色、状态、气味)，并总结乙酸的物理性质 2. 展示乙酸的球棍模型 【板书】 一、物理性质 二、结构 1) 分子式：C2H4O2 归纳：无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。 认真观察，将球棍模型传给其他同学。通过球棍模型写出乙酸的分子式，结构式，结构简式 乙酸的球棍模型，让学生有一个感性认识，进而顺理成章的写出乙酸的分子式、结构式、结构简式 HO||H—C—C—O—H|H2) 结构式： 3) 结构简式：CH3COOH 4) 官能团是羧基：—COOH （三）知识点二：乙酸化学性质 【过渡】 生活中，醋酸可以除去水垢，利用了乙酸的什么性质呢？ 酸的通性？ 【板书】 三、化学性质 1）、乙酸的酸性（断O－H键） - +CH3COOH CH3COO+ H 酸性 回顾酸的通性 ①使紫色石蕊试液变红 ②与活泼金属反应 酸的通性学生初中就已经掌握，非常熟悉。通过回顾酸性，有效降低了学习难度，学生可以很轻松的掌握 【设问】烧鱼时常加醋并加点 酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇 【板书】2） 酯化反应 Mg+2CH3COOH 【讲述】 酯化的过程（反应机理）a、O O浓H2SO4乙酸的酸性。 ???(CH3COO)2Mg ＋ H2↑ ③与金属氧化物反应 CuO＋2CH3COOH (CH3COO)2Cu＋H2O ④与碱反应 NaOH＋CH3COOH CH3COONa＋H2O ⑤与部分盐反应 2CH3COOH＋Na2CO3 2CH3COONa＋H2O＋CO2↑ 酸性: 乙酸 > 碳酸 （根据强酸制弱酸） 通过酯化反应过 程机理的探究，帮阅读76页内容 听讲，笔记，理解何为酯助学生准备理解酯化反应。 化反应 【可能一】CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5+ H2O【可能二】b、O OCH3—C—O—H+HO—C2H5 浓H2SO4CH3—C—O—C2H5+ H2OO OCH3—C—OH+H—O—C2H5 18浓H2SO4CH3—C—O—C2H5+ H2O18同位素示踪法实质：酸脱羟基、醇脱氢！ 【板书】实质：酸脱羟基、醇脱氢 反应类型：酯化反应、取代反应、可逆反应 （四）实验探究 1、演示实验：乙酸乙醇的酯化反应 认真观察实验操作，记录实验现象。 现象：在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油状液体生成；可闻到香味。 通过实验现象的描述和实验结果的分析，培养了学生的语言表达能力、分析问题解决问题的能力和归纳总结的能力。 2、思考 A、试剂加入顺序： B、浓硫酸的作用： C、加热的目的: D 、得到的产物中的主要杂质： E、饱和碳酸钠溶液的作用： F、导管的作用： G、碎瓷片的作用： 【板书】 实验注意事项： A、试剂加入顺序：乙醇→浓硫酸→乙酸 B、浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂 C、加热的目的: 提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利收集及提高乙醇、乙酸的转化率； D 、得到的产物中的主要杂质：乙醇、乙酸 E、饱和碳酸钠溶液的作用：① 除去乙酸 ② 溶解乙醇 ③ 降低乙酸乙酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 F、导管的作用：导气、冷凝；不能将导管插到液 面以下，以防发生倒吸。 G、碎瓷片的作用：防止暴沸 四、乙酸的用途 1) 在日常生活中有广泛的用途 2) 乙酸是一种重要的有机化工原料 小组讨论分析，小组代表发言 酯化反应是本节课的重点难点，演示实验更能加深理解。并结合酯化反应知识分析注意事项。 （五）小结 乙酸的化学性质主要是这两个方面：一是有酸性，二是能发生酯化反应．

明确重点