内容发布更新时间 : 2024/11/15 3:50:22星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
学业达标测评(九)
一、选择题
1．酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有( )
A．热稳定性 C．催化特异性
B．催化高效性 D．可反复使用性
【解析】 固定化酶指通过物理或化学的方法，将水溶性酶与非水溶性载体结合，既能与反应物接触又能与产物分离，与直接使用酶相比，除催化效率高、特异性强外，还可反复使用；酶的热稳定性一般都不强。故D正确。
【答案】 D
2．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，原因不可能是
( )
A．实验瓶盖了塞子
B．瓶内氧气充足，进行了有氧呼吸 C．固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞 D．所谓的葡萄糖液可能是其他物质
【解析】 利用酵母菌进行发酵无酒精产生，因此，可以认为是酵母菌没有进行无氧呼吸，既可能是氧气充足，也可能是缺少原料，但不可能是瓶口被密封了，如果密封，酵母菌会利用葡萄糖生成酒精。
【答案】 A
3．下列关于木瓜蛋白酶的固定实验，说法错误的是( ) A．把尼龙布放入木瓜蛋白酶溶液前要把尼龙布上的戊二醛吸干 B．尼龙布首先要用18.6%的CaCl2溶液和甲醇溶液处理至发黏 C．从木瓜酶液中取出尼龙布即得到尼龙固定酶 D．检验酶活性前需把固定化酶取出
【解析】 尼龙布取出后应先用物质的量浓度为0.5 mol/L的NaCl溶液冲洗多余的蛋白酶。
【答案】 C
4．固定化细胞常用包埋法固定化，原因是( ) A．包埋法固定化操作最简便 B．包埋法对酶活性的影响最小 C．包埋法固定化具有普遍性
D．细胞体积大，难以被吸附或结合
【解析】 因为细胞个大，而酶分子很小，个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易被从包埋材料中漏出。
【答案】 D
5．为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。下列叙述中错误的是( )
A．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B．在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶 C．在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 D．纤维素酶能催化水解分解纤维素
【解析】 纤维素酶在仿旧中的作用机理是适当分解布料中的纤维素成分，洗衣粉中添加纤维素酶的作用机理是适当分解布料中的纤维素成分使织物膨松，有利于去污，两者作用机理相似，A选项正确；酶分子较小，容易从包埋材料中漏出，一般采用化学结合法或物理吸附法固定化酶，B选项错误；调节温度、酸碱度可控制纤维素酶的活性，控制处理时间可影响水解程度，进而控制仿旧颜色的深浅，C选项正确；纤维素酶能催化水解分解纤维素，D选项正确。
【答案】 B
6．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌中得到的三磷酸酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的( )
A．温度 C．水分
B．酸碱度 D．营养
【解析】 固定化酶不是微生物，不需要新陈代谢，因此不需要适宜的营养。 【答案】 D
7．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( ) A．可用包埋法制备固定化酵母细胞 B．反应产物对固定化酶的活性没有影响 C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同
D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应
【解析】 解答本题时要注意区分固定化酶与固定化细胞在固定的方法、催化的反应等方面的不同。体积大的细胞难以被吸附或结合，固定化细胞多采用包埋法，A项正确；反应
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产物积累会影响酶的活性，B项错误；葡萄糖异构酶在固定前后都是催化葡萄糖转化成果糖，故专一性相同，C项错误；固定化细胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反应，但不是催化各种反应底物的反应，D项错误。
【答案】 A
8．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是( ) A．向瓶内泵入氧气
B．应将装置放于适宜的条件下进行 C．瓶内应富含葡萄糖等底物 D．将瓶口密封，效果更好
【解析】 酵母菌发酵产生酒精，应在无氧条件下，因此向瓶内泵入氧气是错误的。 【答案】 A 二、非选择题
9．某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作为交联剂(使酶相互连接)、海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)，分析回答：
(1)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是_________________________________。
(2)乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠溶液包埋效果最好，当海藻酸钠溶液浓度较低时，酶活力较低，原因是________________________。
(3)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用________次，之后酶活力明显下降。
【解析】 由甲图可知，固定化酯酶在较高温度下仍然具有较高的活性。乙和丙均较为简单，但对学生读图识图的能力有一定的要求。
【答案】 (1)固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强且应用范围较广
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