内容发布更新时间 : 2024/12/27 11:11:03星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

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食品安全自查制度

一、为认真贯彻执行《食品安全法》及《实施条例》严格遵

守食品安全相关的法律、法规，严格按标准组织生产。 二、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人

员和从业人员食品安全知识培训，员工健康管理，索证索票，环境卫生管理等。

三、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品

安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。 四、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，

发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

五、检查中发现的同一类问题经2次指出仍未改进的，按公

司规定处理。

六、各种检查结果记录归档备查。

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不安全食品召回制度

一、 目的

使进入流通领域的不符合食品安全标准的产品及时、快速、安全的召回，避免或减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全。 二、 范围

本制度适用于本公司进入流通领域的不符合食品安全标准的产品。 三、 职责：

1、 经理负责产品召回的启动及审批。 2、 质检组负责产品召回实施监督与跟踪。 四、 需要召回的不安全食品

1、 不符合食品安全标准的食品，如外包装不合格，外

观不合格，感官质量不合格等。

2、 对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、

退货等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。

3、 对食品标签上未予以标识或标识不全、不明的，通

过加贴说明、发布告示等方式进行补救，并做好记录。

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食品安全管理人员职责

1、制定食品卫生管理制度和岗位责任制度管理措施。 2、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

3、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发

食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

4、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训。 5、建立并执行从来人员健康管理制度。 6、执行食品安全标准。

7、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

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