内容发布更新时间 : 2025/1/7 5:38:19星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

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中国咖啡产品市场分析

一、中国咖啡产品市场分析

5. 根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以 25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。 目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消

费量

3. 教育水准、 家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系， 意味着咖啡这种西 方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。

4. 行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈，越来越趋向行业标准化发展。 消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。

\文化

衷于进入中国的主要原因。

2. 咖啡消费品位越来越高， 文化的魅力就是市场的魅力。 速溶咖啡己远远不能代表咖啡 跨入 21世纪后， 中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高， 饮品日益多样化，咖 啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。

1. 据权威部门统计， 目前， 在中国咖啡消费量近年来保3万 -4 万吨之间， 每年市场

持在

10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预2012年我国的消费 增长速度

测 在

18%，全国 量将达12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。北京市场的增长率更是高

达 到

2200有13600家咖啡馆， 家咖啡相关企业，从业人数50万人，其消费市场的规模和吸引

达到 力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场， 而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热

咖啡 \无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对 西方文化的兴趣密不可分。

是４杯，即使是 在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。 而在日本和英国， 平均每人每天就要喝一杯咖啡。 日本和英国都是世界著名的茶文化国家， 目前已经发展成了巨大的咖啡市场。 拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力， 一定会成为世界最大的咖啡市场之一。 国际咖啡组织 （ ICO）运营部主管巴勃罗 . 迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说： “在 20世纪 60年代的时候，日本每年仅消费 25万包咖啡，而如今其

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消费量达到了 700万包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。 ”

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二、中国咖啡产品市场发展分析

19 世纪 80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。 至此咖啡在中国市场的发展已经有一个世纪之多。 今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆已经

第一阶段：雀巢以其 “一天好开始 ”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。

第二阶段： 上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡， 又以其连锁加盟

第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，

连锁拓展过程中， 加盟投资门槛设置过高 （一般起步投资需

30－ 150万元 ) 经营面积要求太大，

啡市场的繁荣。

在外资品牌强有力占据中国咖啡市场。 已进驻中国的几个著名国外咖啡品牌， 在其咖啡 espresso, 卡布奇诺，成为时尚的消费饮料。星巴克在一线城市一类商圈及意式咖啡这个细 分领域在当时市场表现完全是一支独秀。

第四个阶段： 西提岛打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断， 成就了咖 的商业模式， 在中国各地扩张， 上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设 占据中国九成的咖啡市场。

2600多家咖啡店，

成为人们交谈、休闲的又一新的去处，咖啡已经实实在在成为国人生活中的一部分。

综观中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的时代。

致使许多热情咖啡事业的中小投资者望而却

一定程度上忽视了中国的国情， 步， 无法实现咖 啡创业的梦想。 而另外一些普通的杂牌咖啡屋，虽然投资较小，经营面积不限，但其

缺乏专

业的营销管理， 其管理与服务水平满足不了市场需求， 而且无法营造特有的咖啡店气氛， 体 现不了应有的咖啡文化， 产生不了轰动的咖啡效西堤岛深入分析中国咖啡市应。 场， 面对旷 世机遇，针对 100多个大中城市不同的市场和消费群体，进行了详尽而深入的市场调

查，经

反复酝酿、 推敲、论证以及精心策划，强势登陆中国。充分理解关注到了目前中国咖

啡消费

市场与投资者的心理需求，以更加务实、 更加灵活、 更加有效的连锁特许加盟方式， 全方位 推出了西堤岛 “屋、厅、城、西餐城 ”四种办店模式，供不同资金规模投资者根据自身

情况自

由选择。 “屋、厅、城、西餐城 ”四种模式，充分满足不同消费阶层的需求，在同一品

牌的感

召下，真正实现 “共学一个技术、共做一个产品、共享品牌效应、共创丰厚价值 ”的国际连锁 模式，在其品牌上市的第 1-2 年。在中国 28个省开设 80余家咖啡店。打破了星巴克及

台资上

岛系的咖啡馆对中国市场的垄让国内投资者也认识到， 市场依旧有空白点， 西堤岛的断。 成

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