内容发布更新时间 : 2025/11/9 18:45:43星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

西安特色小吃

西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃(以清真食品为主)最集中的街区，也是来西安必去的地方。其历史悠久，距今已有上千年历史。 西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃是让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在! 回民街一进去的感觉只有一个，胃不够大啊!!!! 【牛羊肉泡馍】 西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。 牛羊肉泡馍 推荐：

果渊斋米家(老店——本地坊上人常吃的店)：北广济街277号(近北广济街北口); 老米家：北广济街南口(近回访入口) 老刘家：北广济街101号(近北广济街南口) 心得：泡馍自己掰的才好吃，就是累了点

【麻酱凉皮】

凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛湿，真可谓是四季皆宜，不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。 麻酱凉皮，为清真吃法，在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一，口感甚佳。

盛志望 推荐： 盛志望麻酱酿皮铺：北广济街与大皮院丁字口 心得：麻酱酿皮和下面的这个小酥肉真心是绝配啊，少了一样都觉得单调，最喜欢搭配吃，味道就更特别了呢! 【小酥肉】 西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，在当地极受欢迎，众多食客慕名前往。 其黄色的小钵盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。这是，再将肉汁浇到米饭上，再泼上这家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和饭就着吃，一定吃到肚歪才能罢手。 定家小酥肉 推荐： 定家小酥肉：北广济街与大皮院丁字口(盛志旺酿皮隔壁) 【盛唐鲜饮甜品】 甜食饮品源远流长，自古便有诸多品类，尤以盛唐繁荣的社会生活更是衍生了大量美味。 西安作为曾经的盛唐都城，传承大量美味甜食饮品：汉唐五谷为养、盛唐洛神、,大唐冰酪、遣唐使越洋茶……不一而足。其不仅健康养生，而且入口醇美，唇齿留香，回味无穷，流连忘返!是来西安一定要去品尝的地方。