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收银员

编号：BYGL-2017-09-20

一．岗位标识： 岗位名称 所属公司 直接上级 二．岗位目的： 负责店内就餐顾客收银工作，监督结账单是否合理有无多单或漏单，确保收银台安全工作以及收银台卫生工作，确保本岗位工作有效顺利完成。 三．岗位关系： 店经理 服务员 巴依古丽（南通）餐饮管理有限公司 店经理 岗位编号 所在部门 直接下级 BYGLSYY-001 前厅 无 财务 服务员 四．岗位职责： 1. 负责餐前准备和餐后收尾工作，包括：开启电脑、发票机、POSS机，按时播放背景音乐，准备发票印章； 2. 上班后负责收银台区域的卫生清理工作，包括：收银操作台、地面、垃圾桶，绿植维护，整理操作台； 3. 完成账单统计、审核、收款（现金、刷卡、签单等）服务工作，确保准确无误，及时完善财务相关手续并进行审核； 4. 收取顾客钱款，确保在无假币、无特别破损的钱款的基础上，及时找给顾客零钱，且做到唱付唱收； 5. 确保所有消费单据都有责任人签字确认，优惠单据确保店经理签字确认； 6. 在所有账单结账完毕后，在无短款或长款的情况下及时将现金等转入保险柜，次日与前厅主管进行交接； 7. 做好收银的日常工作，消除安全隐患，及时关闭电源。按正确程序操作、清洁电脑，保证电脑正常工作； 8. 负责发票的领、发、存工作，并详细记录； 9. 负责每日营业结束后，填写《收银日报表》，并以短信形式将当天营业收入发送至公司指定的手机及报表群； 10. 参加餐厅安排的会议与培训，总结工作，贡献建议，提高业务与管理素质； 11. 完成上级交办的其它工作。 五、工作流程 1、9:25分整理好仪容仪表，着统一干净的工作服准时参加前厅的早班班前例会； 2、9:30-10：00餐前准备工作，打开所有电子设备，包括收银机、电脑、发票机、打印机、验钞机等等，打开室内音乐，打开保险柜，拿出备用金，零钱不够及时通知店经理，酒水展示柜的补货，完成收银台的区域卫生； 3、10:00-10:30员工餐，收银员需要轮班用餐，10:00后馕房外卖开始，收银台需要有人收银； 4、10:40主副收银到达收银岗位，精神抖擞，面带微笑进入工作状态； 5、11:30-13:30午市营运高峰期，收银需准确无误的按照收银流程进行收银，所有大钞必须用验钞机过两遍，做到唱收唱付，合理运用礼貌用语； 6、13:30-16:00主副收银做好交接，安排值班收银做好囊房羊肉串的销售； 7、16:00-16:30员工餐时间，收银员轮班用餐； 8、16:40整理好仪容仪表，参加前后厅每日的大例会； 9、17:00-20:30晚市运用高峰期，收银需准确无误的按照收银流程进行收银，所有大钞必须用验钞机过两遍，做到唱收唱付，合理运用礼貌用语； 10、21:00-22:00收银可根据客流情况，开始收银的收档工作，囊房22:00结束营业，这期间收银要做好外卖的销售； 11、22:00收银员做账，流程如下： 1、所有桌台结完账后，在交接单里打出账单汇总，核对各个项目的钱(账上和实际收到的）； 2、核对之后，完成交接班； 3、报万达数据； 4、拍照（在结账单里的销售统计里，各个项目都拍），打折的结账单，交接单，pos机的汇总都要拍； 5、填表格，包括销售指标表，酒水盘点表，月营业额报表； 6、发微信，包括指标表发给店经理。月营业报表和照片发给财务； 7、钱锁到保险柜，把当天营业额和备用金分开，最后锁保险柜，钥匙全部带走，关闭收银台所有设备； 8、完成做账后，打卡下班。 六、工作联系： 内部联系 七、岗位权限 1. 有对账单监督权、有对菜品的建议权（顾客直接反馈意见）。 2. 有对企业管理的建议权。 3. 有对店内工作流程的建议权。 4. 有对店内营销的建议权。 5. 有对上级领导的投诉权。 6. 有对营销活动的漏洞建议权。 八、任职资格： 学历及专业 工作经验 知识要求 语言要求 其他要求 九、职业发展： 晋升岗位 入职培训 十、工作环境： 工作场所 出差频率 门店 从不 6-10天/月 从不 4-5天/月 不超过2天/月 11-15天/月 1天/月 6-7天/月 3-5天/月 偶尔 2-3天/月 经常 √ 财务 公司免费提供本岗位基础技能知识培训 普通话 身体健康 五官端正 初中以上学历 有经验者优先 酒店管理相关知识 精通 □熟悉 掌握 了解 常用办公软件相关知识 精通 □熟悉 掌握 了解 基本技能知识精通 熟悉 掌握 了解 店经理 财务 加班强度 拟定：巴依古丽（南通）餐饮管理有限公司人事部

日期：2017年9月20日