内容发布更新时间 : 2024/11/15 9:37:55星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

篇一：食品化验员工作职责 食品化验员工作职责

1遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，服从领导工作安排，保证安全生产。 2负责原辅料、中间产品及成品的分析检验工作。

3在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。 4按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。 5及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。

6对出现的质量问题或检验事故，应及时上报，不得隐瞒或弄虚作假。

负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接，对化验室工作合理分工，明确责任，严格把关，按时完成检验工作。

1、2负责按照化验规则，组织化验人员对肉类制品厂原辅料、、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测，检验并及时出据《检验报告单》。 1、3负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。 1、4负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。

1、5负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生，保持地面、墙壁、玻璃、、案及仪器、设备的卫生清洁。 2、职责

2、1负责肉类制品厂原辅材料、半成品、成品及生产操作中微生物、理化指标的监测、检验，做到准确无误。 2、2负责本岗仪器、设备的使用及，严格执行仪器、设备的，保证仪器、设备正常运转。 2、3负责认真填写《检验》。 2、4负责认真填写《检验报告单》，（核对后填写，一式五份）。

2、5负责本岗药品的使用管理。严格执行药品、化学试剂、制度，按照程序标准使用，确保化验工作的安全。

2、6负责化验室的清洁卫生，按照要求搞好本岗的日常卫生，（包括地面、墙壁、门窗、桌案及仪器、设备）

篇二：检验员岗位职责和权限 检验员的岗位职责与权限 一、 职责

1、 认真贯彻执行质量检验标准，严格执法、不徇私情、正确判决，对检验结果的正确性负责。 2、 检验员应熟悉并理解产品图纸、工艺文件，了解受检产品的结构，性能及使用要求，按时完成检验任务，防止漏检、少检和错检，及时发现产品中出现的不良品并打上标记，防止不良产品、不合格产品混入合格产品而埋下质量隐患，从而保证生产顺利进行。

3、 认真填写质量检验记录，保证内容完整清晰、真实、准确和具有可追溯性，并将检验记录定期交到办公室存档。

4、 贯彻执行检验标识状态的规定，防止不同状态的物质、产品及工序的混淆，检验、监督生产过程中的状态标识情况，对不符合的予以纠正。 5、

6、 对各工序产品的检验方法和标准提出改善意见或建议 做到首检100%、加强巡检，特别要加强质控点的巡检，发现问题及时纠正，对不合格品混入下道工序的行为有权制止和批评。 7、

8、 发现重大质量问题应立即向相关部门反映，以便及时采取措施，减少损失。 检验员负责跟踪不合格品处理结果及产品返工，返修后进行相关尺寸的复检。

9、 检验员在使用量具和测量设备前要进行校准，以保证其准确性，发 现偏差及时调整或送修。

10、 签发产品或部件合格与否的质量证明。 11、 指导和管理所负责工序成员的检验工作。 12、 完成上级领导指派的其他任务。 13、 对检验结果负责。 二、权限

1、有权拒绝外协采购件未提供相关报告的产品的检验工作。 2、拒绝未自检产品的检验工作。 3、制止质量问题不明产品的加工。 4、上报因质量问题停止加工的状况。 5、处理及时上报与图纸不符尺寸的产品。

6、向上级反映检验过程中操作者拒绝或干扰检验工作正常进行的行为。 7、有权拒绝无标识或无工序产品的检验工作。

8、有权判定不合格品包括：毛刺未去、生锈、切削液未清理、磕碰伤等。 9、有权拒绝私自更改工艺流程的产品检验工作。 10、有权上报未自检的操作人员。

11、有权制止无图纸、无工艺、无相关量具的产品加工。 12、制止未检验的产品的再加工。

13、制止不合格品进行下道工序的加工。 14、有质量奖罚建议权。

15、向上级领导提出可实施性建议。 16、有权帮助其他同事更好的完成工作。 徐州维尔德科技发展有限公司 2014.9.10

篇三：5.食品质量安全员、食品检验员岗位职责和权限 食品质量安全员、食品检验员管理制度 1.目的

为规范公司食品质量安全员、食品检验员的管理，明确其职责和权限，特制定本制度。 2.适用范围

本公司食品质量安全员、食品检验员的管理。 3.内容

3.1设专职食品质量安全员一名，负责食品质量安全工作的监督检查、报告等工作。 3.2质量管理部按规定配备满足质量检测要求的专职质量检验人员，负责按规定进行原辅料、半成品、成品的理化指标和卫生指标的质量检测。 3.3食品质量安全员职责和权限

3.3.1每月对本部门食品质量安全工作进行监控，认真填写监控记录。

3.3.2对检查中发现的食品质量安全隐患及时向本部门领导汇报，协助主管人员做好质量安全隐患的排除工作；

3.3.3按公司要求及时整理本部门食品质量安全档案有关资料，确保顺利通过上级部门检查；

3.3.4针对公司检查中发现的问题，按规定做好相关整改工作并按时反馈整改结果。 3.4食品质量检验员职责和权限

3.4.1检验员严格按国家标准逐批做好产品化验工作。

3.4.2检验员应加强业务知识学习，掌握相关质量标准及设备操作规程。 3.4.3检验员应按生产批号做好产品化验工作，及时按规定出具化验报告，并做好检验记录，按规定将检验结果通报相关领导及部门。

3.4.4做好出厂产品的留样工作和留样化验工作，并做好原始记录台帐。 3.4.5做好化验室、设备的维护保养工作和化验室的清洁消毒工作。 3.4.6遵守本厂的各项规章制度。 篇四：食品检验员岗位 食品检验员岗位职责

为保证学生的饮食安全、健康、卫生，使学生有一个安全的就餐环境，膳食科特设食品检验员岗位。现制定岗位职责如下，望在岗同志认真履行职责。

1：食品检验员要热爱本职工作，爱岗敬业，对工作要认真负责严把质量关。

2：每天对各食堂、营业班组所购的原材料进行检查监督，从源头杜绝食品安全隐患。 3：每日三餐做到对各食堂、营业班组待售食品的留样。做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。 4：指导监督餐具消毒人员对餐具进行消毒。

5：每日三餐对消毒餐具进行抽样检测，并做好记录，发现问题要即时做出处理并向领导反映。

6：保持检验室的清洁卫生，爱护检验设备设施。 7：完成领导交办的其他工作。 食品产品检测工作程序 一、业务受理

1、普通委托送样检测（委托送样检测仅对来样检测数据负责） 2、政府委托监督检测

①综合办公室接收上级行政部门的检测任务，呈中心主任批示。②中心主任批示该任务的负责人（应有承担检测部门负责）。③ 该任务的负责人对该检测任务总负责。负责内外部的协调工作；按检测任务要求制定抽样计划书，抽样计划书中应包括抽样、检测、汇总及上报完成时间，并报综合办公室备案；下达《产品质量监督检查抽样委托书》，其中指明抽样工作人员⑤ 抽样人员在不预先通知受检单位的情况下，凭证件、文件到受检单位抽取样品。 二、检测完成期限

从委托之日或抽样之日起到完成检测出具报告之日止，为检测完成期限。 1、检测完成期限一般为七个工作日。

2、检测完成期限也可经双方协商并在《委托检测合同》注明完成日期。 3、监督检测的完成期限按下达任务书中的要求完成日期为准。 三、报告查询、领取

2、委托方在交完检测费用后，凭《委托检测合同》到收发窗口领取报告。 四、样品领取

对在《委托检测合同》中选择“退样方式”为“取回”，样品保存期限45天，保质期不足45天的样品，以保质期为限。对超过样品保质期或保管期委托方不来领取的样品，由本中心按无人认领处理。

1、委托检测，委托方可以凭《委托检测合同》到收发窗口领取剩余样品。 2、监督检测，委托方可以凭抽样单到收发窗口领取剩余样品。 五、检测费用

1、委托检测，检测费用在委托时已确定的，在填写《委托检测合同》后支付检测费；检测费