内容发布更新时间 : 2024/6/3 20:52:09星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

第二节 淀粉和油脂

1．下列物质中，主要成分是淀粉的是 ( ) A．鸡蛋 B．白菜 C．肥肉 D．红薯 2．把碘酒滴入下列物质中，可以看到呈现蓝色的是 ( ) A．蔗糖水 B．米汤 C．食盐水 D．白醋

3．病人输液时常用葡萄糖，它的化学式为C6H12O6，下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是

( )

A．葡萄糖中含碳、氢、氧三种元素

B．6个碳元素、12个氢元素和6个氧元素组成一个葡萄糖分子 C．葡萄糖由6份碳和6份水组成

D．在葡萄糖分子中，碳、氢、氧元素的质量比为6：1：8

4．当人体内血糖含量太低(医学上称为低血糖)时，会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状，需要尽快补充 ( ) A．铁 B．碘 C．油脂 D．葡萄糖

5．在有机化合物中，有一大类物质的分子组成具有Cm(H2O)n的特征，我们把它们称为糖类。例如淀粉(C6(H10O5)n)。是一种糖，可以把它写成[C6(H2O)5]n的形式。下列物质中属于糖类的是 ( ) ①苯酚(C6H6O) ②蔗糖(C12 H22 O11) ③葡萄糖(C6 H12O6) ④氨基乙酸(C2 H5 O2 N)

A．①② B．②③ C．②④ D．③④

6．近年来因假酒造成的中毒事件在我国时有发生。有些假酒是用工业酒精勾兑而成，这样的假酒中所含的有毒物质是 ( ) A．水 B．乙醇 C．甲醇 D．碳酸

7．下列与人的生理活动有关的叙述中，不正确的是 ( ) A．脂肪在人体内代谢的最终产物是二氧化碳和水

B．剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出，血液的pH增大 C．人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化

D．煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力

8．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说明该尿液中含有 ( ) A．葡萄糖 B．食盐 C．淀粉 D．酒精 9．“油”和“脂”的熔点相比 ( ) A．油比脂高 B．脂比油高 C．两者相等 D．无法比较

10．绿色植物在晴天时，通常每天每平方米叶片约需吸收5 g二氧化碳进行光合作用，一个月(以30天计)每平方米叶片吸收的二氧化碳中含有碳元素的质量约是 ( ) A．41 g B．61 g C．151 g D．181 g

11．某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，但比加糖还甜，适合糖

尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是 ( )

A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖 B．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用时需慎重

D．不能够盲目听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 12．青苹果遇到碘水(或碘酒)会显蓝色，则说明青苹果中含有 ( ) A．淀粉 B．葡萄糖 C．油脂 D．纤维素

13．葡萄糖是一种主要的营养物质，它是人类生命活动所需能量的重要来源之一，还是重

要的工业原料。在工业上，葡萄糖通常采用淀粉[(C6H10O5)n]作原料，硫酸作催化剂，与水反应制得，请回答下列问题。

(1)请写出上述反应的化学方程式：___________________________。 (2)假设在实验室中做对比实验，请设计实验检验淀粉已经水解了。 (3)如何检验淀粉是否已经完全与水反应了?

14．要证明植物的光合作用需要二氧化碳，可利用如下图所示的甲(玻璃缸内盛有NaOH

溶液)、乙(玻璃缸内盛清水)两个装置进行实验，将这两个装置同放在黑暗处一昼夜，然后一起放到阳光下，几小时后，检验甲装置中植物的叶片没有新的淀粉生成，而乙装置中植物的叶片有新的淀粉生成。问：

(1)乙在阳光下发生反应的化学方程式为_______________________。发生这个反应表明植物进行了_________作用。

(2)植物在黑暗处一昼夜发生了__________作用，该反应放出了__________气体，反应的化学方程式为_________________________

(3)甲装置中为何没有新的淀粉生成?写出原因及有关的化学方程式：

____________________________。

(4) 上述实验说明了植物在进行光合作用时必需的条件是______________________。

15．在正常情况下，一个中等身材的成年男子每天需消耗5 858 kJ的热量。若某中等身

材的成年男子，由于疾病不能进食，III靠输液维持生命，试计算该病人每天至少要输溶质质量分数为10％的葡萄糖多少毫升?(已知180 g葡萄糖完全氧化可产生大约2 804 kJ的热量，10％的葡萄糖溶液的密度约为1 g／cm3)

16．从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下：①将5 g大豆研碎；②将研碎的大豆

放入试管中，再加入10 mL己烷液体，振荡后静置几分钟；③过滤；④将盛放滤液的小烧杯放人一个盛有热水的大烧杯中，通过热水浴蒸发掉己烷(装置如右下图)；⑤将大豆油移入试管，再加入10 mL水，振荡后静置，豆油浮在水面上。根据实验过程 回答下列问题。

(1)将大豆研碎的目的是_________________________。 (2)得到乳浊液的实验步骤是______________(填序号)。 (3)关于本实验中出现的加热方式一一热水浴，下列说法正 确的是____________。

①任何物质的加热都可采用热水浴 ②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃ ③小烧杯内试剂受热较均匀

(4)提取豆油所依据的原理是___________________________。

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17．加碘食盐中碘元素以碘酸根(IO3)的形式存在。已知在酸性条件下，IO3能跟碘离子(I

一一

)发生反应生成碘(I2)。现提供下列物质：①碘化钾溶液(含有K+和I)、②食醋、③

－

蔗糖、④白酒、⑤淀粉、⑥纯碱，通过实验证明加碘食盐中存在IO3，必须选用的试剂和物质是 ( ) A．①⑤⑥ B．①②③ C．①②⑤ D．②④⑥ 18．小欣将一盆绿色植株在黑暗中放置了48 h，然后选择其 中的一片绿叶进行研究。先剪断叶片的主叶脉(如右图所

示)，再将绿色植株放在阳光下照射2 h～4 h，发现K处 不能正常制造淀粉，其原因是K处叶片缺少( ) A．叶绿素 B．O2 C．H2O CO2

19．人在剧烈运动后，血液中产生较多的乳酸(化学式为C3H6O3)，使肌肉酸痛。放松一段

时间后，由于吸入的氧气与乳酸反应生成二氧化碳和水，肌肉的酸痛感消失。表示此反应的化学方程式书写正确的是(有机化学反应中用“→”代替“===”) ( ) A．C3H6O3+3O2→3CO2+3H2O B．C3H6O3+ O2→CO2+ H2O C．C3H6O3+3O2→3CO2↑+3H2O D．2 C3H6O3+6 O2→6 CO2+6 H2O