内容发布更新时间 : 2024/11/20 16:52:38星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

根据相关数据统计显示，2013年10月下旬到2014年2月国内棕榈油现货价格将先升后降，并在5300元/吨附近得到支撑，价格区间在5300-6400元/吨，对应销售均价5650元/吨，同比下跌11.7%。预计2014年3月到2014年9月国内棕榈油现货价格也将先升后降，价格区间在5400-6500元/吨，对应销售均价5960元/吨，同比上涨3.1%。受价格因素的影响，未来几年，我们预计到2015年棕榈油市场有一定波动，但上下幅度不大，到2016年棕榈油市场将逐步回暖，预计到2019年国内棕榈油市场规模将达到421亿元。

二、2014-2019年中国棕榈油行业技术趋势预测

一、油脂精炼工艺及设备技术趋势

棕榈油目前是全球第二大食用植物油。棕榈种植成本低,棕榈油价格低,因此在世界食用油市场上具有很强的竞争力。由于目前市场需求大多是从国外直接进口毛油，所以油脂的精炼工艺及设备技术就成了棕榈油的技术发展趋势：

（一）油脂精炼工艺

油脂精炼的目的就是为了去除杂质，达到成品食用油的标准。工艺主要流程为：毛油—脱胶—中和—脱色—脱臭—分提。加水水化脱胶，加碱中和或蒸气蒸馏脱酸，加吸附剂活性白土或光纤激光器脱色，高温负压脱臭同时脱除产生油烟的低沸点挥发物。

（二）品质控制

精炼生产过程的控制项目包括：原料油需要检测酸价、水分和磷脂含量。品质管理部门需要及时将原料的检测结果向生产部门主管报告，以便生产部门根据检测结果调整磷酸、氢氧化钠的添加量和添加浓度。精炼生产的脱胶、脱酸过程需要检测或控制项目包括：脱皂油的酸价、含皂量和含磷量，主要目的是检查油脂是否充分脱胶、脱酸和水洗；精炼生产的脱色过程需要检测脱色油的色泽，主要是确定白土添加是否够量，脱色效果是否良好；精炼生产的脱臭过程需要根据设定的内控标准检测脱臭油（成品油）的酸价、色泽、气滋味和过氧化值等。精炼过程还需要对脱胶、脱酸、脱色、脱臭的下脚料进行检测，确定皂脚和蒸馏油气管道工程建设的游离油气管道工程建设含量，以评价皂脚和蒸馏油气管道工程建设的中性油含量；检查洗涤水和废白土的含油量。当某一项不符合设定标准时，就要与工艺部门及时取得联系检查各项是否符合工艺标准，设备是否运行正常。

故障排除后，要做新一轮的品质检验。精炼生产中如有切换的情况，需要做好切换控制。，品质部门需要及时对切换后的原料进行检测，以便生产部门调整生产工艺参数，并需对切换产品进行检测，通过检测产品的碘值、气滋味等指标确定切换是否充分。

二、小包装棕榈油进入中国家庭

目前国内已实现了棕榈油产业的两大技术突破：第一是成功将棕榈油的熔点降低，使其在低温下呈液态；第二则是降低了饱和度，使其饱和油气管道工程建设的含量由51%降到30%。假日特级棕果油是目前市场上唯一的单油种、非多油种调和油气管道工程建设趋于均衡的食用油。假日特级棕果油的成功不仅引领了行业的发展，也使得小包装棕榈油进入中国家庭成为可能，为此赢得了与会专家的一致好评。

“中式烹饪中爆炒、煎、炸，油温高口感才好的习惯，会使得传统植物油中含量较高的多不饱和油气管道工程建设分解，使得营养成分流失。”研究证实，假日特级棕果油结构稳定，更耐高温，更少油烟，更适合中式烹饪。未来棕榈油技术领域将朝着这一趋势继续发展。

三、总体行业“十二五”整体规划及预测

在《国家粮食安全中长期规划纲要（2008~2020年）》中预测，2020年我国居民人均年食用植物油消费量为20公斤，消费需求总量将达到2900万吨。为适应国民经济的继续平稳较快发展、城乡居民收入普遍较快增加，人民生活水平将进一步提高和食用植物油消费刚性增长的需要，《纲要》中提出要“大力发展粮油食品工业”。这意味着在“十二五”期间，我国食用植物油加工业将得到进一步的发展。