内容发布更新时间 : 2024/6/26 11:50:28星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

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? 管理员工方法不当 20至20学年第学期 ? 遇到困难未能及时向上级反映 ? 缺乏管理制度约束 （3）答案要点： 《酒店管理概论》期末考试试卷（A卷）(开卷) ? 先知先觉能力，即洞察未来的能力；

适用专业：酒店管理、涉外旅游年级：考试时间：90分钟共1页 ? 指出组织发展方向、目标，道路；引导定律； 题号 一 二 三 四 五 六 七 总分 ? 果断；果断选择，果断放弃； 得分 ? 以德治企；与时俱进思想； 评卷人 ? 依法治企； ? 使命感、责任心； 得分 ? 知人善用； 一、案例分析：（共100分） ? 集思广益，善纳良言； ? 大纪律；高标准严要求； 新上任主管的烦恼 ? 勇气，敢于出手； 某大学毕业生小张是滨海饭店凤翔餐厅的一名服务生，上班准时，工作负责，态度和蔼，? 培训员工，复制自己，传承定律等。 多次被评为月优秀员工。李俊是凤翔餐厅主管，不久李俊升职，推荐小张继任。经过面试等，? 餐厅经理高海东最终决定小张任凤翔餐厅主管。 第二天，小张和李俊一起到李俊新任职的餐厅接受为期一周的岗前培训。在这一周中，李俊帮小张完成了一个餐厅主管需要填写的各种文件。小张到凤翔餐厅报到了。因为他们对小张太熟悉了，他们总让小张帮忙，“我明天能休息吗？”“你知道我是个足球迷，别安排我星期四晚班，足球联赛开始了！”等等。小张感觉到下级占他的便宜，他们不把他当领导看。 小张没告诉经理自己面临压力，尽量满足每个员工要求。结果他发现自己不得不经常做自己的老本行，招呼客人、跑单，甚至刷盘子等。他的下级不是找种种借口不来上班，就是上班也消极怠工。小张经常是一边上菜，一边填写堆积如山的文件，一边监督员工工作，因为他们工作效率不及以往的一半。问： 1． 李俊和高海东是否应该提拔小张为主管？（20分） 2． 试分析小张的做法，并指出不足之处。（30分） 3． 如果你是小张，你如何管理？如何领导？（50分） 20—20学年第学期 《酒店管理概论》试卷开卷 参考答案及评分标准 答： （1）是。由于小张工作认真负责，表现优异，能够起模范带头作用。 （2）答案要点： 来源：网络转载