食品、快餐加热剂发热剂加热包加工制造技术工艺及配方方法 下载本文

内容发布更新时间 : 2024/12/27 10:30:00星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

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一种快速高效发热剂 技术领域

本发明属于自发热剂及其自加热食品的加热技术领域,特别涉及发热启动快,发热持续时间长,可用于无火加热,环保热源的一种快速高效发热剂。 背景技术

在日常生活中,现有的方便食品琳琅满目,种类繁多,给许多习惯快节奏生活和工作以及旅途中的人们带来了方便快捷;但是这些方便食品一般都不带有自动加热装置,而大部分食品均在加热的状态下风味更佳;并且,有许多肠胃不好的人们遇到冷天不能食用低于体温的食品,因此对长期食用这些不带有自动加热装置的方便食品,会直接影响人们的身体健康。尤其是对于一些特殊人群如军队野营拉练,边防哨所,民警执行任务,抗洪抢险,野外勘探考察,长途行驶,外出旅游,自驾游者等户外人员来讲,在无电源、火源、无明火、无炊事用具、严禁烟火的情况下要想对食品、物品高温加热或者是满足消毒需求是非常困难的。目前已经有自发热的物品出现,已有不少加热剂的制作方法及装置公布于世,如专利号200410012690.9,名称为《一种食品用自发热剂及其使用方法》,其配方成份由硅藻土、烧成硅藻土、焦粉、氯化纳、还原铁粉混合组成;专利号200610127120.3,名称为《一种多用途自发热袋》主要是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦碳粉、活性炭、盐组成;专利号200710019637.5,名称为《一种自发热食品的制作方法》由氧化钙、电解铝粉及碱性金属物组成;专利号

20071005497.9,名称为《自发热暖袋及制备方法》的专利技术,报道了重量配比的原料含铁粉、活性炭、食盐、植物纤维、明胶和水制成的片状自发热剂等等,其目的均是为加热食品、饮料和用于其它不能有明火加热的场合,据介绍这些制备的加热剂,其配方和制备方法在不同程度上各有一定的加热特点。已出现的自发热物品存在的不足是大多数单位质量发热量小,热剂用量大(以生石灰为主要配料),发热温度不高,发热技术成本高,保质期短,包装过大,加热包重量在80-100g,携带运输不方便,加热后有异味,而且反应产物主要是氢氧化钙,对我们生存的环境将产生严重污染,不适于推广与普及。 发明内容

本发明的目的是针对现有技术存在的不足,而提供一种利用金属瞬间氧化发热原理,发热用量小,稳定性高,发热过程无任何污染的快速高效发热剂;能通过自身产生的高温蒸气发热,达到食用、饮用、消毒等加热目的。

实现本发明目的的技术方案如下:一种快速高效发热剂包括氧化钙、硅藻土、活性炭、盐、活性金属物组成,该发热剂的配重比是: 氧化钙10%~15%……,盐9%~15%,活性金属物20%~35%,水60%~75%。 本发明的另一个目的是提供该发热剂的最佳配重比是: 氧化钙5克,硅藻土10克,活性炭……,水100ml。

本发明将上述重量配比的氧化钙、硅藻土、活性炭、盐、活性金属物混合,由于这些物质的各组分都是能够产生发热反应的物质,经瞬间氧化发热反应,混合后制备成100目的粉状物质,即可成为发热剂。当发热剂和水混合后,即刻升温,1分钟内蒸气温度可达130℃,最高温度可升到170℃,而且燃烧完后最后所剩余的产物是块状硅藻土,对环境无任何污染。因此具有发热效果好,用量小,体积小,热效高,发热时间持久的特点。

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本发明使用时,将发热剂用无纺布袋封装,再用不透气的塑料袋进行外包装,当需要加热食品时,先撕开塑料袋,将装有发热剂的无纺布袋放在蒸煮食品盒的底部,将水倒入盒内,再快速把装有食品的容器放入食品盒内,1分钟内蒸气温度超过130℃,自身产生的高温蒸气可在数分钟内即可对食品自行加热及消毒。 本发明发热剂的有益效果在于:

1、发热快,温度高,成本低,体积小,加热包重量仅有40~50克,外出携带方便;

2、发热反应过程无异味,无环境污染;

3、应用范围广泛,可用于各种加热和消毒领域,可方便食品及饮品的加热及其医疗用具包蒸气杀菌等。 具体实施方式 实施例1,取材料配重比为氧化钙10%~15%,……活性炭4%~12%,盐9%~15%,活性金属物20%~35%混合后,由于各组分的物质都是能够产生发热反应的物质,经瞬间氧化发热反应,混合后再制备成100目的粉状发热剂用无纺布袋封装,外用不透气的塑料袋包装,将水60%~75%单独用不透水的包装袋包装;当需要用于加热食品和消毒时,先打开外包装塑料袋,将装有发热剂的无纺布袋和水混合后,即刻升温,1分钟内可产生130℃的热度,可达到充分加热和消毒的目的。

实施例2,取原料氧化钙5克,硅……,盐15克,活性金属物20克混合,混合后经产生氧化发热反应,再制备成100目的粉状发热剂用无纺布袋封装,外用不透气的塑料袋封装,将水100ml用不透水的包装袋另包装;当需要蒸煮加热食品时,先将外包装塑料袋撕开,再将装有发热剂的无纺布袋放在蒸煮加热饭盒的底部,打开水的包装,将水倒入盒内,快速把装有方便食品或饭菜的容器放入饭盒内,发热包遇水在5~8秒钟内即刻升温,温度高达70℃,1分钟内蒸气温度超过130℃,最高温度可升到170℃,可在5分钟内将食品加热或蒸煮。 本发明的实验数据如下表:

自发热剂的组成 加水量 (ml) 启动发热时 间(S) 最高温

度 (℃) 终末物 质 终末PH 值 氧化钙、硅藻土、活性炭、 盐、活性金属物 100 5 170 碱性硅 藻土 8.6

本发明发热剂的内包装为方形或圆形无纺布袋,也可根据加热物体的需要加工成各种大小,规格不同的袋子。

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