内容发布更新时间 : 2024/5/16 3:41:16星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

吃番茄红素需要注意哪些问题

番茄红素本身对人体是没有危害的，但现在市场上面的番茄红素鱼龙混杂，品牌繁多。好多都是滥竽充数，对人体没有效果，甚至是有危害的。这就要从番茄红素的提取工艺和鉴别方法来说。

目前，世界上提取番茄红素的方法有几种：植物提取法，化学合成法，微生物发酵法。根据不同的工艺所提取出的番茄红素在品质及对人体的健康保健上有很大的不同。现在我们就来认识一下番茄红素的几种提取工艺及它们的优缺点。 1、植物原酱提取法（植物提取法）

工艺：首先精选新疆优质番茄，经过打浆粉碎，去除表皮、种子、纤维等残渣等工序后生产的番茄原酱，再经过科学萃取技术提取天然番茄红素。

（红墺自主研发的单一有机溶剂提取结晶分离工艺法提取番茄红素，获国家相关专利项目。）

原料：番茄原酱

优势：产品质量好，品质高，呈完全的自然状态，拥有多种同分异构体，具有天然活性，是其他工艺所不可取代的天然特性。

缺点：工艺复杂，成本高，提取周期长。

小知识：十吨番茄，十天时间，只能提取40公斤左右番茄红素。 2、超临界CO2法（植物提取法）

工艺：利用CO2作为萃取剂，从番茄皮渣中萃取番茄红素，分离和纯化其有效成分。 原料：番茄皮渣

小知识：农药一般附着在果实表皮，很难清洗，有无农药残留很关键。 3、化学合成

工艺：利用化学分子式，经过一系列化学反应合成番茄红素。 优势：工艺简单，成本低。

缺点：产品质量差，有异味，会增加人体肾功能代谢负担。 4、微生物发酵法

工艺：通过藻类，真菌及酵母发酵生产番茄红素，类似于细胞排泄。 优势：成本低，周期快，颜色鲜艳。 缺点：有异味，对人体影响目前不确定！ 总结：

在番茄原酱提取的番茄红素中含有多种同分异构体，具有天然活性，是其它提取工艺所不可替代的。纯天然的番茄红素对人体无任何毒副作用，适合长期服用，效果佳。

我们可以通过市面上常见的番茄红素品牌比较一下，从各方面比较，孰优孰劣