内容发布更新时间 : 2024/9/18 5:44:26星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

食物中毒应急预案

一、演习原因：

6月份，进入夏秋季天气炎热，气温、湿度增高，比较适宜细菌生长繁殖，肠炎、痢疾等肠道传染性疾病频发，同时食物极易发生腐烂变质，是食物中毒的高发季节。为切实提高对食物中毒事故应急处置水平，及时、有序、科学处置食物中毒事件，确保施工现场人员身体健康、生命安全，我项目部严格按将业主、总监办相关应急预案演习要求，按照《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《食物中毒事故处理办法》和《津港1标食物中毒事故应急救援预案》等相关内容，举办本次食物中毒应急模拟演练，具体方案如下：

二、演习目的：

为适应食品安全事故应急救援的需要，锻炼和提高应对突发食品安全事故时的处置能力，有效处置食品安全事故和隐患，快速、及时、妥善控制和消除突发食品安全事故的影响，检验《津港1标食物中毒应急预案》的科学性、可靠性、可操作性，通过演练提高我项目部食品卫生安全意识。同时，使医疗卫生人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运作程序和方法，提高各专业队伍协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。制定本预案,指导演练工作。

1、强化项目部全体人员的食品安全意识，提高我项目部处置突

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发事件能力。

2、对现场全体人员进行夏秋季食品安全知识教育，普及食品安全知识。

3、增强现场人员的食物中毒的应急救援能力，学会使用一定的救援器材。

4、教会现场人员一定的医疗急救知识，为今后实施救援做好准备。

5、通过演习分析不足与存在问题，为今后项目部处置相关突发事件积累经验。

6、通过演联培养我项目部应急救援领导小组的团队精神，提高项目部全体人员协作作战能力。

三、应急演练组织体系和职责划分 1、食物中毒演练指挥中心 总指挥：王存海 主要责任：

a、全面负责现场应急急救工作； b、决定启动应急预案； c、指挥应急急救工作。 副总指挥：张志远 主要责任：

a、组织应急急救工作； b、协调各部门统一调度工作；

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c、负责调查、监测及急救方案的确定。

现场指挥：李鹏 韩先瑞 段雷 王强 张玉蕾 主要责任：

a、传达、联络各部门演练人员，负责交通救援线路的畅通及现场警戒；

b、协助总指挥做好各项后勤事务及有关演练物资准备等相关事宜；

c、协调与当地医院的沟通，负责演练资料搜集、整理等工作。 2、各组职责：

(1)事故处理组：主要任务是确定救援方案并组织人员车辆施救，抢救食物中毒人员；

(2)医疗救护组：主要任务是及时赶到事故现场抢救食物中毒人员，视伤情决定在现场或就近医院急救，确保人员的生命安全。

(3)警戒联络组：主要任务是上传下达领导指令和疏导交通线路，对外联络告知现场发生的食物中毒事故情况，并派人到路口接应并记录演练全过程。

(4)后勤保障组：主要任务是听从指挥部领导的指令，安排救援演练车辆的调派以及应急资金的及时供应。

四、演练时间，地点：2013年6月14日下午15时，津港1标施工现场

五、参演人员：人员包括津港1标项目部食物中毒事故应急救援领导小组成员、应急救援车辆司机、施工现场人员等。

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