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2018-2024年中国调味品市场深度研

究与前景趋势报告（目录）

中国产业研究报告网

2018-2024年中国调味品市场深度研究与前景趋势报告（目

录）

【出版日期】2018年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：8000元 电子版：8000元 纸介+电子：8200元 【报告链接】http://www.chinairr.org/report/R07/R0703/201803/30-257014.html

报告摘要及目录

2011-2016 年， 我国调味品行业的 CR5 从 18.3%上升至 21.2%，提升 2.9 个 pct。但与美国（CR5 为 32.5%）和日本（CR5 为 24.3%）相比，仍有提升空间。从酱油来看，日本酱油行业 CR3 达到 50.6%，第一名龟甲万占据了 33.1%的市场份额；而我国酱油行业的 CR3 仅为 21%，第一名海天的市场份额不到 15%。从食醋来看，全国年产量达 400 万吨，但年产量超过 10 万吨的企业仅恒顺、水塔、紫林三家，集中度还有巨大的提升空间。伴随调味品行业的消费升级，集中度提升是必然趋势。 在消费升级的大背景下，品牌和质量是消费者购买调味品时重要的考虑因素，促使行业竞争从低层次的价格竞争转向品牌竞争，使市场向更具品牌优势及产品创新能力的企业集中；同时，随着食品安全和健康越来越受到重视，调味品相关的国家标准和行业标准会越来越严格，没有资金、技术、创新实力的小企业会被逐步淘汰。在集中度提升的大趋势下，行业内具有规模、品牌、渠道优势的龙头企业将占有更多的市场份额。

我国调味品 CR5 提升

数据来源：公开资料整理

我国调味品集中度仍有提升空间

数据来源：公开资料、中国产业研究报告网整理

中国产业研究报告网发布的《2018-2024年中国调味品市场深度研究与前景趋势报告》共十五章。首先介绍了调味品行业市场发展环境、调味品整体运行态势等，接着分析了调味品行业市场运行的现状，然后介绍了调味品市场竞争格局。随后，报告对调味品做了重点企业经营状况分析，最后分析了调味品行业发展趋势与投资预测。您若想对调味品产业有个系统的了解或者想投资调味品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章调味品行业相关概述 1.1 调味品的概念 1.1.1 调味品的定义 1.1.2 调味的基本原理 1.1.3 调味品化学成分 1.2 调味品的分类

1.2.1 按调味品呈味感觉分类 1.2.2 按调味品成品形状分类 1.2.3 按调味品商品性质分类 1.2.4 按调味品历史沿革分类 1、第一代调味品 2、第二代调味品 3、第三代调味品 1.3 调味品相关介绍 1.3.1 调味品的感官鉴别