内容发布更新时间 : 2024/11/20 16:42:41星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

开放最早的五星级、四星级涉外饭店通过与国际著名饭店管理集团进行合资或委托管理等,学习和掌握了先进的管理方法和经验,在经营理念、管理制度和服务标准等方面已实现了国际化,有比较成熟的管理模式。经济型饭店的管理远落后于发达国家的饭店集团,长期沿袭传统的经验型管理模式,而且由于经营方式、服务对象、员工素质等方面的差异,无法简单地模仿五星级、四星级涉外饭店的管理模式,从而严重影响了经济型饭店的发展。

第二章 南京地区连锁酒店业发展现状调研

1南京市经济型酒店发展状况

南京作为江苏省省会，与上海、杭州共同构建了长三角金三角城市都市圈，是全国重要的经济发达区域。在酒店业发展方面，南京一直处于全国较领先的水平。自上世纪末，全国掀起经济型酒店发展热潮以来，南京经济型酒店得到快速发展。到2005年，南京主城区(长江以南、绕城公路以内的地域，面积约258平方公里)以“如家”、“锦江”、“金一村”为代表的经济型连锁酒店已经接近50家。2006年以后，南京经济型酒店加快了发展步伐，同时，也出现了竞争日益激烈的局面。以金一村、“都市客栈”、 如家快捷、“锦江之星”为例，各个酒店都在急剧扩展。2006年5月金一村在南京有五家店，此后，金一村继续发挥本土优势，加大在河西、江宁、江北等外围商圈的拓展力度，在南京形成了10家店的规模，并同时向周边地区扩张。2006年， “都市客栈”也在南京增开10家店。2006-2007，如家快捷又在龙蟠中路、中华路、鼓楼广场附近新开3家店“锦江之星”也在宁增开8家经济型酒店；此外，上海“莫泰”以及法国经济型酒店品牌“宜必思”和美国品牌“速8”在宁的连锁分店也在紧张准备中。

眼下，经济型酒店的市场需求越来越旺盛，游客、中高端商务客人是主要目标顾客。南京市约有三四百家旅游住宿机构，其中一些中低档酒店价格虽便宜，但软硬件设施不行，而经济型酒店一方面降低价格，另一方面以简洁、干净的客房满足住宿需求。目前，南京数家经济型连锁酒店的平均客房出租率常年保持在很高的水平。就算在2月份淡季或经济低迷期，客房出租率也能达到80%。充足的客源，很高的客房出租率，吸引着大量投资者进入市场。

2实地考察

通过实地考察，我们主要走访了靠近市中心的速八，清沐，金一村，如家等经济型连锁酒店，以下是一些拍摄的现场图片：

图2-2-1 实地考察拍摄照片1

图2-2-2 实地考察拍摄照片2

3问卷调查

以下是通过网络发放的调查问卷的内容以及结果（参加问卷调查的有效人数为100人）：

1您的性别是：A男B女

2您的年龄是：A10-20B20-30C30-40D40-50E50以上

3您的学历是：A高中以及以下B大专C本科D硕士或以上

4您有听说过经济型酒店吗？A听说过B没听说过

5您了解经济型酒店吗？A知道，且住过B比较了解C仅仅是听说过D完全没听

说过

6您如何评价您所消费过得经济型酒店满意度呢？A非常不满意B不满意C普通D满意E非常满意

7您希望入住的经济型酒店给您的感觉是什么？A临时住的地方B温馨如家C体现宾客身

份和地位D满足宾客个性化特征E其他

8您对经济型酒店的经济型如何理解？A着重安全，卫生，价格适中B合理消费C个性品味，性价比高D这种价格低廉

9您希望增加的免费项目有哪些？A早餐B国内长话C视频点播D其他

10您一般是选择什么样的酒店入住呢？A星级宾馆B经济型酒店C一般宾馆