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版本：A

北京机场饮食服务有限公司

培训管理手册 （单店人员）

北大纵横管理咨询公司 二零零五年四月

北京机场饮食服务有限公司培训管理手册（前厅后厨人员） 版本号：A/0

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目 录

第一章 总则 ...........................................................................................................................................................5 第二章 培训的机构和责任 ................................................................................................................................6 第三章 培训的内容和类型 ................................................................................................................................8 第四章 培训方式 ................................................................................................................................................11 第五章 培训工作流程 .......................................................................................................................................12 第六章 基础知识培训 .......................................................................................................................................15

第一节 通用基础知识培训 ........................................................................................................................17 第二节 专业基础知识培训 ........................................................................................................................18

第七章 专业知识培训 .......................................................................................................................................19

第一节 公司级培训 .....................................................................................................................................20 第二节 分子公司内部培训 ........................................................................................................................21 第三节 单店培训..........................................................................................................................................22

第八章 培训流程图............................................................................................................................................23 第九章 各种附件 ................................................................................................................................................28

（一）培训需求调查表 .................................................................................................................................28 （二）员工培训需求调查表 ........................................................................................................................29 （三） 公司培训计划表....................................................................................................................30 （四）年度培训计划表 .................................................................................................................................31 （五）培训实施方案 .....................................................................................................................................32 （六）培训费用申请表 .................................................................................................................................33 （七）培训课程表..........................................................................................................................................34 （八）培训前置工作检核表 ........................................................................................................................35 （九）培训现场执勤人员注意事项表 ......................................................................................................36 （十）培训签到表..........................................................................................................................................37 （十一）培训工作评价表 ............................................................................................................................38 （十二）培训课程心得报告 ........................................................................................................................39