内容发布更新时间 : 2024/5/10 15:28:23星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

1.微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们都是一些个体微小、结构简单的低等生物，包括属于原核类的细菌（真细菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌）、原生动物、显微藻类；以及属于非细胞类的病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）。

2.微生物学：是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。

3.细菌：是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。 4.细胞壁：是位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要成分为肽聚糖，具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤等多种生理功能。

5.原生质体：指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁的合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。

7.细胞质：是指被细胞膜包围的除核区以外的一切半透明、胶体状、颗粒状物质的总称。

8.核区：又称核质体、原核、拟核或核基因组，指原核生物所特有的无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核。

9.糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶体物质。

10.荚膜：是糖被的一种，包裹在细菌细胞壁外，有固定层次的胶黏物，一般成分为多糖、少数为多肽或多糖与肽的复合物。

11.鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物。具有运动功能。

12.芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造，无繁殖功能。

13.孢囊：是一些固氮菌在外界缺乏营养的条件下，由整个营养细胞外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体。不具繁殖功能。

14.伴孢晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。

15.二分裂：一个细胞在其对称中心形成一隔膜，进而分裂成两个形态、大小和构造完全相同的子细胞。

16.菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基上（内|）以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，具有一定形态、构造等特征的子细胞集团。

17.放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。属革兰氏阳性菌，广泛分布在含水量较低、有机物较丰富和呈微碱性的土壤中。

18.蓝细菌：旧名蓝藻或蓝绿藻，是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a、能进行产氧性光合作用的大型原核生物。

19.支原体：是一类无细胞壁、介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物。

20.立克次氏体：是一类专性寄生于真核细胞内的Gˉ原核生物。与支原体的区别是有细胞壁和不能独立生活；与衣原体的区别在于其细胞较大、无滤过性和存在产能代谢系统。 21.衣原体：是一类在真核细胞内营专性能量寄生的小型Gˉ原核生物。

22.真核生物：是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。真核微生物：真菌、显微藻类和原生动物等是属于真核生物类的微生物。 23.酵母菌：泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。

24.霉菌：是丝状真菌的一个俗称，指会引起物品霉变的真菌，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。

25.菌丝体：当霉菌孢子落在适宜的基质上后，就发芽生长并产生菌丝。由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称菌丝体。

26.蕈菌：又称伞菌，指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。

27.病毒：是超显微的，无细胞结构，专性活细胞内寄生，在活细胞外具有一般化学大分子特征，一旦进入宿主细胞又具有生命特征。真病毒：至少含有核酸和蛋白质两种组分的病毒。 28.一步生长曲线：定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线。

29.温和噬菌体：侵入相应宿主细胞后，并不增殖，裂解，而与宿主DNA复制而复制，此时细胞中找不到形态上可见的噬菌体。

30.烈性噬菌体：凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟、裂解这五个阶段而实现其繁殖的噬菌体。

31.噬菌斑：当一个噬菌体感染一个敏感细胞后，隔不久即释放出一群子代噬菌体，在固体培养基中，它们通过琼脂层的扩散又侵染周围的宿主细胞，并引起它们的裂解，如此经过多次重复，就出现了一个由无数噬菌体粒子构成的群体——噬菌斑，它是透亮不长菌的小圆斑，每一个噬菌斑是由一个噬菌体粒子形成的。

32.溶源性细胞：细胞中含有以原噬菌体状存在的温和噬菌体基因组的细菌细胞。 33.亚病毒：凡在核酸和蛋白质两种成分中，只含其中之一的分子病原体称为亚病毒。 34.类病毒：是一类只含RNA一种成分、专性寄生在活细胞内的分子病原体。 35.拟病毒：又称类类病毒、壳内类病毒或病毒卫星，指一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒。拟病毒极其微小，一般仅由裸露的RNA或DNA所组成。

36.朊病毒：又称“普利昂”或蛋白侵染子，是一类不含核酸的传染性蛋白质分子。朊病毒是一类小型蛋白质颗粒。

37.生长因子：是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。 38.营养类型：指根据微生物生长所需要的主要营养要素即能源和碳源的不同，而划分的微生物类型。

39.光能无机营养型：是一类能以CO?作为唯一或主要碳源，以无机物如H2、H2S、S等作为供氢体或电子供体，并利用光能进行生长的微生物。如藻类、蓝细菌和光合细菌。

40.光能有机营养型：这类微生物不能以CO?为唯一或主要碳源，需以简单的有机物酸、醇等作为供氢体，利用光能将CO?还原成细胞物质。代表属如红螺菌属利用异丙醇作供氢体。

41.化能无机营养型：是一类能够从无机物氧化过程中获得能量，并以CO?作为唯一碳源或主要碳源进行生长的微生物。包括硫化细菌、硝化细菌、氢细菌。 42.化能有机营养型：以有机物为能源和碳源的微生物，包括大多数的细菌、全部真菌和原生动物。生长所需要的能量均来自有机物氧化过程中放出的化学能，生长所需要的碳源主要是一些有机化合物。

43.培养基：指由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。 44.选择培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。 45.鉴别性培养基：一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便的从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。

47.呼吸作用：微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给NAD﹢（P）+、FAD或FMN等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其他还原型产物并释放出能量的过程。

48.呼吸：又称好氧呼吸，是一种最普通又最重要的生物氧化或产能方式，其特点是底物按常规方式脱氢后，脱下的氢（常以还原力［H］形式存在）经完整的呼吸链（又称电子传递链）传递，最终被外源分子氧接受，产生了水并释放出ATP形式的能量。 49.无氧呼吸：又称厌氧呼吸，指一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少数为有机氧化物）的生物氧化。

50.发酵：指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力［H］未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。

51.生物固氮：指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程，生物界中只有原核生物才具有固氮能力。

52.同步生长：这种通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的生长状态。 53.最适生长温度：某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。对同一种微生物来说，最适生长温度并非一切生理过程的最适温度。

54灭菌:采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施

55.消毒：是一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。

56.防腐：利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖。

57.化疗：即化学治疗，指利用具有高度选择毒力即对病原菌具有高度毒力而对其宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的一种措施。 58.巴氏消毒法：用较低的温度处理牛乳或其他液态食品，杀死其中可能存在的无芽孢病原菌而又不损害营养与风味的消毒方法。巴氏消毒法是一种低温湿热消毒法。

59.抗生素：是一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成的次生代谢产物或其人工衍生物，它们在很低浓度时就能抑制或干扰它种生物的生命活动，因而可用作优良的化学治疗剂。

60.抗代谢药物：又称代谢拮抗物、代谢类似物，指在结构上与生物体所必需的代谢物相似，可以与正常代谢途径中特定的酶发生竞争性反应，从而阻碍酶的功能、干扰代谢的正常进行的物质。 61.选择毒力：抗生素对人体及动、植物组织的毒力，一般远小于它对致病毒的毒力，这称为抗生素的选择毒力。

62.生长限制因子：凡是处于较低浓度范围内，可影响生长速率和菌体产量的营养物。

63.质粒：凡游离于原核生物核基因组以外，具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dsDNA分子，即cccDNA。

64.自发突变：指生物体在无人工干预下自然发生的低频率突变。

65.诱变育种：指利用物理、化学等诱变剂处理均匀而分散的微生物细胞群，在促进其突变率显

著提高的基础上，采用简便、快速和高效的筛选方法，从中挑选出少数符合目的的突变株，以供科学实验或生产实践使用。

66.基本培养基：仅能满足某微生物的野生型菌株生长所需要的最低成分的组合培养基。 67.完全培养基：凡可满足一切营养缺陷型菌株营养需要的天然或半组合培养基。

68.补充培养基：凡只能满足相应的营养缺陷型突变株生长需要的组合或半组合培养基。 69.野生型：指从自然界分离到的任何微生物在其发生人为营养缺陷突变前的原始菌株。

70.营养缺陷型：野生型菌株经诱变剂处理后，由于发生了丧失某酶合成能力的突变，因而只能在加有该酶合成产物的培养基中才能生长。

71.原养型：指营养缺陷型突变株经回复突变或重组后产生的菌株，其营养要求在表型上与野生型相同。

72.转化：受体菌直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部分遗传性状的现象。

73.转染：指用提纯的病毒核酸（DNA或RNA）去感染其宿主细胞或其原生质体，可增殖出一群正常病毒后代的现象。

74.转导：通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的小片段DNA携带到受体细胞中，通过交换与整合，使后者获得前者部分遗传性状的现象。

75.普通转导：通过极少数完全缺陷噬菌体对供体菌基因组上任何小片段DNA进行“误包”，而将其遗传性状传递给受体菌的现象。

76.局限传导：指通过部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌中，并与后者的基因组整合、重组，形成转导子的现象。

77.接合：供体菌通过性菌毛与受体菌直接接触，把F质粒或其携带的不同长度的核基因组片段传递给后者，使后者获得若干新遗传性状的现象。通过接合而获得新遗传性状的受体细胞，称为接合子。

78.有性杂交：指不同遗传型的两性细胞间发生的接合和随之进行的染色体重组，进而产生新遗传型后代的一种育种技术。

79.准性生殖：是一种类似于有性生殖，但比它更为原始的两性生殖方式，这是一种在同种而不同菌株的体细胞间发生的融合，它可不借减数分裂而导致低频率基因重组并产生重组子。

80.基因工程：又称遗传工程，指人们利用分子生物学的理论和技术，自觉设计、操纵、改造和重建细胞的遗传核心——基因组，从而使生物体的遗传性状发生定向变异，以最大限度的满足人类活动的需要。

81.衰退：指由于自发突变的结果，而使某物种原有一系列生物学性状发生量变或质变的现象。 82.复壮：在菌种已发生衰退的情况下，通过纯种分离和测定典型性状、生产性能等指标，从已衰退的群体中筛选出少数尚未退化的个体，以达到恢复原菌株固有性状的相应措施。

83.微生物生态学：是生态学的一个分支，它的研究对象是微生物群体与其周围生物和非生物坏境条件间的相互作用的规律。

84.嗜极菌或极端微生物：凡依赖于高温、低温、高酸、高碱、高盐、高毒、高渗、高压、干旱或高辐射强度等极端环境才能正常生长繁殖的微生物。

85.根系微生物：又称根圈微生物，生活在根系邻近土壤，依赖根系的分泌物、外渗物和脱落细胞而生长，一般对植物发挥有益作用的正常菌群。

86.附生微生物：生活在植物地上部分表面，主要借植物外渗物质或分泌物质为营养的微生物。 87.互生：两种可单独生活的生物，当它们在一起时，通过各自的代谢活动面有利于双方，或偏利于一方的生活方式。

88.共生:指两种生物共居在一起，相互分工合作，相依为命，甚至达到难分难解、合二为一的极其紧密的一种相互关系。

89.寄生：指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内（包括细胞内）或体表，从中夺取营养并进行生长繁殖，同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系。前者称为寄生物，后者为宿主或寄主。

90.拮抗：指由某种生物所产生的特定代谢产物可抑制他种生物的生长发育甚至杀死它们的一种相互关系。

91.捕食：又称猎食，指一种大型的生物直接捕捉、吞食另一种小型生物以满足其营养需要的相互关系。

92.产甲烷菌：是一类必须生活在严格厌氧生境下并伴有甲烷产生的古生菌，其形态和生理、生化特性呈现明显的多样性。

93.种：是一个基本分类单元，它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其接近、与同属内的其他物种有着明显差异的一大群菌株的总称。

94.新种：是指权威性的分类、鉴定手册中从未记载过的一种新分离并鉴定过的微生物。

95.亚种：是进一步细分时所用的单元，一般指除某一明显而稳定的特征外，其余鉴定特征都与模式种相同的种。

96.菌株：又称品系，它表示任何由一个独立分离的单细胞（或单个病毒粒）繁殖而成的纯遗传

型群体及其一切后代。