内容发布更新时间 : 2024/11/5 21:46:39星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

3—1 3—2 4 4) 功能房 5) 健身娱乐 后勤部分 机房部分 停车库 合计 500座 4.0 3.2 5.3 4.7 1260 1000 1660 1480 4500 30000 5.5 5.0 15.0 100.0 120辆 14.3 95.2 因此，一个300套客房的四星级酒店，建议最少按30000m2配置和设计。若要设总统房和更多套房，或要更豪华更大型的餐厅、健身、会议等公共用房，将相应增加面积。

1 客房部分18000m2，占总建筑面积60.0%。

占客房总述的 房型 标准间（单人房） 标准间（双人房） 无障碍客房 普通套房 豪华套房 合计 房间面积（m2） 40 40 40 80 120 间数 135 150 3 18 9 315 套数 百分比（%） 135 150 3 9 3 300 45 50 1 3 1 100 据上表计算出客房部分的建筑面积：40m2×315间×1.4≌18000m2。

2 公共部分4360mz，占总建筑面积14.5%，

包括：

1)大堂750m2，其中：大堂300m2、总台70m2、贵重物品9m2、收银结算l1 m2、接待经理11m2、商务中心1502、行李房30m2、礼宾15m2、商店30m2、公用电话6m2、男女卫23m2+23m2、服务闻lOm2、清洁5m2、交通57m2。

2)管理230m2．其中：总经理20m2、值班经理11m2 、会议20m2、财务部30 m2、市场部25m2、销售部20m2、接线生25m2、卫生间l0m2、库房142、文档15 m2、交通40m2。

3)餐饮部分ll2Om2。

座位数 面积 （m2） 全日餐厅 中餐厅 风味餐厅 合计 220 100 80 400 50 50 450 470 292 包间150 214 976 144 144 1120 165 759 96 96 855 餐位 374 散座70各部面积（m2） 小卖 10 16 15 41 吧台 10 交通 50 36 22 10 16 16 41 26 108 16 16 124 男女卫 13+13 10+10 6+6 58 8+8 16 74 餐厅 酒吧大堂吧 合计 总计 4)功多功能厅1260m2。 座位（人） 面积 460 （m2） 120 120 75 45 2×30 2835 宴会厅 多功能厅 300 80 80 50 会议室 30 2×20 合计 500 功能房的配套服务用房有：

(1)前厅180m2，其中：前厅12Om2（包括贵宾厅、化妆间），衣帽间18m2、男卫18m2、女卫24m2。

(2)管理用房60m2，其中：宴会部主管12m2、值班6m2、接待15m2、会议12 m2、储存15m2。

(3)后勤用房27Om2，其中：声控室20m2。家具库84m2、设备储存28m2、设备房24m2、服务通道90m2、男女更衣12+12m2。 5)健身娱乐设施lOOOm2，

(1)室内娱乐1000m2，其中：泳池300m2、男女更衣50+50m2、水疗200m2、游艺lOOm2、桌球8Om2、儿童游戏20m2、毛巾发放20m2、健身100m2、交通80 m2。

(2)室外娱乐2500m2（不计面积）其中：网球场2×650=1300m2。

3 后勤部分1660m2，占总建筑面积5.5%，包括：

1)员工263m2，其中：员工入口8m2、保安12m2、男女更衣40+50m2、员工餐厅60m2、人力资源30m2、培训室35m2、档案室lOm2、交通18m2。

2)工程部138m2，其中：办公12m2、仓库24m2、木工工场l2m2、电工12m2、机修l2m2、油漆12m2、杂务l2m2、水工12m2、园艺器材12m2、交通18m2。

3)客房部315m2，其中：办公16m2、工具库lOm2、洗衣房180m2、洗衣主管lOm2、制服发放25m2、干净被单库40m2、清洁用品库1Om2、化学药品库112m2、地毯库13m2。

4)卸货251m2，其中：卸货平台25m2、卸货区15m2、收发8m2、采购8m2、总仓140m2、库管办公8m2、垃圾站47m2（包括堆放区20m2、湿垃圾冷藏8m2、空瓶存放8m2、回收区11m2）。

5)厨房385m2，其中主厨房153m2、宴会厨房130m2、客房服务18m2、面包房30m2、冷餐准备18m2、厨师休息8m2、设备库12m2、交通16m2。

6)食品供应308m2，其中：食品库90m2、食品冷库40m2、饮料冷库30m2、饮料库35m2、蔬菜准备llm2、银器库m2、餐具库10m2、设备库房15m2、男女更衣4+4m2、花店1Om2、冰雕厨艺l5m2、办公9m2、交通35m2。

机房部分1640m2，占总建筑面积5.0%，

其中：

1)消防监控中心40m2；

2)配电间：高压配电、变电、低压配电间、发电机房与日用油箱300m2； 3)生活水池及水泵房、消防水池与水泵房350m2； 4)中水水池与泵房150m2； 5)制冷机房220m2； 6)锅炉房200m2； 7)热交换站12Om2； 8)电讯胡房30m2： 9)网络机房15m2； 10)电机接牧机房15m2； 11)宴会厅光控、声控间30m2。

4、停车库4500m2，占总建筑面积15.0%

地下车库可停放轿车120辆、单车摩托车100辆，地面停放大巴士2辆

5．员工的配置：

1)员工人数：单间指标0.8人/间，300×0.8=240人。 2)员工宿舍另址建造，不计入酒店总建筑面积内。

（三）三星级酒店建筑面积配置（以80套客房为例）

1、客房部分2640m2，占总建筑面积63．0%。

占客房总述的 房型 标准间（单人房） 标准间（双人房） 无障碍客房 普通套房 合计 房间面积（m2） 14.0 19.6 19.6 38.0 间数 30 44 1 10 85 套数 百分比（%） 30 44 1 5 80 37.5 55.0 1.25 6.25 100 按建筑设计平面计算出客房部分的建筑面积2640m2。

2、建筑面积的配置 总建筑建筑面积为4200m2。

因此，一个80套客房的三星级酒店，建议按4200m2来配置。

单间指标序号 1 2 3—1 3—2 4 项目 客房部分 公共部分 后勤部分 机房部分 停车库 合计 规模 （m2/间） 80套 33.0 8.55 3.25 4.5 120辆 3.2 52.5 （m2） 2640 684 260 360 256 4200 （%） 63.0 16.3 6.2 8.5 6.0 100 建筑面积占总建筑面积的百分比 （四）经济型酒店建筑面积配置（以60套客房为例） 1、客房部分1323m2，占总建筑面积63.0%

房型 房间面积（m2） 间数 套数 占客房总述的 百分比（%） 标准间（单人房） 标准间（双人房） 无障碍客房 普通套房 合计 15.0 15.6 15.6 30.0 28 28 1 6 63 28 28 1 3 60 46.7 46.7 1.6 5.0 100 计算出客房部分的建筑面积：15m2×63间×1.4≌1323m2

2、建筑面积的配置 总建筑建筑面积为1800m2。

单间指标序号 1 2 3—1 3—2 项目 客房部分 公共部分 后勤部分 机房部分 合计 规模 （m2/间） 60套 22.0 3.8 2.2 2.0 30.0 （m2） 1323 230 127 120 1800 （%） 73.5 12.8 7.0 6.7 100 建筑面积占总建筑面积的百分比 因此，一个60套客房的经济型酒店，建议按1800m2来配置。

经验表明，四、五星酒店客房面积占总建筑面积的50%，约为55%～ 60%， 而建筑面积的另一半由公共部分和后勤机房部分各分占50%。大堂、走 道占总 面积的10%~15%，餐饮、娱乐占总面积的10%~15%。后勤、机电占总面

积的20%~25%因此，酒店客房、公共、后勤与机房三大部分的建筑面积比例约 为2：1: 1

不同类型洒店的后勤与机房部分所占的比例大约相同，只是客房与公共功能部分的面积比例有所差别。

酒店类型 客房部分（%） 公共部分（%） 后勤与其他（%） 城市酒店 会议型酒店

50 25 25 44 32 24

度假型酒店 45 30 25 商务型酒店 62 14 24 娱乐型酒店 45 30 25 经济型酒店 75 10 15