内容发布更新时间 : 2024/5/9 9:05:31星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

学院_____________ 专业___________________ 年级班级 姓名 学号 ……………密……………………封……………………线……………………外……………………不……………………要……………………答…………………题……………山东英才学院普通高职期末考试试卷（机密）

山东英才学院

2015-2016学年第二学期期末考试

课程代码: 11214012 课程名称：《蔬菜栽培》试卷（A）

年级 2014级 专业 园艺技术

（本试卷考试时间120分钟 满分100分）

题号 得分

得 分 阅卷人 一 二 三 四 五 六 总分 复核 一、填空题（本大题共 道小题，每空1分，共20分。）

1. 根据食用器官分类法可以将蔬菜分为根菜类 、茎菜类 、 叶菜类、 花菜类、 果菜类。 2. 3. 根据蔬菜对光照强度要求范围的不同可将蔬菜分为强光性蔬菜、中光性蔬菜、耐荫蔬菜、弱光蔬菜。

4.蔬菜种子的类型包括植物学上的种子、果实、营养器官、 真菌的菌丝组织。 5.

6.喜温蔬菜和耐寒蔬菜的催芽温度分别25~30℃、20~25 ℃。 7.蔬菜的播种方式包括 撒播、 条播 、穴播。 8.

9.根据蔬菜不同生育期的特点，蔬菜的生育周期一般分为 种子时期、 营养生长时期、 生殖生长时期三个时期。 11.生产中使用乙烯利，主要是用于果实的 催熟。 12.育苗时，播种至出苗要求的温度要 高 ，出苗后至真叶显现要求的温度要 低 。 13.一般秧苗移栽前 10~15天开始进行低温炼苗。 14.分苗的目的是为了增加幼苗的 营养面积和营养空间。

《蔬菜栽培》试卷A，第 1 页，共 27 页

16.定植前天 7~10天开始囤苗，一直到 定植。

17.炼苗的目的是为了提高定植苗的 抗性 特别是抗寒性。 18.蔬菜的施肥方法包括普遍施肥、集中施肥、分层施肥 ；追肥方法包括 地下施肥法、地面撒施法、随水冲施法、叶面追肥。

20.蔬菜的定植方法有 明水定植法 和 暗水定植法。 24.绿色食品蔬菜分为 AA 级 和 A级 两种 25.黄瓜根系的再生能力差，所以育苗时需要进行护根 育苗。 26.萝卜间苗时应该选留子叶开展方向与行向 垂直的苗。 27.蔬菜的肉质根由 根头、根颈、根部三部分组成。 28.黄瓜的苦味是由于体内 苦瓜素含量高所致。

31.菜豆的矮生种 上部 花先开，而蔓生种 下部 花先开。 35.大白菜根据叶球形状可以分为 卵圆形、平头型、直筒型。 36.大白菜属于 十字花科科 芸薹 属 芸薹种的蔬菜。 37.绿菜花属于 十字花科科 芸薹属 甘蓝 种的蔬菜。 39.韭菜的根系有 吸收和 贮藏 功能。 40.大蒜的蒜瓣是由 鳞芽 膨大而形成的。 41.日光温室冬春茬番茄的整枝留果方式包括单干整枝、多穗单干整枝、连续换头整枝 42.番茄茄子辣椒的分枝结果习性分别为合轴分枝、假二叉分枝、二叉分枝 1.黄瓜生态型中华北型、华南型和北欧温室型在我国栽培的较多。

3.北方设施黄瓜栽培可分为塑料大棚春早熟、塑料大棚秋延后、日光温室早春茬、日光温室冬春茬 四种茬口。

4.黄瓜嫁接最适宜的砧木是 黑籽南瓜 。

5．由于黄瓜具有 单性结实 特性，因此，设施黄瓜栽培中无需人工授粉。 8. 西瓜根据栽培熟性可分为极早熟种授粉后 25 d之内成熟，早熟种 30d左右成熟，中熟种 35 d左右成熟，晚熟种 40 d以上成熟。

9.温室西瓜栽培在定植缓苗后就进入 伸蔓期 期，此期应追催蔓肥浇催蔓水，然后控制肥水，即所谓“ 蹲瓜 ”。 10. 西瓜的整枝方式主要有单蔓整枝、双蔓整枝、三蔓整枝。 《蔬菜栽培》试卷A，第 2 页，共 27 页

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11. 我国栽培的甜瓜可分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两大类型。

13．西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为坐果期、膨瓜期和转瓤期。

得 分 阅卷人 二、名词解释（本大题共5道小题，每小题4分，共20分。）

1.蔬菜：凡指一切可用来佐餐的植物和微生物的总称。

2.蔬菜生产：根据蔬菜市场供需关系和当地的生产条件，通过合理的茬口安排、品种选择、栽培管理等措施，获得适销对路、优质高产蔬菜产品的过程。

3.蔬菜种子：泛指一切可用来播种进行繁殖的植物器官或组织，包括植物学上的种子、果实、营养器官以及菌丝体。

4.蔬菜的生长发育周期：指从种子播种到重新获得新种子的过程。

5.浸种：将种子浸泡在一定温度的水或一定浓度的营养液、激素、农药等溶液中。 6.催芽：将浸泡过的种子，放在黑暗或弱光环境里，并给予适宜的温度、湿度和氧气条件，促其迅速发芽。

7.绿色食品蔬菜：指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜。 8.分苗：将幼苗从播种床内移栽到分苗床中，故也称为移植。

9.囤苗：为了控制定植前幼苗的生长，促进其侧根的生长而将蔬菜幼苗连同土块重新排入苗床，同时控制灌水的过程。

10.炼苗：为了提高幼苗的抗性，特别是抗寒性，在定植前对育苗环境采取逐渐降温的措施。

11.定植：将蔬菜幼苗从苗床中移植到菜田的作业。

12.植株调整：是通过整枝、摘心、疏花、疏果、摘叶、压蔓、绑蔓、落蔓、搭架等操作，来控制蔬菜的营养生长和生殖生长，协调其相互关系的技术。

13.整枝：对分枝性强，放任生长易于枝蔓繁生的蔬菜，为了控制其生长，促进果实发育，人为地使每一植株形成最适的果枝数目。

14.打杈：在整枝中，除去多余的侧枝或腋芽的过程。

《蔬菜栽培》试卷A，第 3 页，共 27 页