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绝密 启用前

盐城市2016年普通高校对口单招高三年级第一次调研考试

旅游管理专业综合理论 试卷

本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。第Ⅰ卷1页至4页，第Ⅱ卷5页至12页。两卷满分300分。考试时间150分钟。

第Ⅰ卷 （共60分）

注意事项：

1.答第Ⅰ卷前，考生务必按规定要求填写试卷上的姓名、考试证号等项目。 2.请考生把第Ⅰ卷的答案填写在第Ⅱ卷上，填写在第Ⅰ卷上无效。

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中，选出一个正确答案，将答题卡上相应题号中正确答案的字母标号涂黑） 1．下列关于预订种类的说法中错误的是

A．对于临时性预订，饭店一般没有足够的时间给客人以书面确认，均予以口头确认 B．绝大多数饭店给持有确认书的客人享用较高的信用限额和一次性结账服务

C．如果客人在临近抵店日期时预订，饭店没有足够时间收取预付款，则可让客人使用信用卡做担保，进行预订

D．“第一夜免费制度”只针对确认性预订和保证性预订的客人，与临时性预订的客人无关 2． 以下部门中，不需要向其传递“当日未到客人报表”的是

A．预订处 B．接待处 C．营销部 D．前厅部经理 3．下列属于前厅接待控制中事后控制的是

A．正确显示客房状态

B．确保前厅接待服务所需的各类设施设备的良好工作状态

C．注重仪容仪表和行为规范，时刻保持良好的工作状态和饱满的精神状态 D．及时同一般客户，定期同主要客户及相关岗位进行有效沟通 4．下列有关洗衣服务的叙述，不正确的是

A．楼层服务员每天9:30前进房查房时，要留意房内有无客人要洗的衣物袋

1（旅游管理专业综合试卷）

B．客房内均配有洗衣单及可重复使用的布料洗衣袋

C．客人电话通知或将需洗衣物袋放在门边，服务员发现后及时收取 D．洗衣房服务员在下午5点后将洗好的衣服送至楼层 5．卧室清扫程序中________项工作后应进行卫生间的清扫整理。

A．擦

B．查

C．添 D．吸

6．根据曹雪芹《红楼梦》中记述而开发的红楼菜肴属于

A．地方菜 B．宫廷菜 C．官府菜 D．素菜 7．使餐饮服务易于实现的产品是

A．桌椅 B．菜肴 C．礼貌 D．意识 8．下列用冰箱冰镇的酒水是

A．白葡萄酒 B．啤酒 C．葡萄汽酒 D．玫瑰露酒 9． 下列不属于无形产品质量的是

A．服务态度 B．服务技能 C．服务环境质量 D．安全卫生 10．以下国际旅游组织中，总部设在美国旧金山的是

A．世界旅游组织 B．太平洋亚洲旅游协会 C．国际旅游科学专家协会 D．世界旅行社协会 11．下列不属于旅游可持续发展的途径和方法的是

A．实施生态恢复和保护措施 B．加强环境管理，增强环境意识 C．保护旅游地的生命力和多样性 D．制定生态旅游环境规划

12. 在人的活动交际中，有人精力充沛，动作迅猛；有人行动迟缓，动作无力，这些差异属于 方面的特征。

A．能力 B．气质 C．性格 D．兴趣

13．外国旅游者登上了长城，就买了一件“我登上了长城”的文化衫穿起来，表现了他 的心理。 A．求知 B．求尊重 C．求有纪念价值 D．求新异 14．下列有关我国七大古都的叙述，错误的是

A．西安是建都时间最长的古都，称为“十三朝古都” B．洛阳向有“九州腹地，十省通衢”之称，为“九朝古都”

2（旅游管理专业综合试卷）

C．河南拥有古都最多，即洛阳、开封、郑州

D．杭州是七大古都之一，也是闻名遐迩的风景旅游城市 15．下列水体旅游资源不属于华东旅游区的是

A．漓江 B．西湖 C．瘦西湖 D．千岛湖

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。下列每小题中有两个或两个以上的选项是正确的，在答题卡上将正确选项的标号涂黑，多选、少选、错选均不得分） 16．下列有关行李服务的叙述中错误的有

A．搬运行李时，客人的贵重物品、易碎品应让客人自己保管 B．引领客人时应走在客人的右前方，距离客人二三步

C．团队行李到店时，由领班与外行李员清点行李件数，检查行李破损情况 D． 接到接待处换房通知后，应问清客人房号、行李件数和送下行李的准确时间 17．下列有关对客服务中的语言技巧的叙述，正确的有

A．前厅服务人员要尽量熟记客人的姓名和称谓，并用正确的姓名和称谓称呼他们

B．建议式语气主要用于向客人提出某种建议，基本用途和句式同“询问式”语气相近，只是口气更加自信

C．在饭店对客服务过程中，理解客人在不同自我状态下的行为方式，采用相应的自我状态同客人进行交流，会产生不同的结果

D．对于“成人自我”状态的客人，前厅部服务人员可以同客人平等协商，相互谅解，共同寻求解决问题的最好办法

18．下列客房用品中不属于一次性消耗用品的是

A． hair dryer B． toothbrush C．quilt D．electric kettle 19．下列鸡尾酒是以白兰地为基酒的有

A．亚历山大 B．旁车 C．曼哈顿 D．红粉佳人 20．下列法式菜肴与酒水搭配正确的有

A．清汤用白葡萄酒 B．炸蛙腿用香槟 C． 点心和水果用甜酒 D．野味用红葡萄酒 21．下列有关我国古代旅行和旅游的叙述，正确的有

3（旅游管理专业综合试卷）

A．夏、商、周三代的旅游主要是帝王巡游、政治旅行和商旅活动

B．西汉时代的伟大史学家、文学家司马迁，是学术考察旅行的最早、最杰出的代表

C．东晋谢灵运被罢官以后“壮志郁不用”、“泄为山水诗”，从此愤然遨游山水，并注重对山水作审美评价，对我国山水诗的兴起做出开拓性的贡献

D．宋元时期，在旅游文学和旅游理论方面都有了比唐代更大的发展 22．以下关于旅游景区的叙述，错误的有

A．旅游景区是旅游业的基础产业部门，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础 B．旅游景区要能够满足旅游者参观、游览、度假、康乐、求知或科学文化活动等不同需要 C．根据国务院2006年颁布的《风景名胜区条例》第八条规定，旅游景区划分为五级，从高到低依次为AAAAA、AAAA、AAA、AA、A级旅游景区

D．旅游景区售票员售票要迅速、准确、误差率小，唱收唱付音量清晰适中 23．下列属于操作技能的有

A．电脑打字 B．餐巾折花 C．接待安排客人 D．计账 24．关于我国少数民族的主要风俗习惯的叙述，错误的有

A．“花儿会”是朝鲜族一年一度的传统歌节

B．傣族以能歌善舞著称于世，荡秋千、跳板是妇女喜爱的体育活动 C．苗族是我国人口最多的少数民族

D．维吾尔族男女都带四楞或圆形小花帽，称作“尕巴” 25．下列关于杭州市的叙述，错误的有

A．杭州是我国著名的侨乡

B．杭州市是我国历史文化名城和七大古都之一 C．杭州西湖十景之首是断桥残雪 D．杭州的瑶琳洞属于丹霞地貌

4（旅游管理专业综合试卷）