内容发布更新时间 : 2024/11/20 10:20:23星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

酒店管理筹建 酒店筹建分析及管理

国际品牌的酒店特别是国际五星级酒店的筹建，从建设项目管理的角度来讲，由于酒店要给客人提供高品质的服务，酒店一旦开业就得一天24小时一年365天不能间断的可靠稳定运营，因此，五星级酒店筹建是一个比较繁复的过程。

International brand hotels in particular international five Stars Hotel in the planning and construction, from the construction project management perspective, since the hotel for guests to provide high quality service, the hotel once open to 24 hours a day 365 days a year continuous stable and reliable operation, therefore, five-star hotel is a more complex process.

1. 酒店项目的人员组织架构

? 根据酒店规模和实际，制定酒店项目部的人员组织架构。依据酒店项目的特

点按需要，按时间程序配备人力资源。其中需要配备专门的人员负责政府部门的报建工作，还需配备现场的预算人员，这是项目顺利运作的组织保障。 ? 项目启动时，项目负责人带领项目团队一起制定 酒店项目总的里程碑计划。

hotel project organization structure

? According to the size of the hotel and the actual, development of hotel project department

organization structure. Basis for hotel project characteristics according to needs, according to a time program with human resources. One needs to be equipped with specialized personnel responsible for the government to build the work, also be equipped with the budget staff, this is the smooth functioning of the organization.

? Project started, the project leader project team to develop hotel project total milepost plan.

2. 设计的跟进与协调管理

? 国际品牌的五星级酒店都有其品牌的设计要求，所以选择建筑师最好要有国

际品牌酒店的设计经历，如果有相同品牌酒店的设计经历最好。建筑设计在整个酒店设计中有着举足轻重的作用，但是一个好的专业的酒店建筑设计是要将酒店其他设计顾问的意见融入建筑设计中，因此，建议在请建筑设计师

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叶予舜 二〇一二年十二月十三日星期四

到位时，其他的酒店设计顾问也应到位，这是非常重要的！例如有以下设计师或顾问：

? 结构设计师；机电顾问；园林顾问；室内设计师；交通顾问；声学顾问；视

视听音响顾问；灯光顾问；厨房洗衣房顾问，标志牌顾问等等。 设计管理和顾问的协调

? 五星级酒店的设计单位除了通常所需的建筑、结构、机电、室内装饰以及园

林外，还有酒店特殊需要的声学顾问、视视听音响顾问、灯光顾问、厨房洗衣房顾问、标志牌顾问和交通顾问等等。因此，设计管理和协调工作是项目管理工作中的重点，工作量大而且较为复杂。

? 要建成一间国际水准的酒店，设计是关键。请哪些必须的专业设计师和顾问，

如何协调这些设计和顾问，是每个专业设计顾问有效的工作，有机的配合，并按时优质地提供设计成果（文件、图纸等），并把这些成果转化为施工图或技术文件，在酒店项目管理中是非常关键的。

? 根据合同要求，须作出每个设计顾问的设计进度计划，出图计划，成果提交、

演示汇报计划等，以控制设计顾问的工作进度，配合项目的各项进度计划。 ? 另外，必须制定可操作的设计协调会制度和各顾问之间的沟通制度。

3. 项目的政府部门报建工作

? 此项工作是项目进展的条件，五星级酒店项目是一个高级公共的服务设施，

建设过程中不仅有一般建筑的报建要求，还有一些特殊的如室内装饰消防报批、环保、卫生防疫、境外电视节目接收等要求。报建和酒店完工的验收是前后关联的，所以这项工作直接关系到酒店的开业。

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? 管线的报批和引入接驳也是报建工作重要的一部分。 ? 和酒店管理公司一起制定酒店开业前的证照办理工作。

4. 项目合同体系和招标计划

? 制定一个符合项目实际的可操作的合同架构体系对项目是非常重要的。在制

定合同架构时，应从以下几个方面考虑： A． 项目所处的地域，当地的习惯以及实际情况。 B． 需要考虑酒店项目的特点和工作界面。 C． 需要考虑当下酒店行业供应商和承包商的状况。 D． 当然也要考虑筹建班子自身的人员配备和管理水平。

? 根据里程碑计划制定 招标计划控制表 用以指导控制招标工作。 ? 招标工作中需注意工作界面的划分，不能留工作死角，各专业工作的衔接非

常重要。

? 因为高星级酒店的特殊要求，每个施工合同，供应合同都必须有保修期的工

作安排。

5. 现场施工的协调管理

? 酒店工程的的施工特点是工种多，尤其到精装修阶段，各专业交叉频繁。所

以必须从结构施工开始，我们就要考虑到各个专业的要求，做好预留、预埋、预处理的各项工作，为后续的施工做好准备。否则，返工将是不可避免的。 ? 作为业主方，应该控制大的工作里程碑（节点），并在项目管理过程中要有

前瞻性，协调各施工单位按照业主的计划要求，力促按计划时间完成各里程

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