内容发布更新时间 : 2024/12/27 14:30:44星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

生物工程设备复习题

第一章 通风发酵设备

1. 生物反应器根据能量传递方式可以分为那些类别？

2. 机械搅拌发酵罐中，搅拌器的搅拌作用是什么？搅拌转速的高低对不

同种类微生物的生长、代谢有何影响？

3. 机械搅拌发酵罐的基本结构包括哪些部件？他们有何作用？ 4. 何谓发酵罐公称体积？何谓全挡板条件？ 5. 发酵罐有几种消泡方式，机械消泡的优缺点。 6. 如何调节通气搅拌发酵罐的供氧水平？

7. 大型发酵罐和小型发酵罐通过那些设备实现温度的调控？ 8. 气升式发酵罐有何特点？ 9. 高位筛板塔式发酵罐有何特点？

10.自吸式发酵罐的特点，机械自吸式发酵罐吸气原理。 11. 文氏管自吸式发酵罐的结构特点与工作原理。 12. 机械通风固相曲体发酵设备结构单元与工作原理。 13.生物反应器在设计时需注意哪些问题？

第二章 嫌气发酵设备

14. 嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？ 15. 酒精发酵罐的结构部件与作用。

16. 如何计算酒精发酵罐的个数和冷却面积？

17.新型啤酒发酵设备有哪些类型？从结构角度比较他 们的异同点。 18. 啤酒发酵罐的CIP清洗系统由那些操作程序组成？

第三章 动植物细胞培养反应器

19. 微生物细胞、植物细胞、动物细胞的结构与功能有何区别？这些特点

使得培养他们的反应器有何异同点？ 20. 植物细胞反应器有几类？

21. 通气搅拌式细胞培养反应器、气升式动物细胞培养反应器的结构特点。 22. 中空纤维细胞培养反应器、微载体培养系统应用方面已取得哪些进

展？

23. 微藻大规模培养有何特点？试比较封闭式光生物反应器与开放式光生

物反应器的优缺点。

24. 封闭式光生物反应器有哪些类型？管式光生物反应器有何优缺点？

第四章 物料处理与培养基制备

25. 固体物料的筛选设备是如何满足筛选的工艺要求？ 26. 大麦精选机有几类？他们的结构有何特点？ 27. 固体物料的粉碎有可能受那些力作用引起的？ 28. 锤式粉碎机有哪些部件构成？它是如何粉碎物料的？ 29. 辊式粉碎机是如何粉碎物料？它有几类？

30. 罐式连续蒸煮糖化流程各个结构单元设备的结构特点与功能。 31. 糊化锅、糖化锅的用途，结构。

32. 为何培养及灭菌时选择高温短时？试应用培养及灭菌动力学方程式

说明之。

33. 培养基连续灭菌的有何优点？阐述培养基连续灭菌流程设备组成及其

作用。

第五章 过滤、离心与膜分离设备

34. 试述化工单元操作在微生物下游工程中的作用。 35. 发酵微生物下游工程必须注意哪几个问题？

36. 改变发酵液过滤特性的主要方法有哪些？其简要机理 如何？ 37. 除去发酵液中杂蛋白质的主要方法有哪些？

38. 试述生物工业中常用固液分离设备的原理、特点及适用范围。 39. 板框式压滤机有呢些部件构成？暗流式板框压滤机的适用何范围？ 40. 真空鼓式过滤机的结构，它是如何进行过滤？ 41. 如何确定生产过程板框压滤机台数？ 42. 离心机可分为几类？其分类依据？ 43. 阐述碟片式离心机的结构与工作原理。 44. 深层过滤的原理。

45. 什么叫做膜分离? 常用的膜分离过程有哪几种？ 46. 膜分离过程有哪些特点？

47. 什么叫做浓差极化现象？如何降低浓差极化效应？

48. 试述超滤的操作原理和操作模式，并举例说明超滤在微生物工程中的应

用。

49. 分析微滤和超滤的异同点，并举例说明微滤在微生物工程中的应用。 50. 分析说明板式膜过滤器的结构与工作原理。

第六章 萃取与色普分离设备

51. 溶剂萃取分离物质的机理是什么？分配常数K在什么条件下才适用，

为什么？

52. 溶剂萃取的主要应用领域有那些？

53. 多级错流萃取和多级逆流萃取的工艺流程的特点是什么，其萃余分

率各如何计算？