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焙烤食品糖制品协会工作总结及工作计划

一、20××年焙烤食品糖制品行业发展概况 (一)行业概况

根据国家统计局对规模以上企业统计的数据及行业测算数据显示，20××年国内焙烤食品糖制品行业产品（含糕点/面包、饼干、糖果巧克力、冷冻饮品、方便面和蜜饯）产量合计约为3223.26万吨，主营业务收入为6800.22亿元，利润总额为535.97亿元，主营业务税金总额为42.67亿元，出口交货值为177.10亿元。

据行业统计, 截至20××年2月焙烤食品糖制品行业通过食品生产许可（即QS）的企业有32355家。其中：糕点15982家,饼干1773家,糖果巧克力5291家，果冻497家,蜜饯3178家,方便食品2729家,冷冻饮品1097家,膨化食品1808家。

表1 焙烤食品糖制品行业20××年经济运行情况

焙烤 糖制品 累计 同比% 累计 同比% 3223.26 5.83 产量 （万吨） 主营业务收入（亿元） 糖果 巧克力 345.47 6.68 糕点 面包 （362） （13） 1013.71 11.48 饼干 （903） （18） 1806.53 8.27 冷冻 饮品 306.99 0.02 408.67 4.13 蜜饯 （288） （9） 575.87 14.54 方便面 1017.80 -0.65 1722.46 -1.10 6800.22 1272.98 6.93 6.53 利润总额（亿元） 税金 （亿元） 累计 同比% 累计 同比% 535.97 5.04 42.67 7.56 177.10 3.47 107.40 -7.12 9.27 7.07 64.78 -2.50 111.00 34.47 7.44 16.73 6.94 -23.82 132.11 7.10 10.96 11.51 21.46 -9.24 24.83 13.03 2.52 -9.12 2.15 -15.48 44.68 9.98 2.84 -2.48 63.41 18.32 115.95 4.26 9.64 7.98 18.36 -1.31 累计 出口交货值（亿元） 同比% 从以上数据可以看出，全行业的产量和销售收入保持了较好的增长，但与前几年相比增长速度有所放缓，有一些子行业的产量、利润和出口交货值同比呈下降态势。总体看，虽然受国内外政治和经济等诸多因素影响，20××年焙烤食品糖制品行业依然处在良性发展的轨道上，但也遇到了前所未有的困难和转型升级的困惑。

（二）行业新情况及存在的主要问题

1、月饼行业形势有所回暖，质量稳定，品牌消费趋势更加明显。 今年的中秋，月饼市场的形势有所回暖，生产销售计划同比增长10%左右，同时企业也在力求调整原有的产品结构，逐步向健康、贴近大众的方面转变。但实际上今年各企业销售的状况不尽相同,一些品牌企业同比上升了25%以上,有些企业上升了10%左右,也有一些企业还在下降。团购均有增长,最高同比上升了20%。月饼销售品牌度进一步提升,品牌价值凸显。今年月饼市场总的来讲比20××年有所好转,但让企业更加兴奋的局面没有出现，月饼新常态已形成。

在中秋佳节到来前夕，为维护广大消费者的合法权益，进一步规范行业的发展，协会委托国家食品质量监督检验中心依据国家食品安全标准和各项强制性标准，对20××年中秋节即将上市的行业月饼产品质量进行了抽查检验，检验合格率达到了97.1% 。总之，今年的月饼产品不论是内在质量还是包装质量等方面都有明显改善和提高。

2、食品安全形势依然严峻，行业规范和管理工作依然任重道远。 20××年随着国家进一步强化了食品安全的日常监管，焙烤食品糖制品行业对于食品安全的重视程度和风险意识都有了空前的提高。但是，由于行业内中小型企业居多，专业技术人员相对缺乏，人员综合素质较低，工厂设施和生产环境相对较差，在原料控制，生产管理等诸多方面还存在一定缺欠，食品添加剂的使用不当以及非法添加等问题也时有发生，甚至有些大企业在国家抽检中也出现了产品不合格的现象。总体看，尽管行业的进步是明显的，但食品安全形势依然严峻，行业规范和管理工作依然任重道远。

二、20××年协会主要工作完成情况

（一）反映行业诉求，维护会员合法权益，积极发挥协会的桥梁纽带作用。

1、及时向相关职能部门反映即将实施的《冷冻饮品 冰淇淋》《冷冻饮品 雪糕》两项标准的有关情况，并提出延缓实施的请示。