内容发布更新时间 : 2024/6/18 21:19:05星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

《生物化学》作业答案

第一章 绪论

练习题

一、名词解释 生物化学 二、问答题

为什么护理学专业学生要学习生物化学？

参考答案：

一、名词解释

生物化学：是运用化学的理论、方法和技术，研究生物体的化学组成、化学变化极其与生理功能相联系的一门学科。 二、问答题

答：生物化学在医学教育中起了承前启后的重要作用，与医学基础学科和临床医学、护理各学科都有着程度不同的联系。从分子水平阐明疾病发生的机制、药理作用的原理以及体内的代谢过程等，都离不开生物化学的知识基础。生物化学的基础知识和生化技术，为临床护理观察和护理诊断提供依据，对维持人类健康，预防疾病的发生和发展都起着重要作用。

第二章 蛋白质化学

练习题

一、名词解释 1、蛋白质的一级结构 2、肽键

3、蛋白质的等电点（pI） 9、蛋白质的呈色反应

二、问答题

1、什么是蛋白质的变性？简述蛋白质的变性后的临床使用价值。 2、简述蛋白质的二级结构的种类和α-螺旋的结构特征。 3、蛋白质有哪些主要生理功能？

参考答案：

一、名词解释

1、蛋白质的一级结构：蛋白质分子中氨基酸残基以肽键连接的排列顺序称为蛋白质的一级结构。

2、肽键： 一分子氨基酸α-羧基与另一分子氨基酸α-氨基脱水缩合形成的酰胺键。 3、蛋白质的等电点（pI）：在某一pH条件下，蛋白质解离成正负离子数量相等，静电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。

4、蛋白质的呈色反应 指蛋白质分子中，肽键及某些氨基酸残基的化学基团可与某些化学试剂反应显色，这种现象称为蛋白质的呈色反应。 二、问答题

1、答：蛋白质的变性是指蛋白质在某些理化因素的作用下，严格的空间构象受到破坏，从而改变理化性质并失去生物活性的现象称为蛋白质的变性。利用蛋白质变性原理在临床应用中有重要意义和实用价值，如（1）利用酒精、加热煮沸、紫外线照射等方法来消毒灭菌；（2）口服大量牛奶抢救重金属中毒的病人；（3）临床检验中在稀醋酸作用下加热促进蛋白质在pI时凝固反应检查尿液中的蛋白质；（4）加热煮沸蛋白质食品，有利于蛋白酶的催化作用，促进蛋白质食品的消化吸收等。

2、答：蛋白质二级结构的种类包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲四种。α-螺旋主要特征是多肽链主链沿长轴方向旋转，一般为右手螺旋。每一螺旋圈含有3．6个氨基酸残基，螺距0．54nm。螺旋圈之间通过肽键上的CO与NH形成氢键，是维持α-螺旋结构稳定的主要次级键。多肽链中氨基酸残基的 R基团伸向螺旋的外侧，其空间形状、大小及

电荷对α-螺旋形成和稳定有重要的影响。

3、答：蛋白质约占人体固体成分的45%，分布广泛，主要生理功能 （1）构成组织细胞的最基本物质；

（2）是生命活动的物质基础 如酶的催化作用、多肽激素的调节作用、载体蛋白的转运作用、血红蛋白的运氧功能、肌肉的收缩、机体的防御、血液的凝固等所有的生命现象均有蛋白质的参与，说明蛋白质是生命活动的物质基础；

（3）供给能量 蛋白质在体内氧化分解产生能量约为417kj（kcal），在机体供能不足的情况下，蛋白质也是能量的一种来源。

第三章 核酸化学的练习题

练习题：

一、名词解释 1、核苷酸 2、核酸的复性 3、核苷

4、核酸分子的杂交 二、问答题

1、核糖核酸有哪三类？在蛋白质生物合成过程中的主要作用分别是什么？ 2、DNA双螺旋结构模式的要点有哪些？

参考答案：

一、名词解释

1、核苷酸 是指核苷与磷酸通过磷酸酯键连接而成的化合物。

2、核酸的复性 指核酸在热变性后如温度缓慢下降，解开的两条链又可重新缔合形成双螺旋结构，这种现象称为核酸的复性。

3、核苷 是任何一种含氮碱与核糖或脱氧核糖结合而构成的一种糖苷称为核苷。