内容发布更新时间 : 2024/11/19 15:19:35星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
第二节 消化和吸收
【教学目标】
1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能概述食物在胃中的消化。
2.做探究实验，观看课件及相关素材，能够概述食物在小肠中的消化，并能说出淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。
3.通过阅读文本、观看课件、进行探究实验，能够概述营养物质的吸收过程，分析小肠的结构与功能的关系。 【教学重点】
概述食物在胃中和小肠中的消化，分析小肠的结构与功能的关系。 【教学难点】
分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与功能相适应的特点。 【教学准备】
1.教师准备：
准备探究实验活动所用材料，制作PPT课件、视频、图片 2.学生准备： 课前预习
【教学内容】 教学进程 教师活动 我们从生物学的角度来解读几个成语“酒囊饭袋”猜一你身上的一个器官名称；“肝胆相照”肝和胆紧密联系为1.导入 那般？“酒肉穿肠过”肠对酒肉有怎样的作用？ 通过提问引入食物的消化和吸收的学习。 食物的消化从口腔就开始了，可是口腔2．食物在胃中只能初步的消化淀粉，食物通过食道进和小肠中的消入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食化 物有怎样的消化作用呢？引导学生阅消化作用。 理解实验的内容，能说出胃的认真阅读斯帕兰扎尼的实验，学生活动 思考俗语中隐含的消化吸收内容，对学习食物的消化和吸收产生兴趣。
读P11内容，了解斯帕兰扎尼所做的研究胃的消化实验，根据图3.1-7胃剖面结构图了解胃的结构及消化功能，播放课件及视频，回答下列问题： 1.胃的蠕动可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，这属于什么类别的消化？ 2.斯帕兰扎尼的实验中瘦肉的主要成分是什么？瘦肉不见了说明了什么？由此你做出的推测是什么？ 口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行”。 “肝胆相照”肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，我们通过演示实验来观察肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化作用。阅读课本P12胆汁对脂肪的乳化作用探究实验，播放课件及视频素材，根据实验回答下列问题： 1.2号试管滴加清水的目的是什么？ 2.胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类别的消化呢？ 3.胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？ 食物在消化道内经过一系列的复杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨基酸、甘3. 营养物质油和脂肪酸能够被我们吸收的营养物的吸收 质。这些营养物质是在消化道的哪些部位被吸收的呢？阅读课本P13-P14营养仔细阅读课本总结营养物质的吸收知识，填写问题的答案。 进行胆汁对脂肪的乳化作用实验探究，做实验过程中思考老师所提问题，深入理解小肠的消化作用。
物质的吸收内容，填写下列问题的答案： 1.吸收的概念：营养物质通过 进入 的过程。 2.消化道各段吸收的营养物质： （1）人体各段消化道的吸收能力是 的， 、 、 基本没有吸收功能。 （2）胃：吸收少量的水 、和酒精。 （3）小肠：吸收 、葡萄糖、 、 、甘油、脂肪酸、水。 （4）大肠：吸收少量的 、无机盐和部分 。 3.小肠结构与功能相适应的特点 （1）小肠壁的内表面有大量的 和 ，使小肠的 大大增加。 （2）小肠绒毛的壁，只由 构成。 （3）绒毛中丰富的 。 4.吸收器官： 是最主要的吸收器官。 吸收的主要器官是小肠，小肠的哪些特点使其具有那么大的吸收能力呢？引进行小肠结构的观察探究活动，仔细观察小肠结构，根据导阅读P13观察小肠的结构探究活动，小肠结构思考小肠的功能特做实验的过程中思考下列问题： 1.你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？ 2.你会区分小肠和大肠吗？ 3.为什么要把小肠放入清水中？ 点。
1.胃对食物的消化作用 学生和老师一起复习，查漏补①物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，缺。 收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。②化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。 2.在小肠内，肠液、胰液和胆汁对食糜进行彻底的消化。胰液和肠液里含有能4.小结 消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含有消化酶，但能促进脂肪乳化成脂肪微粒，以增加与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。 3.消化道中能对食物起消化作用的有口腔、胃和小肠，能吸收营养物质的有胃、小肠和大肠，其中小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能是相适应的。 【板书设计】
第二节 消化和吸收
一、食物在胃中和小肠中的消化
物理性消化：研磨和搅拌食物
食物在胃中的消化
化学性消化：胃液对蛋白质的消化（实验分析） 物理性消化：小肠的蠕动、胆汁乳化脂肪
食物在小肠的消化
淀粉、麦芽糖被消化成葡萄糖
化学性消化： 蛋白质被消化成氨基酸 （酶参与） 脂肪被消化成甘油和脂肪酸