内容发布更新时间 : 2024/10/27 15:15:07星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

七个“哇”

通过服务工作中的七个“哇”，让顾客形成以下七种印象： 一、专业 二、用心 三、热情 四、敬业 五、团队 六、亲情 七、执着

第一个哇：

客人订餐后1小时之内，当区主管/经理电话向客人报道， 和客人沟通私人订制的想法，最后反馈给预定中心报到情况。 目的：

1、让客人感受到我们的专业；

2、接触客人，拿到客人的第一手资料。

向客人报道之前，助理/经理必须要做到知己知彼；

第二个哇：

助理/经理在当天午餐10:00/晚餐16:00之前一定要给客人打电话（或微信）报道，既汇报私人订制情况，又表达对客人到来的期盼，并再次修订顾客预订等项目。 目的：

1、让客人感受到我们的用心；

2、再次确认客人人数、到店的时间等。

第三个哇：

助理/经理在在大堂迎接客人，因故不能到大堂迎接的，要在楼层迎接，不能在楼层迎接的，要在房间门口迎接，实在不能迎接的，要在客到后一分钟内到房间向客人报道，与订餐人交换名片、为客人点单、将当房服务员介绍给客人等。 目的：让客人充分感受到我们的热情。

第四个“哇”

餐中向客人介绍房间、菜品、酒店新闻等话术，让客人感觉到我们不只是把餐饮业当成一份工作，而是当成一个事业来做； 目的：让客人感受到我们的敬业。

第五个“哇”

通过策划服务员餐中至少做三件用心做事，让客人感受到我们不仅仅是管理者在做，员工也一样在用心工作；

目的：让顾客感受到我们的团队。

第六个“哇”

客离时管理人员要送客门外，原则上谁接入谁送客，接入者不能送客时，必须由比其级别高

者出面送客；

目的：让顾客感受到我们的亲情。

第七个“哇”

客离后给客人发送短信，通过三板斧打造回头客 第一板:客人用餐后次日发送； 第二板:客人回信息后发送； 第三板:熟客人回信息后发送。 目的：让顾客感受我们的执着。