2019届人教版高考化学一轮教学案:第9单元-有机化合物-第2节乙醇、乙酸及基本营养物质(含解析) 下载本文

内容发布更新时间 : 2024/11/15 15:40:32星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

第2节 乙醇、乙酸及基本营养物质

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1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。

2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3.了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。

一、乙醇 1.组成和结构

分子式 结构式 C2H6O 2.物理性质 俗名______,密度比水____,沸点比水____,能与水____________。

特别提示:我们可以用无水硫酸铜检验酒精中是否含有水,将无水硫酸铜与酒精混合,如果无水硫酸铜由白色变蓝色,则酒精中含有水,如果不变色,则证明酒精中不含水。

3.化学性质 (1)与

Na

反应:反应的化学方程式为 结构简式 __________或________ 官能团 ________________________________,反应速率比Na与水反应________。

(2)燃烧反应的化学方程式为____________________。 (3)

__________________________________________,乙醇也可以被高锰酸钾酸性溶液或重铬酸钾酸性溶液直接氧化成______________。

特别提示:我们学习的有机物大多数能被氧化,如甲烷、苯、乙酸,虽不能被高锰酸钾酸性溶液氧化,但能在空气中燃烧,被氧气氧化。

即时训练1 下列有关乙醇的说法中正确的是( )。 A.实验室中可以用乙醇萃取碘水中的碘 B.可以用钠检验酒精中是否含有水 C.乙醇能使高锰酸钾酸性溶液褪色 D.乙醇分子中无碳碳双键,所以是饱和烃 二、乙酸 1.组成和结构

分子式 C2H4O2 2.物理性质 食醋的主要成分是______,因此乙酸又叫______。当温度低于16.6 ℃时,乙酸结成像冰一样的晶体,所以纯净的乙酸又称________。乙酸是______挥发,有____________气味的液体。乙酸易溶于乙醇和水。

3.化学性质

垐?(1)乙酸具有酸性:CH3COOH噲?结构式 结构简式 官能团 CH3COO+H,属于弱酸,CH3COOH

-+

的酸性________于H2CO3。

①能使指示剂变色,使紫色的石蕊溶液变________色。 ②能与活泼金属(Mg)发生置换反应,如:________________________________。

③能与碱(NaOH)发生中和反应,如:_______________________________________。

④能与碱性氧化物(MgO)反应,如:__________________________________。

⑤能与某些盐(Na2CO3)发生反应,如:__________________________________________。

(2)酯化反应

乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯,化学方程式为____________________________________。

即时训练2 下列说法中正确的是________。 ①乙醇与乙酸都能与Na反应生成氢气 ②乙醇、乙酸与Na反应生成氢气的速率相等 ③可以用紫色石蕊溶液鉴别乙醇与乙酸 ④可以用碳酸钠溶液鉴别乙醇与乙酸 ⑤可以用高锰酸钾酸性溶液鉴别乙醇与乙酸 ⑥可以用溴水鉴别乙醇与乙酸

特别提示:乙醇、水、乙酸都与Na反应生成氢气,1 mol的反应1

物均与1 mol Na反应生成 mol H2。但这三者与Na反应的剧烈程度

2不一样,反应最剧烈的是乙酸,最缓慢的是乙醇。

三、糖类、油脂、蛋白质