内容发布更新时间 : 2024/12/23 23:14:23星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

饭店设计与布局 命题教师： 邵逸甫

目录

引言： ................................................................. 1 研究背景与目的 ......................................................... 1 1 民宿 ................................................................. 2

1.1起源 ........................................................... 2 1.2 现况 ........................................................... 2 2 传统酒店 ............................................................. 2

2.1起源 ........................................................... 2 2.2现况 ........................................................... 3 3 民宿和传统酒店有什么区别 ............................................. 3

3.1 民宿规模比酒店规模小 ........................................... 3 3.2 民宿比酒店的装修设计更具家庭气息 ............................... 4 3.3 酒店更具私密性和安全感 ......................................... 4 4 现代民宿与传统酒店之间存在着什么关系 ................................. 4 5 现代民宿与传统酒店的未来发展方向 ..................................... 5 参考文献： ............................................................. 7

饭店设计与布局 命题教师： 邵逸甫

引言：

二十一世纪是人们重视休闲及喜好走向自然的时代，随着国民生活水平大幅提高，旅游业显然已成为朝阳产业，越来越多的人会选择旅游出行作为个人或者家庭休闲娱乐、放松身心的主要途径。旅游业的蓬勃发展势必带动周边衍生市场的崛起。作为休闲旅游的重要服务——住宿，这个旅游必须考虑到的环节也随之兴起，出现了不同的市场发展势头。其中，传统酒店业面临严峻的市场形势，消费市场萎缩，虽然传统酒店在市场上的产品已开始创新，但只是看上去的百花齐放，其背后更多的则是对产业发展迷茫而出现的盲目走势，因此其显然已不能满足当下市场的需求。传统酒店面临着来自各方的挑战，其中势头最盛的现代民宿正在逐渐吞食着传统酒店的市场，成为人们从事旅游活动时，尝鲜与体验另类旅游的住宿场所，故而民宿产业的兴起亦是大势所趋。 研究背景与目的

近年来，随着互联网技术提升和分享经济的发展，民宿一改传统日租旅馆形象，日益受到人们的欢迎，并且得到国家的认可；相比之下，酒店市场逐渐趋于饱和，甚至部分地区的部分产品出现老化现象，业绩也在下降，有些品牌连锁酒店只能依靠下调加盟费维持原有业绩。华美首席知识专家赵焕焱在接受《第一财经日报》记者采访时表示,“现在的酒店和多年前不同，由于市场竞争激烈，这几年传统酒店业的入住率和房价都在下滑，这也导致整个酒店行业的利润下降，投资回报期从原本的2～3年延长到如今的4～5年甚至更久。在传统酒店“碰壁”不断的同时，现代民宿却以势如破竹之势进行发展，与此同时国家政策也在扶持着并鼓励民宿的大发展，2015年国家先后公布了“85号”等文件，点名支持民宿等旅游业的发展，并在2016年召开的两会上称将给民宿颁发“许可证”。同时，资本市场也在开始关注民宿，民宿得到了众多投资者的青睐，然而在民宿过快发展的背后却同样面临着众多问题，由于现代民宿起步时间晚，在发展建设中出现了定位模糊、胡乱开发、恶性竞争、缺少制度规范等问题。

现如今传统酒店与现代民宿都面临着相应的挑战与威胁，那么如何兼顾民宿及传统酒店的利益实为当务之急，并非民宿与传统酒店在利益，顾客人群，发展理念是完全对立的，两者都可以相互借鉴，相互依存，唯有充分了解自身的状况，并具备相当的条件基础上，才能制定出各自的发展方向。随着未来旅游市场

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饭店设计与布局 命题教师： 邵逸甫

的变化，民宿业将会有何影响？传统酒店业又将会有何改变呢？两者如何维持各自经营的优势，寻找一条适合自身的发展道路？是値得关心探讨的议题。本文拟从现代民宿业和传统酒店业的区别、经营现况、存在的关系等，比较分析未来民宿业与酒店业的发展方向。 1 民宿 1.1起源

民宿是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所，在乡村旅游新形势下具有旺盛的生命力。客栈民宿这一住宿方式最早是在英国发源，在美国台湾等地得到发展。民宿于20世纪80年代进入中国，最初由当地农民自发创办以迎合游客需要，2003年家庭旅馆概念引入中国，缓解旺季景区紧张的住宿困境，2010年上海世博会的举办，使得民宿这种住宿形式得到了发展契机，而且伴随着我国旅游业的迅速发展，让民宿行业进入了高速发展期，现在丽江，厦门等地民宿的展现出蓬勃发展的大好形势。 1.2 现况

当前国内民宿主要分为传统民宅简单改造式民宿和类精品酒店精致化民宿，都有各自的优势与短板。传统民宅改造式民宿在服务水平、装修改造及特色化营造上存在短板；类精品酒店民宿多追求文艺化的设计，产品同质化较为严重，在日益多元化的市场需求上难以打造属于自己的核心竞争优势。

由于民宿在国内的发展时间较短，主要现况可以总结为以下三点： 1、从空间分布上来说，主要分布在南方；

2、从发展进度来看，行业整体处于起步阶段，少数地区发展相对成熟，但市场行情火爆；

3、从类型上来说，除农户自营的传统民宿外，外来者租赁经营的社会型民宿占较大比重。 2 传统酒店 2.1起源

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