内容发布更新时间 : 2024/7/8 10:06:42星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

茶餐厅创业计划书全套

目 录 1 1 公司概况 3 1.1公司名称 3 1.2公司结构 3 1.3经营范围 3 1.4服务宗旨 3 1.5人员及组织结构 3 1.5.1人员能力分析 3 1.5.2人员分工 4 2 产品与服务 5 2.1 产品介绍 5 2.2 收费设定 5 3 市场调查与分析 6 3.1 可行性分析 6 3.2 客户描述 6 3.3 市场分析 6 3.4 竞争分析 7

3.4.1竞争者分析 7 3.4.1.1现有竞争者 7 3.4.1.2潜在竞争者 7 3.5茶餐厅竞争的形式分析 7 3.6 SWOT分析 8 4 经营战略 9

4.1 目标市场 9 4.2 营销策略 9 4.3 推广策略 9 4.4 创新机制 10 4.4.1技术创新 10 4.4.3经营模式创新 10 5 财务分析 11 6 风险及对策 13 6.1 风险 14

6.1.1 外部风险 14 6.1.2 内部管理风险 14 6.1.3 市场风险 14 6.1.4 原料资源风险 14 6.2 对策 15 6.2.1 应对措施 15 7 总体进度安排 15 1 公司概况 1.1公司名称 福生 1.2公司结构 直线制结构 1.3经营范围 点心、咖啡、西点 1.4服务宗旨

时尚、优质、舒适、健康，让顾客满意的服务

1.5人员及组织结构

店长1名 西点师1名 茶、咖啡、调制师2名 服务领班1名 服务员3名 1.5.1人员能力分析

店长：能带领团队，激发团队热情，为客疯狂，为人诚实守信，具有良好的职业素养 西点师：具有中高级以上职业资格证书，从事该工作一年以上 咖啡师：具有中高级以上职业资格证书 服务员：有相应工作经验、沟通能力较好 1.5.2人员分工

店长：1、独立负责本店的日常管理工作； 2、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银负全责； 3、负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务，为客疯狂； 5、协调好内部员工关系； 6、协调好本店所在区域相关政府部门的公共关系； 7、负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度

西点师：1、负责本店西点制作；2、负责西点的研发更新；3、负责食材的盘点与采购量

咖啡师：1、负责本店的咖啡、的制作；2、负责咖啡、的研发更新；3负责食材的盘点与采购量

服务领班：1、发挥一线管理人员的带头作用，完成上级交代任务；2、检查当班服务员的考勤，工作着装及个人仪态仪表，个人卫生，保证员工按要求上班和餐厅服务的正常开展 服务员：1、负责服务顾客就餐；2、协助采购食材；3、店内的清洁工作 2 产品与服务 2.1 产品介绍 2.1.1 产品种类

咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王 特色咖啡：极品蓝山 日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特宁