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4.单店运营管理系统设计

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单店运营管理系统设计

受许人 + 总部 资价经营 输入 运营管 理流程 输出 客户 目标 + 其他 供应商 Input Process Output Client Supplier 3.2 总部的定义和系统构成

总部是受特许人的委托，代表特许人建立、发展、运营和管理特许经营体系的机构，是特许经营体系中不可或缺的子系统。作为一个系统，总部由以下三个部分组成：

1）核心部分：总部的经营模式

2）基础部分：总部的运营管理系统 3）外在部分：总部的识别系统

1. 总部系统设计与构建的步骤和方法

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2.总部经营模式设计的步骤

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3.总部运营管理系统设计

特许人 资价运营管 理流程 输入 + 其他 供应商 输出 受许人 单店 经营 目标 + Supplier Input Process Output Client 4. 特许经营管理体系的建立

4.1 样板店建立、试运营以及完善单店手册

特许经营体系扩张工作本阶段所指的样板店是总部所建立并管理的整个特许经营体系的最原始的样板店，它是所有特许经营体系的复制“原件”，是特许经营网络的原始节点，是特许人工业产权和（或）知识产权浓缩后的外化组合体，是特许人继续研究开发更先进的工业产权和（或）知识产权的基地，是检验前期特许经营设计实效性的最佳地点，是受许人及其余相关人员接受培训、实习、参观的样板，是潜在受许人认识特许经营体系的一面镜子，是促使潜在受许人下决心加盟的关键场所，是特许经营体系核心竞争力的源泉和表现形式，是企业验证单店魅力并增强特许经营项目工作组特许经营战略的信心的机会，因此，这个或这些样板店的建设对于特许人及整个特许经营体系而言是至关重要的，如果特许人企业想通过特许经营的方式走向成功，那就从建设一个成功的样板店开始吧。

4.2 总部及网络体系的建立、试运营并完善总部手册

本阶段的另一个重要任务就是特许经营总部的建立、网络雏形的建设及试运营，同时，在此建设与运营的过程中，还要把总部的手册系列进行修正与完善。 在建设总部及网络体系的过程中，将来整个体系正常运营所需要的一些外部合作伙伴在这时也应得到联络。必要的时候，此阶段可以招聘将来特许经营体系所需要的工作人员，使他们早点熟悉体系的历史、早点在初期就进入体系的实际运营，这样对于他们日后的工作、对于特许经营体系的高效运转都是大有裨益的。在建设特许经营网络的雏形时，企业同时也应注意搜集关于潜在受许人的一些信息，比如社会人士对样板店、总部及网络体系的反映等。

5. 特许经营加盟推广体系的设计和营建

5.1 特许经营体系加盟活动的概念

特许经营体系的加盟(to buy a franchise),简称特许加盟，是指受许人为投资开设一个或多个加盟店而开展的一系列活动。

特许加盟活动的本质是人们的一种创业行为（new venture creation) ，同

时也是人们的一种投资行为（investment) ，除了符合一般的创业和投资规律之外，本身又具有一定的特殊性，作为受许人必须对其特殊性有清醒的认识,才可能顺利开展特许加盟活动。

5.2 特许经营体系加盟活动的准备

1. 选择的必要性

首先,对加盟商来讲，加盟一个特许经营体系就好比从特许人哪里“购买”一件特殊的产品-特许权，以期从该产品的使用中获得收益。这件特殊产品的质量如何，以及产品的供应商-特许人的服务如何等等,都会对加盟商在以下几个方面造成重大影响

1）加盟商的当前收益

2）加盟商的投资回报及回收期 3）加盟商的投资机会成本 4）加盟商的职业生涯规划。

因此,在选定进入的行业之后,加盟商应立即开始在对该行业中的特许经营体系进行深入的分析和慎重的选择。

其次,选择的必要性还建立在以下两个基本假设上面:

1）并非本行业所有的特许经营体系都是成熟的和高质量的；

2）即使那些成熟的和高质量的特许经营体系也并非一定都适合加盟。必须考量在投资规模、文化理念等方面的匹配。

2.选择的可行性

无论加盟商选择进入哪个行业，都将有足够数量的特许经营体系供其挑选。

3.选择的一般性步骤和方法

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6. 特许经营体系的全面质量管理、维护与更新

对特许人而言，特许经营体系建立之后，并不就等于宣告万事大吉了。相反，特许人的许多繁琐、复杂的工作才真正刚刚开始。一个优秀的特许经营体系，需要在建立之后仍然继续进行该体系的全面质量管理，随时维护与不断地更新，这样才能在瞬息万变的激烈市场竞争中永葆活力，并不至于被竞争者和无情的市场所吞噬。

6.1 督导体系的建立与运行 6.2 特许经营体系全面质量管理

1．正确理解“大质量”的概念，体系中的产品、服务、工作、设备、流程、技

术、包装、单店外观、内部布置等等无形和有形的东西都需要优秀的“质量”，体系发展的源泉在于每个方面而不是几个主要方面的持续改进。

2．以顾客为中心，既提高产品、也提高服务的质量，让顾客满意是特许经营体系所有部门、单店、人员的最高目标。

3．企业的经营应以人为本，树立人力资源是企业第一资源的意识。

4．全面改善体系的质量，必须依靠全体人员的参加，包括直营店、加盟店、区域分部、总部以及体系的合作者，所有和体现相关的人都要树立质量和精品的意识。

5．体系整体质量和特许经营事业的发展需要每个人在其工作全部流程中的每个环节上创造出来，因此，所有人都应注意细节、关注每一个环节和步骤并切实提高其质量。

6．无缺陷的产品和服务不是最后检验测出来的，也不是中间生产过程用统计分析控制出来的，而是从工作的一开始，比如计划、设计阶段就决定了的，所以，对于质量的控制和管理应坚持一切“从头开始”的原则。 7．PDCA循环的其中一个特点就是它在不断的循环中上升，在上升中再不断循环，不满现状、追求更好是全面质量管理的真谛。特许经营体系也应如此，应该树立持续创新的精神、居安思危的意识、追求卓越的斗志、永不停步的观念，不断地把特许经营体系、体系提供的产品和服务推向质量更好的层次。

7. 参考文献：

《特许经济学》，李维华，发展出版社，2010 百度百科，http://baike.http://www.35331.cn//view/17104.htm