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拉萨中学高二年级（2020届）第六次月考理科综合试卷
命题：
（理科综合满分300分，考试时间180分钟，请将答案填写在答题卡上）
可能用到的相对原子质量: C：12 O：16 H：1
一、选择题
1. 下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（ ） A. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌
B. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状
2. 图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香,后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程中培养液pH变化的曲线是( )。
A. ① B. ③ C. ② D. ④
3. 下列对四种微生物相关的叙述，错误的是 （ ）
A. 糖类和N2是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解 B. CO2和硝酸盐分别是褐藻的碳源和氮源，该生物所需的能源来自太阳能 C. CO2和NH3分别是硝化细菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自NH3的氧化 D. 葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO2一定不是酵母菌的碳源
4. 人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容不正确的是（ ）
序号 食品 ① 果酒 ② 果醋 1
③ 腐乳 ④ 泡菜 精校Word文档，欢迎下载使用！
主要微生物 酵母菌 醋酸菌 毛霉 乳酸菌 制作装置或操作步 骤 A. ①④ B. ②③ C. ②④ D.①③
5. 为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是
A. 碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强 B. 不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 C. 碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同 D. 加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力
6．对“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述，错误的是( )
A．将滤液放在60～75 ℃的恒温水浴箱中保温10～15 min能去除滤液中的杂质，
其原理是利用了DNA和蛋白质对高温耐受性的不同
B．在盛有血细胞的塑料烧杯中加蒸馏水，快速搅拌后过滤是为了获得滤液 C．利用DNA在0.14 mol/L NaCl溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与杂质分离 D．取材时，一般不用鸡全血，而是用血细胞液
33.（20分）某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
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请回答：
（1）黑曲霉提取液中含有的______酶可水解果胶，从而使果汁澄清。该酶是复合酶，包括_______酶______酶________酶等。影响酶活性的因素包括：________、________、__________等
（2）固定化柱中的石英砂通过吸附方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去______________________________。
（3）果汁与等量的乙醇混合，如果出现沉淀现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调________（快或慢）。
（4）实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被__________使用。
34.（6分）民间传统酒曲中含有大量的微生物，现进行下述实验分离酒曲中的主要微生物。 实验一：将酒曲制成悬液后，分别取不同稀释度的酒曲悬液接种到GPDA培养基上，经培养后根据每个平板的菌落特征，统计不同微生物的菌落数，发现酒曲中主要有两类微生物，即酵母菌和霉菌。
（1）上述操作过程中的接种方法是______________。
（2）根据菌落特征鉴别微生物时，能够观察的菌落特征有_____________（多选）。 A．形状 B．颜色 C．隆起程度 D．大小
实验二：在液体中，酵母菌比霉菌生长快；而酸性培养基中酵母菌比细菌生长更适宜。下述方案将酵母菌从酒曲中进行了分离。用小刀切开曲块，挖取米粒大小一块投入酸性蔗糖豆芽汁培养液中，然后置于25℃培养箱中培养两天。
（1）酸性蔗糖豆芽汁培养液的成分包括黄豆芽、蔗糖、乳酸和水，其中碳源物质主要是_______
（2）上述实验操作中，需要灭菌的有_______________________。
实验三：取浑浊的培养液1mL转接到另一瓶酸性蔗糖豆芽汁培养液中并培养，如此重复多次。多次转接后，取稀释液用图所示方法接种在蔗糖豆芽汁平板上。
（1）图中所用接种方法是____________________。
（2）与酸性蔗糖豆芽汁培养液成分相比，蔗糖豆芽汁平板培养基中少了乳酸，多了琼脂。
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