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攀枝花学院

学生课程设计（论文）

题 目： 基于人因工程学的

某餐馆优化再设计

所在院(系)： 机械工程学院 专 业： 工业工程 班 级： 2010级工业工程 指 导 教 师： 蒲光华 职称： 讲师

2013年 6 月 24 日 攀枝花学院教务处制

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摘要

随着社会的进步，人的价值日益受到尊重。安全、健康、舒适等因素在工作系统设计和评价中必将受到广泛重视。近年来，随着人们财富的不断积累，人们对生活水平的追求也在不断的提高。

本文主要探讨人因学在餐饮酒店业的应用，了解并初步掌握设计的一般程序和方法、室内设计的全过程，并以此为核心，对室内设计过程中所涉及的设计理论相关知识和内容作全面系统的训练，针对餐馆作业环境、作业空间以及室内色彩设计的概念、过程和方法分析照明环境、颜色环境、噪声环境、微气候环境及空气环境，通过这些分析来改进酒店的经营管理方式和设施布局，最大化的给顾客一个温馨，舒适的环境。从不同的角度来阐述人因学的应用。对餐厅内的整体布局进行优化再设计，使整体布局达到最佳的效果，为顾客提供一种舒适的就餐环境。 关键词 人因工程学，设施布局分析，作业空间分析，优化再设计

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目 录

摘

要………………………………………………………………………………..…Ⅰ 1

绪

论………………………………………………………………………………..1

1.1课题研究的背景 ............................................................................................................... 1 1.2课题研究的目的和意义 ................................................................................................... 1

1.2.1目的 ....................................................................................................................... 1 1.2.2意义 ....................................................................................................................... 1 1.3课题研究的内容 ............................................................................................................... 2

2 课程设计的理论概

述……………………………………………………………..3

2.1 人体测量的理论依据 ...................................................................................................... 3

2.1.1人体测量的基本姿势 ........................................................................................... 3 2.1.2人体测量数据的运用准则 ................................................................................... 3 2.1.3 人体测量的数据应用 .......................................................................................... 4 2.2色彩的理论描述 ............................................................................................................... 5

2.2.1色彩的三属性 ....................................................................................................... 5 2.2.2色彩对人的影响 ................................................................................................... 5 2.3 照明的理论描述 .............................................................................................................. 6

3 餐馆的人因工程学设计与改善 ............................................................................. 8

3.1 餐馆的桌椅改善 .............................................................................................................. 8