酒店员工手册-最终版(1) 下载本文

内容发布更新时间 : 2024/12/22 22:36:45星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

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我们不应伪造记录,使人有机会在其雇主那里弄虚作假。

我们应认识到与每一位客人都可能建立长期的合作关系,因此要努力以高质量的服务去赢得他们对四川江油戴斯大酒店的忠实感。

3、 对于员工,我们的内部客人 ?

我们要尊重每一位员工,要相信所有的员工都希望做好工作;作为领导,我们有责任为其提供良好的工作环境、便捷的工作程序和有效的激励机制,使其充分发挥潜能。 ? ? ? ? ?

4、 对于供应商 ? ? ?

供应商在我们为内、外部客人的服务中起着重要作用,作为商业的合作伙伴我们应对其予以尊重。

在选择供应商时,我们应以质量和价格为准绳,而非凭个人好恶。

在任何情况下,我们都不能主动索要礼物,也不能私自接受礼品。对于实在无法拒绝或退还的礼品,须将其捐献给慈善事业,并将礼品转交记录呈交酒店。 ?

优秀的供应商不仅使我们享受到货品的优异品质和优惠价格,还能参与到我们不断改进产品和服务、提高效益的活动中来,因此我们应努力与其建立长期的互利互惠的合作关系。

5、 对于业主(雇主) ? ? ? ? ?

作为投资者及就业机会的提供者,我们所有的决定都应从其长远利益出发。 无论何时,我们都要做到公正诚实,决不利用职权之便谋取私利。

我们应充分认识到“食君之禄,担君之忧”的道理,充分利用我们的时间,竭诚为其工作。

我们应对在工作中了解到的任何资讯严格保密,无论在受雇四川江油戴斯大酒店期间或是离职后,都不得将其泄露给外界。

我们应根据四川江油戴斯大酒店制定的政策和程序来管理酒店和办公室,任何偏离政策的行为都要事先获得批准。

我们应为员工提供令人满意的、高质量的员工设施,而且这些“后台”设施和服务应受到同行的称羡。

在健康和福利计划中,我们应本着务实的精神尽可能体现对员工及其家属的真诚关怀。

在与员工探讨其工作表现及其对事业发展的期望时,我们必须坦诚相见。 我们应将事业发展的机会优先提供给合格的内部人选或集团内其它戴斯酒店的员工。

在选拔人才时,我们不应抱有种族、宗教或性别歧视的观念,而应一视同仁。

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6、 对于社会 ? ? ? 二、 类别 个人卫生与仪容仪表要求

标准描述 1. 头发应梳理整齐放入黑色、无任何装饰物的发网内,或盘好 2. 固定头发用的发夹应为黑色且样式简单,没有装饰 头发 中长发、短发 面部 长发 3. 应将头发梳至耳后,不允许遮挡面部和耳部 4. 当佩戴厨师帽时,应将所有头发放在帽子里 5. 应保持自然的颜色 1. 应将头发梳至耳后,不允许遮挡面部和耳部 2. 应使用梳子将头发梳理整齐 3. 应保持自然的颜色 1. 面部应保持清洁 2. 应化淡妆 3. 应使用红色系的口红 1. 应随时保持手部清洁 手 2. 指甲的长度以不可以从手心正面看到为宜 3. 可使用指甲油,但应呈现透明色 1. 可佩戴一条简单优雅的项链 饰物 2. 可佩戴简单腕式手表,不允许腕部佩戴手镯等其它饰物 3. 只允许戴一枚简单戒指 4. 可佩戴小型(不大于0.5厘米) 1. 非工作服的内臵衣物不允许暴露在外 1. 制服应保持干净并熨烫整齐 2. 确定制服上所有纽扣都扣好 制服 3. 不要在衬衫口袋内装物品,避免装任何会弄脏或凸起衬衣口袋的物品 4. 不允许穿工服离开酒店 5. 存放在更衣室的工服应保持整洁干净,没有褶皱 6. 不允许卷起工服袖口 1. 酒店区域应佩戴自己的名牌 名牌 2. 名牌应佩戴在制服的左边,心脏的上侧 3. 名牌没有污点或损坏 1、 女员工:

我们要通过领导和参与民间或慈善组织的活动来体现我们是良好的“公民团体”。

我们要在致力于解决环境问题及其相关问题的团体中起领导作用。

我们要尊重所在国家的文化及宗教传统,尽最大努力去理解当地人民的思维和处事方式。

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鞋 袜子 其他 1. 每天都应擦拭工鞋,保持工鞋的干净和亮泽 2. 着黑色皮鞋或布鞋 1. 长袜应保持干净,没有刮线或破洞 2. 着裙装需穿黑色丝袜 3. 着深色短袜 1. 每天洗澡 2. 适当使用淡香水 3. 当制服有污渍或褶皱时,应及时予以更换 4. 防止有头皮屑散落在制服上 5. 腰部不允许佩戴手机或钥匙 6. 笔具或梳子不应臵于上衣胸部外的口袋内

2、 男员工: 类别 标准描述 1. 头发应保持清洁并使用发胶或喷雾进行发型固定 头发 2. 应保持整齐的短发,不遮挡面部、耳部及衣领 3. 光头或染色是不允许的,黑色除外,头发应梳理整齐,保持专业形象,鬓角长度不得超过两厘米 1. 面部应保持清洁 面部 2. 不允许留鬓角和胡须 3. 鼻毛应修剪整齐,无外露 手 1. 应随时保持手部清洁 2. 指甲的长度以不可以从手心正面看到为宜 1. 可佩戴简单腕式手表,不允许腕部佩戴手镯等其它饰物 2. 只允许戴一枚简单戒指 饰物 3. 项链不可佩戴在外 4. 不允许戴耳环 5. 鉴于安全和卫生的关系,厨房和管事部的男员工不许佩戴戒指 2. 工作服的内臵衣物不允许暴露在外 3. 制服应保持干净并熨烫整齐 4. 确定制服上所有纽扣都扣好 制服 5. 不要在衬衫口袋内装物品,避免装任何会弄脏或凸起衬衣口袋的物品 6. 不允许穿工服离开酒店 7. 存放在更衣室的工服应保持整洁干净,没有褶皱 8. 不允许卷起工服袖口 9. 内衣不能露出酒店工服 名牌 1. 酒店区域应佩戴自己的名牌 2. 名牌应佩戴在制服的左边,心脏的上侧 13

3. 名牌没有污点或损坏 1. 佩戴的领带不应有任何污点或斑点 领带 2. 领带应佩戴整齐 3. 领带结应系在衬衫领口的中间位臵 1. 所有鞋带应系好 鞋 2. 每天都应擦拭工鞋,保持工鞋的干净和亮泽 3. 着黑色皮鞋或布鞋 袜子 1. 短袜应保持干净,没有刮线或破洞 2. 着深色短袜 1. 每天洗澡 2. 适当使用淡香水 其他 3. 当制服有污渍或褶皱时,应及时予以更换 4. 防止有头皮屑散落在制服上 5. 腰部不允许佩戴手机或钥匙 三、

员工更衣柜使用要求

1、 员工应自觉遵守更衣室及更衣柜的使用管理规定。

2、 不得在更衣室内睡觉、玩耍。严禁吐痰、乱抛废弃物或其它影响更衣室卫生的行为。 3、 更衣室内不得洗晾除毛巾外的任何物件。

4、 所有员工均可得到酒店分配的更衣柜,更衣柜的分配由人力资源部负责,必要时员

工需合用更衣柜。 5、 员工更衣柜使用要求如下:

1) 酒店免费向每人发放一把钥匙,如钥匙丢失,补领费用由个人支付,具体金

按酒店规定执行。

2) 人力资源部存有更衣柜备用钥匙,以备必要时使用。 3) 员工不得私自配锁、钥匙或更换、占用更衣柜。

4) 如果忘记携带钥匙而需打开更衣柜,请向人力资源部借用钥匙。并在当天下班

之前须将更衣柜钥匙归还人力资源部。 5) 员工应负责保持更衣柜内外部的清洁和整齐。

6) 员工不得将贵重物品带入酒店存入更衣柜,酒店不承担员工个人任何财物损失

的责任。

7) 更衣柜内严禁存放食品、饮料及易燃易爆危险品;人力资源部及保安部有权联

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合不定期检查员工更衣柜。 8) 更衣柜顶部严禁放臵任何物品。 9) 更衣柜外部严禁粘贴镜子、字、画等。 10) 员工如损坏更衣柜,将按有关规定受到处分。

11) 员工离职时,更衣柜需清理干净,钥匙交回人力资源部,否则酒店有权强行清

柜,由此带来的一切责任和后果由员工个人承担。

四、

工作证及名牌的发放和使用

1、 人力资源部将给每位员工发放工作证和名牌。

2、 出入酒店或必要时在酒店内应出示工作证,以接受必要的检查。 3、 名牌属于员工制服的一部分,上班时必须佩戴于上衣左上方。

4、 遗失工作证或名牌须立即报告人力资源部以便补发,人力资源部将按规定收取工本

费用,但更换因长期使用而自然损坏的除外。 5、 员工离职时,应将工作证及名牌交回人力资源部。 五、

爱护酒店财产和设施 设备。

2、 移动家具和设备时要小心。

3、 爱护属于你保管和使用的物品,避免遗失或损坏。

4、 保持工作环境干净整洁,保持公共场所如员工餐厅、更衣室等整洁卫生,不可随地

乱扔杂物。

5、 为了全体员工安全,还要注意各类室内物品的整洁。这不仅指工作场所和设备要保

持整洁,各种物品原料也要有条不紊地存放,这样可以避免各种意外事故。 6、 防止废物堆积可以大大减少火灾的危险。 7、 保持机器、设备和工具性能良好,运转正常。 8、 按照安全规则使用机器、设备。

9、 为确保酒店运作发挥出最大效率,所有的设备设施都应保持正常状态,不爱惜酒店

财物和设施最终会影响对客服务的质量。

10、 不正确使用或破坏酒店财物,在墙上乱涂乱画或不遵守安全规则均属过失行为。 11、 酒店财产属酒店所有,不准占为己有或带离酒店。任何偷窃或擅自将酒店物品或酒

店代为照看的财产带离酒店,不论价值多少均属严重过失,应立即解除劳动合同。 偷窃客人或同事的财物,亦将被立即解除劳动合同,并视情况送交公安机关处理。 12、 有意破坏酒店设施者(如在墙上涂划、碰撞门、墙等等),一旦发现,即刻解除劳动

合同,并要求赔付损失费。

六、

工作环境秩序

1、 无论在何部门工作,必须保持秩序井然,举止得体,严禁吵闹嬉戏。在工作场所不1、 客人常常根据酒店的外表对它做出评价,因此切勿弄污门窗、家具、墙壁及酒店的

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