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妙玉与茶

红楼梦第四十一回，栊翠庵茶品梅花雪，作者用他细腻的笔触将一位粗糙的农妇带进了妙玉精致的生活，仿佛就是为了强调一种生活品质的落差，仿佛就是为了突显妙玉知音难觅的无奈，红楼梦在这里第一次让妙玉正面出场了。

妙玉的第一次隆重登场，用的道具是茶。 《闻大雁斋笔谈》：饮茶，富贵之事也。

宋徽宗《大观茶论》：茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。冲淡闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。

可见，茶也要与饮茶之人相映成趣才可得其所。

大约就是从陆羽的《茶经》始，饮茶成了一种文化，一种高雅的品味，一种生活的艺术，同时还是一剂荡涤心灵、修心养性的良药 。 一、妙玉的茶

“贾母道：‘我不吃六安茶。’妙玉笑说：‘知道。这是老君眉。’” 六安茶：安徽名茶。《茶经》中即有“庐州六安”之说。六安位于安徽西部，大别山北麓。公元前121年，汉武帝取“六地平安”之意，置六安国，“六安”之名沿袭至今。六安茶属绿茶，其叶形自然平展，叶缘

微翘，汤色清澈透亮。不仅可消暑解渴，而且还有极强的助消化作用和治病功效。

老君眉：出产于福建武夷山一带，采用老君眉茶树的嫩芽制成银针白毫茶。老君眉属白茶，又名寿眉，白牡丹，叶形长，芽多毫，是清代的名茶。有人把安徽六安银针当做老君眉似为不确。 二、妙玉的水

“妙玉笑回：是旧年蠲的雨水。”

水为茶之母。《茶经》中说：山水为上，江水为中，井水为下。张大复在《梅花草堂笔记·试茶》中讲：“茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣；八分之水试茶十分，茶只八分耳”。记得当年苏东坡为王安石取三峡之水以做烹茶之用，王安石竟一品便知苏东坡取的不是中游之水，在我这凡俗之人看来，这等奇妙之事实在不可思议，然也充分说明烹茶之水的重要。

旧年蠲的雨水：“蠲浊扬清”，蠲是净化的意思。苏东坡在《论雨井水》一文中说：“时雨降，多置器广庭中，所得甘滑不可名，以泼茶煮药，皆美而有益”。

然而：“隔年蠲的雨水哪有这样轻浮，如何吃得！”妙玉还有好的水。 原来是五年前从梅花上收的雪水。红楼梦真是处处诗意盎然，意趣娴雅，令人遐思翩翩。

而以雪水烹茗实为古之高人雅事。如白居易《晓起》：“融雪煎茗茶，调酥煮乳糜。”

三、妙玉的茶具

《茶说》中讲：器具精洁，茶愈为之生色。今时姑苏之锡注，时大彬之沙壶，汴梁之锡铫，湘妃竹之茶灶，宣成之茶盏，高人词客，贤士大夫，莫不为之珍重

１、海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，妙玉捧着这样的茶盘实在令人赏心悦目。

２、成窑五彩小盖钟：成窑即明代成化年间的景德镇官窑。“成窑五彩”是明末清初的称法，自雍正始，统称“成化斗彩”。成窑烧造的瓷器，质良色精，品种丰富多样，被誉为历代官窑瓷器之冠。据说，1999年4月，香港拍卖成化斗彩鸡缸杯一件，以2800万港元成交。 ３、官窑脱胎填白盖碗：脱胎填白盖碗是一种极为名贵的白瓷盖碗，制作始于明永乐时期的景德镇窑。其胎薄至光照见影，瓷胎料精细洁白，釉色柔和悦目。

４、(分瓜)瓟斝：是一种葫芦器。在葫芦还是幼果时，用各种形状并刻有各式花纹的模具将幼果夹紧包套起来，待其自然长成后再经裁割，涂黑漆里，镶象牙口、玳瑁口等，即成为有自然长成纹饰的器具，而无须人为雕刻。