内容发布更新时间 : 2024/6/26 23:39:51星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
xxxxxx学院
学 期 授 课 计 划
（ 2016 —2017学年第二学期）
课程名称 餐饮空间设计 任课教师
授课班级 2015级室内设计技术4班 教 研 室 教研室主任签字
系、部主任签字
制订日期：2015年03月 02日
编写要求及说明
一、基本要求
1.学期授课计划是任课教师落实教学大纲要求，安排教学内容、教学方式和教学进度的具体计划。
2.学期授课计划由任课教师根据教学大纲、教学任务书和课程表逐项认真填写，日志部分每两学时为一单元填报。
3.任课教师接到教学任务书后，应于学期结束前完成下学期所任课程的授课计划编制，其中的“完成情况”、“周次”、“星期”、“应到人数”、“实到人数”、“学生代表签字”、“月日”部分，应在上课时根据实际情况填写。
4.学期授课计划经教研室主任和系（部）主任审批签字后执行。学期授课计划经批准后不得随意变更，确需修订的需经教研室主任和系（部）主任同意。
5.学期授课计划分“教师存档”和“系部存档”两类。“教师存档”类包含教学日志部分内容，由任课教师保存；“系部存档”一类由教师所在系（部）保存，属跨系上课的课程，还需加送一份至学生所在系。
6.学期授课计划原则上需使用计算机录入填报。
二、编写说明
1.任课教师编写学期授课计划必须使用教务处统一制定的《广西职业技术学院学期授课计划》（此表可在学院教务处网站“下载专区”下载），并按格式要求逐项填写。
2.表中“本课程教学目的要求”应简述通过本课程的学习，使学生了解、理解、掌握或熟练掌握哪些基本知识、基本技能，具有何种应用能力等。
3.表中“教学措施”应简述教师为提高课堂授课及实践教学的教学效果和教学质量所采取的教学措施，比如是否利用现代化的教学手段、是否采用新的教学方法、如何加强实践技能教学等。
4.表中“授课形式”是指讲授、实验、实训、习题课、讨论课、演示、录像示教、上机实习、参观、自学指导、考试复习等。
5.表中预留的空格栏可根据填报内容多少自行增删，但不能改变表格整体格式。
基 本 情 况 教学大纲名称及制订时间 教材 基本教材 参考书目（补充教材、实验或实训指导书） 2013级室内设计技术专业《餐饮空间设计》课程教学大纲 名称 《餐饮空间设计营造》 《商业餐饮空间室内设计与施工图》 18学时 10--19周 出版社 中国电力出版社 化学工业出版社 实验或实训 授课总学时 出版时间 2013年01月 2013年3月 85学时 103学时 课内计划时数分配 本 课 程 教 学 目 的 要 求 教 学 措 施 理论讲授 授课周数 通过本课程的学习，熟悉餐饮空间与文化的发展历程、餐饮空间设计及发展趋势。掌握餐饮空间设计的经营式和心理式的影响因素；餐饮空间形态设计；餐饮空间内外部环境设计；空间色彩设计；餐饮空间光照设计；餐饮空间环境的整体设计，主要的装饰元素及创新运用；餐饮空间装饰项目的设计方案表达和设计方法，使学生能够在对设计条件充分理解的基础上，进行餐饮空间装饰创新设计，培养学生的设计创意思维和创新方法以及装修施工、监工等能力。 通过本课程的学习，使学生能以工作过程为导向，创新认知与调研同步、创新决策与项目定位同步、创新构思与设计方案同步、创新表达与制图操作同步、创新评价与案例检验同步，并运用室内装饰专业网络、书籍和实地调研等进行工程项目设计信息收集，分析和归纳，体验和把握解决实际或虚拟工程项目问题的方法。 通过本课程的职业项目训练，培养学生作为室内装饰工程技术人员的职业道德观，在实践中学会和谐与人共事，训练良好的团队合作能力。 为提高课堂授课及实践教学的教学效果和教学质量，采用以下措施：1、利用现代化的多媒体、幻灯、录像、投影等教学手段、2、采用理论讲授、案例分析、项目教学，“课程设计”单项模拟创作实训方法。3、结合局部和单项参与实际项目的实践，培养学生餐饮空间设计的创意思维能力和创新精神，提高综合素质。 备 注 周次 教学学时 授课章节的内容摘要 一.设计知识准备 1.餐饮空间与设计 2.餐饮空间的文化发展历程 3.我国餐饮空间环境的发展趋势、 4.餐饮空间设计的影响因素：经营模式；心理因素 5.餐饮空间的形态设计：空间形态组合、空间基本形态、空间的限定、空间形态的界面设计 6. 人体工程学在室内设计中的有效应用 7、餐饮空间的内外部环境设计：内部厨房、卫生间设计；内部空间服务设施设计；外部环境设计 8. 餐饮空间设计流程, 二.方案效果图设计与制作 1、餐饮空间的内环境设计效果：外部环境设计效果 2、餐饮空间方案色彩设计：心理效应与应用3、餐饮空间照明设计 4、餐饮空间设计效果图制作要点 5.餐饮空间设计效果合成要点 三.装饰材料与施工工艺 1、餐饮空间装饰天花,地面,墙面材料选用. 2.餐饮空间天花,地面装饰施工工艺 3.餐饮空间墙面装饰施工工艺 四.施工图设计与制作 1. 施工图,国家制作通用规范 2、餐饮空间平面图制作 3.餐饮空间天花平面图制作 4.餐饮空间立面图制作 5.餐饮空间接点大样图制作 五.装饰预算 1.餐饮空间装饰工程造价方法 2. 餐饮空间装饰工程造价与编制 六..软装饰设计 1.空间形态的塑造、 2. 视觉层次的感受 3.材料构造的质感 4.灯光照明 授课 形式 课外 作业 4 10周 讲授 4 4 11周 4 4 4 12周 4 4 4 13周 5 4 4 4 4 4 16周 4 17周 4 5 4 4 18周 讲授、实训 讲授 搜集资料 讲授 讲授实训 讲授、实训 讲授 讲授、实训 实训 实训 实训 实训 搜集资料 搜集资料 搜集资料 15周 5 4 实训 实训