内容发布更新时间 : 2024/4/25 9:22:37星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

名称 维生素A 结构简式 功能 辅酶形式 缺乏症 来源 胡萝卜，红薯，黄色蔬菜 肝、鱼、蛋黄 维生素D 维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮 夜盲症、干眼症、雄细胞组织健康；促进生长发育；增加对1,1－顺视黄醛 性不育、延缓发育 传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。 调节钙、磷代谢，促使新骨形成和钙化。 1,2－二羟胆钙化醇 佝偻病和骨骼发育不良 维生素D2 维生素D3 维生素D4 维生素D5

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维生素K 维生素K1 止血作用，它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。 本身就是活性形式。 皮下出血、贫血、凝血时间长 绿色蔬菜、动物肝、鱼、牛奶、大豆 维生素K2 维生素E 维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。 本身就是活性形式。 影响生育、肌肉萎缩 麦胚、鸡蛋、脊椎动物脂肪 维生素C 维生素B1 保持巯基酶、谷胱甘肽的活性，使机体 处于良好状态。保持血红蛋白血红素辅 基中铁原子的还原状态。 本身就是活性形式。 坏血病 恢复维生素E活性。机体免疫反应。 保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。

多存在于新鲜蔬菜、水果。 谷物种子外皮、酵母、瘦肉中富含 硫胺素焦磷酸（TPP） 神经炎、心力衰竭 4

维生素B2 核典素是体内许多重要辅酶类的组成 成分，这些酶能在体内物质代谢过程中黄素单核苷酸传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代（FMN） 谢和能量利用与组成所必需的物质。能黄素腺嘌呤二核苷酸促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。 （FAD） 1）组成CoA-SH：CoA-SH是主要的脂酰基载体，乙酰辅酶A是糖代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢的枢纽。 2）组成酰基载体蛋白：4-磷酸泛酰巯基乙氨通过共甲键与酰基载体蛋白的Ser-OH相连。 3）泛酸具有制造抗体的功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦有重要作用。 生理上为传递搬运电子，使末稍血管舒张作用。 具糖酵解，组织呼吸，脂肪合成。(功能类似于维他命B群) 辅酶A 口腔溃疡、皮炎、口角炎、角膜炎、舌炎、脂溢性皮炎、口腔炎等。 多存在于酵母、蔬菜、肝脏、蛋类。 泛酸与辅酶A 一般不易患缺乏症。 泛酸存在于酵母，玉米，坚果类，豌豆，绿叶蔬菜和糙米中；肠道菌也可以合成。 来源广泛，主要有： 肝脏、酵母、花生、谷类、豆类、肉类 烟酸、烟酰胺和NAD、NADP 烟酸 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP） 烟酰胺 疲劳，倦怠，头痛，噁心，呕吐，背痛，体重减轻、食欲丧失，舌炎，胃酸缺乏，对称性皮肤炎，神经症状、癞皮病末期时出现严重之皮肤炎，腹泻，痴呆，甚而死亡。

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