2014生物化学客观题 3 下载本文

内容发布更新时间 : 2023/2/4 13:45:41星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

氨选择题

基酸蛋白质部分

1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40 g,此样品含蛋白质多少?B(蛋白质常数:6.25)

A.2.00 g E.6.25 g

B.2.50 g

C.6.40 g

D.3.00 g

2.有两个羧基的氨基酸是:E

A.精氨酸 酸

3.维持蛋白质二级结构的主要作用力是:D A.盐键 硫键

B.疏水键 C.肽键

D.氢键 E.二

B.赖氨酸

C.甘氨酸 D.色氨酸 E.谷氨

4.对蛋白质三级结构的描述错误的是:B A.天然蛋白质分子均有的这种结构

B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C.三级结构的稳定性主要是次级键维系 D.亲水基团聚集在三级结构的表面 E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5.具有四级结构的蛋白质特征是:E A.分子中必定含有辅基

B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠,盘曲

形成

C.每条多肽链都具有独立的生物学活性 D.依赖肽键维系四级结构的稳定性

E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成 6.蛋白质在水中的分散体系,下列哪种条件下最不稳定:C A.溶液pH值大于pI 液pH值等于pI D.溶液pH值等于7.4 7.蛋白质变性是因为: D A.氨基酸排列顺序的改变 键的断裂

D.蛋白质空间构象的破坏 8.变性蛋白质的主要特点是:D A.粘度下降 被蛋白酶水解

B.溶解度增加

C.不易

E.蛋白质的水解

B.氨基酸组成的改变

C.肽

E.在纯水中

B.溶液pH值小于pI

C.溶

D.生物学活性丧失 E.容易被盐析出现沉淀

9.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?E

A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.酪氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸 10.在生理pH 条件下,下列哪种氨基酸带正电荷? C(等电点大于7)

A.丙氨酸 B.酪氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 11.下列氨基酸中哪个有碱性侧链? D

A.脯氨酸 B.苯丙氨酸 C.异亮氨酸 D.赖氨酸 12.下列哪种氨基酸属于亚氨基酸? B

A.丝氨酸 B.脯氨酸 C.亮氨酸 D.组氨酸

13.下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点? B(天然蛋白质的α-螺旋结构

E.异亮氨酸

的特点是,肽链围绕中心轴旋转形成螺旋结构,而不是充分伸展的结构。另外在每个螺旋中含有3.6个氨基酸残基,螺距为0.54nm,每个氨基酸残基上升高度为0.15nm,所以B不是。) A.天然蛋白质多为右手螺旋

B.肽链平面充分伸展

D.每个氨基酸残基上升高度为

C.每隔3.6 个氨基酸螺旋上升一圈 0.15nm.

14.下列氨基酸中哪一种不具有旋光性? C(甘氨酸的α-碳原子连接的4个原子和基团中有2个是氢原子) A.Leu 填空题

1. 组成蛋白质的主要元素有______C___,_____H___,____O_____,

______N___。

2. 蛋白质的一级结构是指_____氨基酸 _ ___在蛋白质多肽链中的___ 排列顺序______。

3. 在蛋白质分子中,一个氨基酸的α-碳原子上的____氨基____与另一个氨基酸

α-碳原子上的____羧基____脱去一分子水形成的键叫____肽键____,是蛋白质分子一级结构的主要作用力。

4. 大多数蛋白质中氮的含量较为恒定,平均为_ 16 __%(w/w)。1克蛋白质样

品中含氮量为 10mg,则蛋白质含量为_ 6.25___%(w/w)。

B.Ala

C.Gly D.Ser

E.Val

5. 在 20种氨基酸中,酸性氨基酸有_____ 天冬氨酸____和____ 谷氨酸____,侧链有羟基的氨基酸是__丝氨酸______和_____苏氨酸____,能形成二硫键的氨基酸是 ____半胱氨酸______,含有咪唑基的氨基酸是 _____组氨酸___,含硫的氨基酸有______甲硫氨酸___和____半胱氨酸_______。 6. 精氨酸的 pI值为 10.76,置于 pH7的缓冲液中并通电,则精氨酸向电场的

_____负__极方向移动。(当pH小于等电点时,氨基酸带净正电荷,移向负极)

7. α-螺旋的螺距为 __0.54nm____,每圈螺旋含 _3.6______个氨基酸残基,每

个氨基酸残基上升高度为 _____0.15nm____,转动角度为 100° 。天然蛋白质分子中的 α-螺旋多为 _右__手螺旋。平行β-折叠的重复单位之间的距离为 0.65nm ,反平行β-折叠的重复单位之间的距离为 0.7nm 。常见的超二级结构有 螺旋-环-螺旋基元 , βαβ基元 和 β-发夹基元 。

8. 低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度 ____升高____,称为 ____盐溶____,而

高浓度的中性盐超过一定浓度后,可使蛋白质的溶解度 __降低____并____沉淀______,称为 __盐析_____。

9. A、B、C三种蛋白质的等电点分别为 8.0、4.6和10.5,处于pH8.0缓冲液

中。它们通电电泳的情况为,甲 ____不动___,乙 ___移向正极____,丙 ____移向负极____。

10. 当氨基酸溶液的 pH=pI时,氨基酸以 _中性____离子形式存在,当 pH>pI

时,氨基酸以____阴___离子形式存在,而pH

11. 谷氨酸的pK1(α-COO-)=2.19, pK2 (α-NH3+ ) = 9.67, pKR(R基)= 4.25,谷

氨酸的等电点为___3.22_______。(两个羧基pK值的一半)

12. A、B、C三种蛋白质的分子量分别为90 000、45 000、110 000,进行凝胶过

滤层析,它们被洗脱下来的先后顺序是________C、A、B_____。(小的需要走的弯路更多,大的分子在下层) 判断题

1. 羧基的碳原子和亚氨基的氮原子之间的键有部分双键性质,所以肽键不能自

由旋转。(对:在肽平面中,羧基碳和亚氨基氮之间的键长为0.132nm,介于C—N 单键和C=N 双键之间,具有部分双键的性质,不能自由旋转。) 2. 所有的蛋白质都有酶活性。 (错)

3. 所有氨基酸都具有旋光性。(错:比如甘氨酸的α-碳上连接有2个氢原子) 4. 构成蛋白质的 20种氨基酸都是必需氨基酸。(错:必需氨基酸是指人(或哺

乳动物)自身不能合成机体又必需的氨基酸,包括8种氨基酸。其它氨基酸人体自身可以合成,称为非必需氨基酸。)

5. 蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序决定了它的空间构象。 (对) 6. 蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏,因此涉及肽键的断裂。(错:蛋白

质的变性是蛋白质空间结构的破坏,这是由于维持蛋白质构象稳定的作用力