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实习报告题目

鸡蛋壳中钙含量的测定 学院：机电工程学院 学生姓名：林健成 专业班级： 14工环2班 学号： 2014122704 指导教师：付玉龙

2015 年 10月

21日

摘要：采用EDTA络合滴定法测定鸡蛋壳样品中的钙、镁含量分别约为38.77%、0.49%。

关键词：鸡蛋壳；钙；镁；含量；滴定 1 前言

鸡蛋壳中含有大量钙，主要以碳酸钙形式存在，其余还 有少量镁、钾和微量铁[1]。蛋壳在生活中来源广泛易得，在 实验教学中开设“蛋壳中钙镁含量的测定”实验，不仅能激 发学生的实验兴趣，还能提高学生的基本操作水平，锻炼学 生的分析、解决实际问题的能力。蛋壳中钙镁含量的测定方 法有络合（配位）滴定法、（KMnO4）氧化-还原滴定法、原 子吸收法等[1]，其中（KMnO4）氧化-还原滴定法步骤繁琐， 原子吸收法测定条件较高，不易于学生掌握和操作，而以络 合滴定法最为简便易行[2]。

在进行定量分析时，样品处理方法很关键，选择正确的 样品处理方法是获得准确分析结果的基本保证。目前，常用 的预处理方法有干式灰化法（干法）、湿式消化法（湿法）、 直接酸溶法等，本实验采用络合滴定法测定蛋壳中钙、镁含量。测定蛋壳中钙含量约为36.68% 2 实验部分 2.1 鸡蛋壳的预处理

将鸡蛋壳去内膜，洗净烘干，研细成粉过目筛备用

2.2 络合滴定法测定蛋壳中钙含量实验步骤原理

用减重法称取0.2457的鸡蛋壳粉末于250ml的锥形瓶中，加入5ml的6mol/L的HCl,盖上蒸发皿加热约80度,待完全溶解后，加入5ml三乙醇胺，样品到250ml的转移到250ml容量瓶中，加水至刻度线，再转移25ml到锥形瓶中，加入10%的NaOH溶液至溶液的PH﹥12（PH试纸），加入少许蔗糖溶液（由于Mg(OH)2沉淀要吸附钙指示剂，加入蔗糖可避免），再加入2～3滴钙指示剂（绿豆大小），用EDTA标准溶液滴定，滴定至溶液由酒红色变为蓝色。平行滴定3次。最后做空白实验。 2.3 主要仪器和试剂

主要仪器：分析天平；高温电炉

主要试剂：三乙醇胺，钙指示剂，6mol/L盐酸，10%氢氧化钠，EDTA

EDTA浓度的标定方法

用EDTA标准溶液滴定至溶液由紫红色突变为亮黄 色即为终点，记录所消耗的EDTA标液体积VEDTA。平行滴 定3次，取平均值，计算EDTA的准确浓度 .鸡蛋壳中钙含量的测定公式

Wca=c（EDTA）*(V终-V空)*MaCa/m壳*1000*100%