内容发布更新时间 : 2024/10/11 10:26:27星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

迎宾咨客工作流程

1. 开餐前工作流程 ●检查工作区域是否正常 ●个人仪容仪表是否符合上岗要求

●岗位工作所需设备器械是否准备齐全、使用正常 ●于规定时间、规定区域参加部门班前例会

●班前会结束后,对岗位负责区域进行开餐前卫生打扫 2. 开餐中工作流程

●打开工作区域电器电源设备并检查是否使用正常 ●与预定营业台核实预定情况并确认无误

●餐厅大堂及各楼层区域咨客 `于规定地点立岗迎客并主动为客服务 ●热情接待顾客,并为预定客户提供服务

●根据实际情况为等位区客人提供上网、美甲、书籍、茶水等服务 ●不断与预定营业台核实预定情况,并按顺序将客人引导到适合的位置 ●主动询问客人意见并将其意见抄录到意见本上 3. 开餐后工作流程

●将收集的顾客意见有针对性的上报管理人员 ●做好岗位工作区域电器电源关闭 ●将岗位工作所需的设备器械进行收回 ●进行收档岗位区域卫生打扫 迎宾咨客整体工作流程

核对当天饭市预定情况——当班人员做好岗位区域开档准备工作——规定时间内在餐厅大 堂口及各楼层岗位区域立岗待客——主动热情迎客并询问相关客情——将客人引导至对应 区域台位包厢并与当区服务员进行交接——与预定营业台核实台位包厢入客情况——为滞 留等位宾客提供提供上网、 美甲、 书籍、 茶水等服务——主动询问顾客意见并抄录意见本上 ——规定时间内在餐厅大堂口及各楼层岗位区域立岗送客——做好收档岗位区域卫生, 并将 所需工作设备器械收回——再次巡查岗位负责区域卫生是否符合标准

接线员客服工作流程 1. 开餐前工作流程 ●检查工作区域是否正常

●开岗位营业场地所需电源电器设备

●确认工作用工具是否正常,并致电相关管理人员 ●查阅岗位交班本,并签字确认

●浏览当日已有预定情况,致电预定宾客,确认预定 ●在预定本上进行预定登记,并进行再次确认无误 ●参加班前例会,并将预定情况进行汇报核对

●会议结束后进行岗位所需卡票、礼品数量进行核对与补充 ●进行岗位区域卫生打扫 2. 开餐中工作流程

●对餐厅整个营业场所区域预定情况进行跟踪 ●对各个区域的空余台位包厢进行合理安排 ●为顾客提供开具发票,礼品服务 ●为顾客提供会员卡办理业务 ●为顾客提供电话预定业务 ●对已预定顾客进行跟踪服务 3. 开餐后工作流程

●与下班次岗位人员进行工作交接 ●发台位数短信,并抄发票小单 ●在规定时间内,拨打确定电话,

●抄写预定记录,核算发票数目,统计会员卡销售情况,并激活会员卡 ●计算明日领用发票数量,并填写交接本内容 ●进行工作区域卫生打扫, 接线员整体工作流程:

8:30到岗——检查工作区域电器电源设备是否正常——致电相关管理人员——进行工作区 域卫生打扫——查看交接本内容并签字确认——浏览当日已有预定情