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玫瑰精油的提取方法及新方法的应用

作者：李娜

来源：《现代农业科技》2016年第12期

摘要 目前玫瑰精油的提取方法主要有水蒸汽蒸溜法、压榨法、有机溶剂萃取法等传统提取方法以及超临界二氧化碳萃取法、分子蒸馏纯化技术、亚临界水萃取技术（SWE）和微波蒸馏提取等现代提取工艺。该文介绍了各种提取玫瑰精油方法和综合评价，并详细阐述了有机溶剂萃取—分子蒸馏纯化技术相结合来提取玫瑰精油的新方法。 关键词 玫瑰精油；提取工艺；综合评价；新方法

中图分类号 TS224 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）12-0291-02

Abstract At present，there are mainly traditional methods to extract rose oil，such as steam distillation， pressing，organic solvent extraction method and other modern extraction processes，for instance，supercritical carbon dioxide extraction，molecular distillation and purification technology，subcritical water extraction （SWE） and microwave distillation.This article described the various methods of rose oil extraction and comprehensive evaluation，and introduced the technology of organic solvent extraction—molecular distilltion，which was a new method to extract rose oil molecular distillation.

Key words rose essential oil；extraction process；comprehensive evaluation；new method 目前，玫瑰精油的传统提取方法有水蒸汽蒸馏法、压榨法和有机溶剂萃取法等[1-2]；随着科学技术的发展，出现了一些现代提取工艺，如超临界二氧化碳萃取法、分子蒸馏纯化技术。为实现人们对绿色环保、健康的追求，亚临界水萃取技术（SWE）也已开始应用于玫瑰精油的提取工作，目前最具有发展前景的精油提取工艺是微波蒸馏技术，但目前该技术还没有应用到玫瑰精油的提取上，这还需要研究人员的不断努力[3]。 1 玫瑰精油的一般提取方法 1.1 水蒸汽蒸馏法

玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，所以适用水蒸汽蒸馏法。水蒸汽蒸溜法是提取玫瑰精油最常用的方法，也是最早使用的一种提取玫瑰精油的方法[4]。

水蒸汽蒸馏法原理是当原料与水构成精油时，精油不与水互溶，当对混合液体加热时，在此过程中温度不断增高，精油和水都要快速蒸发，随之产生混合体的蒸汽，经过冷凝后会得到水和精油的混合物[5]，再把油、水分开就可以获取玫瑰精油产品。一般可以通过水中蒸馏、水上蒸馏、直接蒸汽蒸馏和水扩散蒸汽蒸馏等方式来提取。

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水蒸汽蒸馏法提取玫瑰精油的方法步骤如图1所示。

水蒸汽蒸馏法提取玫瑰精油方法的综合评价：水蒸汽蒸馏法提取玫瑰精油的工艺较为简单，易于操作且成本低，但玫瑰精油的出产率也较低[6]，且操作时温度接近100 ℃，可能会破坏精油中的有机物，并会使所提取的精油颜色变深，还会带有异味。但考虑该工艺较其他提取工艺的经济成本低，目前有很多的玫瑰精油生产厂家采用水蒸汽蒸馏法来提取玫瑰精油产品。

1.2 压榨法

压榨法的原理和工艺：通过将玫瑰花原料切碎、挤压等方式，把玫瑰花中富含的水分和芳香成分的精油从原料中提取出来，从而得到水和油的混合液体，并用离心、过滤等方法使油水分开，从而得到玫瑰精油产品。

压榨法提取玫瑰精油方法的综合评价：以前，在一般家庭中都经常用这种古老而传统的方式提取精油，不但操作过程简单易行，还可以确保在整个提取过程中不破坏玫瑰精油的天然成分，但精油的产出率太低，故此法在玫瑰精油的生产中并不常用。 1.3 有机溶剂萃取法

玫瑰精油中芳香成分为有机物，萃取即溶质根据相似相溶原理在溶质、溶剂两相间达到分配平衡，且萃取剂与溶质间不发生化学反应，故可用有机溶剂萃取法提取玫瑰精油。其一般提取原理是相似相溶原理，一般可以通过溶剂萃取、蒸馏萃取2种方式来提取。 有机溶剂萃取法提取玫瑰精油的一般方法步骤如图2所示。

有机溶剂萃取法提取玫瑰精油工艺的综合评价：玫瑰精油的萃取方法有溶剂萃取和蒸馏萃取2种，溶剂萃取的优点是最大程度保持了玫瑰精油的成分和香气，不足之处是萃取之后提纯精油的过程可能会造成溶剂污染，因此食用级别的玫瑰精油只能通过二次蒸馏法萃取。有机溶剂萃取法提取玫瑰精油工艺操作并不繁琐，且产出率相对较高，但是容易造成溶剂污染，影响玫瑰精油的纯度和品质。 1.4 超临界二氧化碳萃取法

超临界二氧化碳萃取法的原理：处在高压或低温状态下的二氧化碳，其密度接近于液体，与此同时它又保留着普通气体的一些性质，所以被称为“超临界流体”，此时它具有很强的溶解能力。当把玫瑰花原料放入时，玫瑰花的芳香成分就会溶解在这种流体之中。然后再用减压或是提高温度的方法，就可以把玫瑰花的芳香成分从液体中提取出来，从而得到纯度较高的玫瑰精油。

超临界二氧化碳萃取法提取玫瑰精油的方法步骤如图3所示。

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超临界二氧化碳萃取法提取玫瑰精油方法的综合评价：该技术是近几年来出现的一种新方法。此方法可以在常温状态下提取精油，更不需要使用可能对人体健康造成危害的溶剂，能更好地保留玫瑰精油中的芳香成分，是较为科学合理有效的提取玫瑰精油的方法。但是现在此方法成本比较高，还没有普遍应用。 1.5 分子蒸馏纯化技术

分子蒸馏纯化技术是一个在高真空状态下来进行的液—液分离技术，该技术蒸馏时的温度较低，真空程度高，原材料的受热时间比较短，且分离度高，该工艺适用于提取玫瑰精油这种热敏性物质，并且还可以通过分子蒸馏纯化技术对玫瑰精油的粗品进行进一步提纯，从而大幅度提高玫瑰精油的纯度和品质[7]。 1.6 其他方法

为了实现人们对绿色环保、健康的追求，亚临界水萃取技术也开始应用于玫瑰精油的提取工作，目前最具有发展潜力的玫瑰精油提取方法是微波蒸馏技术，但是目前该工艺还没有应用到玫瑰精油的提取上。

2 玫瑰精油的新工艺提取方法

有机溶剂萃取—分子蒸馏纯化技术结合来提取玫瑰精油是一种新的提取玫瑰精油的方法[8]，利用有机溶剂萃取法和分子蒸馏技术相结合来提取玫瑰精油。此方法用石油醚、二氯甲烷等有机溶剂浸没玫瑰花碎片，过滤，滤液浓缩后，加入无水乙醇低温静置再进行过滤，接着除蜡，再将所得的滤液浓缩，获得浓缩液，利用分子蒸馏装置除杂，最终得到具有较高纯度和品质的玫瑰精油。该新方法提高了玫瑰花原料的利用率，可获得较好的经济效益。 玫瑰精油的新工艺提取方法一般步骤：

（1）脱水：将新鲜玫瑰花用离心脱水机进行脱水。

（2）萃取：用石油醚、二氯甲烷等有机溶剂浸没脱水之后的玫瑰花[9]。

（3）过滤：先用粗滤纸过滤（2）所得的萃取液，其滤液用于浓缩，此后的滤液进行循环浸提。

（4）通过浓缩取得玫瑰花浸膏，在室温下浓缩回收有机溶剂，在近真空状态下浓缩取得玫瑰花浸膏。

（5）除蜡：在玫瑰浸膏中加入适量的无水乙醇，过滤，滤液低温下放置一段时间，再对其进行过滤[10]。