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课程名称 生物化学 序次 授课教师 授课题目 (章,节) 王文玉 7 专业班级 理论 2009级护理 职称 副教授 类型 第四章 糖代谢 第一节 概述 学时 2 第二节 糖的分解代谢（一） 教学目的 与要求 1. 了解糖的生理作用和代谢概况。 2. 掌握糖的无氧氧化的概念、反应过程、特点和意义。 3. 掌握糖的有氧氧化的概念、过程。 教学重点 1.糖的无氧氧化的概念、反应过程、特点和意义； 2.糖的有氧氧化的概念、过程。 教学难点 教学方法糖的无氧氧化的概念、反应过程及其与有氧氧化的区别。 课堂讲述和多媒体教学相结合 和手段 1.酶与医学 2.影响酶催化作用的因素 （5分钟）。 全国医药类高职高专“十二五”规划教材《生物化学》邱烈王文玉主编，第四军医大学卫生出版社， 2010年1月第1版。实验指导为本校自编《生物化学实验指导》。 复习内容 使用教材 教 案 续 页

基 本 内 容 第四章 糖代谢 第一节 概 述 概念：糖即碳水化合物，其化学本质为多羟基醛或多羟基酮类及其衍生物或多聚物。 分类： 单糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 寡糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 多糖 淀粉 糖原 纤维素 结合糖 糖脂 糖蛋白 一、糖的生理功能 1. 氧化分解，供应能量 糖类所供给的能量是机体生命活动主要的能量来源。正常情况下机体所需总能量的50～70%来自糖的氧 化分解。 1mol葡萄糖在体内完全氧化可释放2840kJ的能量。 2. 储存能量，维持血糖 糖在体内可以糖原形式储存，当机体需要时，糖原分解，释放入血，有效地维持正常血糖浓度。 5分钟 辅助手段和时间分配 5分钟 3. 提供原料，合成其他物质 糖可转变为脂肪酸和甘油，进而 合成脂肪；可转变为某些氨基酸以供机体合成蛋白质所需；可转变 为葡萄糖酸，参与机体生物转化反应等。 4. 参与构造组织细胞 （1） 核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成成分； （2） 糖与脂类或蛋白质结合形成糖复合物。 糖复合物不仅是 细胞的结构分子，而且是信息分子。 （3） 体内许多具有重要功能的蛋白质都是糖蛋白，如抗体、 许多酶类和凝血因子等。 5. 其他功能 参与构成体内一些具有生理功能的物质，如免 疫球蛋白、血型物质及部分激素等。 二、糖代谢概况 体内糖的来源 主要来自植物，从动物性食物中摄入的糖量很少。 糖的消化 经消化道水解酶的作用分解为单糖（主要是G）。 糖的吸收 经小肠黏膜吸收入血成为血糖。 5分钟 糖的合成代谢包括糖原合成、糖异生和结构多糖的合成；糖的 分解代谢包括糖酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径及糖原分解等。 第二节 糖的分解代谢 糖的分解代谢途径主要有三条： ① 无氧情况下进行的糖酵解，也称糖的无氧氧化； ② 有氧情况下进行的糖的有氧氧化； ③ 磷酸戊糖途径，也称磷酸戊糖旁路。 一、糖的无氧氧化 （一）概念：在缺氧条件下，葡萄糖或糖原分解为乳酸的过程 称无氧氧化，又称糖酵解。 （二）反应过程 全过程在细胞液中进行，反应分三个阶段 葡萄糖裂解为2分子磷酸丙糖 （利用ATP阶段） 即 磷酸丙糖转变为丙酮酸 （生成ATP阶段） 丙酮酸还原为乳酸 第一阶段：葡萄糖裂解为2分子磷酸丙糖 （利用ATP阶段） （1） 葡萄糖生成6-磷酸葡萄糖 20分钟 消耗ATP的不可逆反应，由已糖激酶催化，Mg2+是其必需激活 投影片图7-5剂，该酶是酵解途径的限速酶之一。 （2） 6-磷酸葡萄糖生成6-磷酸果糖 为磷酸已糖异构酶催化的可逆反应，需Mg2＋参与。 （3） 6-磷酸果糖生成1，6-二磷酸果糖 （糖酵解反应的全过程）