内容发布更新时间 : 2024/5/20 10:28:42星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

公共卫生突发事件应急预案

食物中毒事件的处置程序

酒店各餐饮部门在日常管理和工作中，必须严格按

照《食品卫生法》的规定，制定和落实食品采购，食品储存、食品加工制度，防止中毒事件的发生。食物中毒事件后，相关部门必须严格按照以下程序进行处置： 一、 接警

酒店各部门发现接到发生中毒事件的报告时，必须立即通知大堂副理，大堂副理迅速召集保卫部值班主管，客房中心值班主管和其它协助抢救的人员（保卫部值班员、客房服务员、行李员）赶赴现场了解情况，实施抢救。 二、 处置

1． 向中毒客人或同行人员了解中毒情况： （1） 进餐地点，所吃食品种类；

（2） 中毒后的反映，中毒轻重程度；（呕吐、昏迷） 2． 确定中毒客人中毒程度，实施相应的抢救措施： （1）轻微中毒者，应提醒中毒客人同行人员及时送患者到医院就治或派其它协助抢救人员协助护送。

（2）重度中毒者或多人中毒，大堂副理应立即与急救中心联系，请求派员到宾馆现场抢救。

3．确定发生中毒事件的场所，及时向有关部门报告：

（1）中毒事件发生在宾馆外，大堂副理必须立即向省市卫生防疫部门报考，以便事件得到及时处理。

（2）中毒事件发生在宾馆内，大堂副理在向总经理汇报的同时，应还通知当事部门负责人到场；根据总经理指示，向省市卫生防疫部门报告。 三、 总结

中毒事件处理后，保卫部必须召集当呈部门和其它相关部门对事件进行总结，及时完善制度，防止该类事件再度发生。

A、当事部门负责人必须将中毒客人所吃的食品留样送检。 B、当事部门负责人必须准确提供导致中毒事件发生的食品原材料的来源情况，加工情况。

C、当事部门负责人还有向相关部门提供可疑情况的义务。

住店客人死亡的处理程序

客人死亡的原因从性质上可正常死亡和非死亡两类，保卫部在接客人死亡的报告后应作以下几个方面的处理工作。

一、 确定死亡，及时报告，保护现场。

1． 保卫部在接客人死亡报告后，保卫部值班主管和大堂副理立即现场赶赴现场，并迅速与急救中心联系，急救中心医务人员到达现场后，判断是真死还是假死，如为假死要设

法抢救，在抢救过程中，所有现场人员不得触摸，挪动现场物品，保卫部值班主管必须记清尸体（伤者）原始初位置。 2． 及时向公安机关报告，并做好适当的保密工作，防止引起饭店内其它客人惊慌。

3． 组织好专门力量保护现场，禁止无关人员进入。如客人死亡地带属饭店公共部位，应尽量扩大现场保护范围，并分疏围观客人以免影响饭店正常秩序。

4． 寻找和扣留死亡事件的相关人员（包括嫌疑人员，见证人员，报告人员），组织力量着手开展对客人死亡事件的调查。

5． 安排保卫人员加强对饭店内其它各部门、现场的控制，防止发生其它意外事故和案件。

二、 配合公安机关勘查现场，开展调查。

1． 对死亡现场勘查的主要目的是设法提取各种现场痕迹，物证以确立死因。确定客人死亡性质主要由公安机关负责，保卫部予以配合。如死者系境外人员，应及时报告政府外事办和省、市旅游行政管理部门，由外事办通知死者居住国政府的在华代表（使馆、领事馆）代表处派人到现场，一起参加现场勘察或尸体检验。

2． 保卫部应配合公安机关积极开展一些必要的调查工作，调查工作也可在公安机关尚未到达前开展工作（以保护现场为展开调查的前提），调查包括向报案人员来了解死者在饭