内容发布更新时间 : 2024/5/8 2:19:32星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

选择题

（1）绪论

1、通风搅拌技术的建立是发酵技术的（）。a．第一转折期b．第二转折期 c．第三转折期

2、近代生物技术全盛时期起始标志是（）工业的开发获得成功。 a．丙酮丁醇b．青霉素 c．人工胰岛素 （2）菌种、菌种选育及保藏

1、产生抗生素的主要微生物类群是（）。 a．细菌b．放线菌 c．真菌

2、在微生物常规分离纯化中，涂布法主要适于（）。a．细菌 b．霉菌 c．放线菌 3、下面不属于诱变因子的是（）。 a．紫外线 b．噬菌体c．氯化锂 4、在诱变育种中，金属化合物的作用是（）。a．无作用 b．诱变c．增变 5、在抗噬菌体菌株的选育中，菌株抗性的来源是（）。 a．噬菌体的存在 b．环境的影响c．基因突变

6、有效诱变因子的判别主要指标是（）。a．营养缺陷型的诱发率 b．死亡率 c．菌型变异

7、放线菌的育种方法与（）相似。a．霉菌 b．细菌 c．酵母菌

8、一般来说，斜面孢子的冷藏时间为（）。a．10天以内 b．1个月以内c．1年以内

9、在原生质体融合中，原生质体钝化是指经钝化后其存活率（）。a．接近于零b．为零c．不受影响 （3）代谢及调控

1、下列产物中，属于次级代谢产物的是（）。a．蛋白质 b．丙酮酸c．麦角生物碱 （4）培养基

1、下列培养基成分中，只能提供碳源的是（）。a．葡萄糖 b．酵母抽提物 c．甘蔗糖蜜

2、维生素、氨基酸等热敏性物质通常采用（）方法实现无菌化。a．微孔滤膜过滤 b．巴氏消毒 c．蒸汽灭菌

3、效应剂在什么时候加入才能起作用（）。 a．基础培养基中b．菌体生长期 c．产物生产期p63

4、CaCO3在培养基中主要作用是（）。 a．营养成分b．缓冲剂 c．加固培养基 5、在含有氨氮和硝基氮的培养基中，被优先利用的是（）。 a．硝基氮b．氨氮 c．同时被利用

6、在发酵培养基中，比较起来，哪种培养基氮源最丰富（）。a．孢子培养基b．种子培养基c．发酵培养基 （5）消毒、灭菌及过滤除菌 （6）种子制备工艺

1、在抗生素发酵中，大多数品种的接种量为（）。 a．5-10% b．7-15%c．10-20% 2、在菌种的纯度考察中，主要菌型比例应占（）。 a．100% b．80%以上c．90%以上

3、在种子扩大培养过程中，级数是（）。a．愈少愈好 b．愈多愈好 c．三次最好 （7）发酵工艺

1、下列产品发酵类型属于非生长关联型的是（）。 a．脂肪酶 b．柠檬酸c．杀假丝菌素

2、抗生素的生产属于（）发酵类型。 a．生长关联型b．非生长关联型 c．混合型 3、补料分批发酵的主要优点是（）。 a．增加发酵液体积 b．提高发酵单位c．维持较低的基质浓度

4、发酵热的主导因素是（）。 a．Q 搅拌 b．Q蒸发c．Q生物 5、流态性泡沫出现在发酵的（）。 a．前期b．后期 c．全过程 6、决定氧量的标准是（）。 a．空气流量 b．空气压力c．溶解氧

7、系统压力一定，氧的溶解度与（）成直线关系。 a．总压 b．各气体分压c．氧的分压